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「中華そば かつら」に行ってきました。
場所は南通。「花鳥風月」のすぐ近く。
こっそりと営業してます。
永らく「そば処 かつら」として気になってましたが、昼に通りがかったら「中華そば かつら」の看板が。
内観は狭店の様相。
直線カウンター装備。
TV完備。
カウンター上は生活感溢れる感じになってます。どう考えても、お世辞にもキレイとは言えません。
猫ちゃんがいるのは、動物好きに嬉しいポイント。
中年マスターもおしゃべり好きだし、昼から一杯やってる常連さんもおしゃべり好きだし^_^;
初訪の自分を、常連の誰かと勘違いしてんじゃないか？ってほどナチュラルにお二人の会話に組み込んできます（笑）
昼から楽しいおしゃべりができて、心がスッキリ＾＾
「中華そば」500円
さすがにこのシチュエーションでは、写真撮れませんでした^_^;
他のサッポロラーメン系メニューは700円だったような。さらにカツ丼はあったような。800円だったかな。
スープ
・・・ちょい濃いめの醤油色を呈した、透明スープ。
肉ガラ主体に、チャーシューの煮汁かな？生姜の絞り汁みたいな、ややビター感を伴う味わいがクッキリ効いてます。
かえし自体もかなりキリッとしてて、近年ではこれほどエッジの効いた味わいのスープは珍しいです。独特。
麺
・・・白色が強めな、標準径角断面ストレート。
ちょっと饂飩的ニュアンスが入った風味が面白いです。
チャーシュー
・・・脂少なめの豚。小径ながら、1cmちょいありそう。
柔らかさとは無縁の、ギッチリ締めた食感。
色こそ濃くないけど、味はキッチリ染みてます。
メンマ
・・・色濃いめ、細め。よく煮含めてます。
他海苔、白ネギとかだったかと。
スープが結構独特な味わい。
深夜の〆ラーもやってるのかな？
だとしたら、この味わいはハマるかも。店主のキャラも含めて（笑）
御馳走様でした。