この口コミは、あさをさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あさを口コミ76件フォロワー192人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2015/02訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥10,000～￥14,9991人

黒トリュフ祭り！

２０１５年２月　下旬　再訪　

しばらくぶりの投稿です。（今日から復活します）

先日「たかむら」が食べログで表彰されたと聞き、お祝いに伺いました。
祝賀会場でフレッシュ黒トリュフの入手ルートを開拓してきたとの事で、
この日は「黒トリュフ祭り」でした！
（あくまで和にこだわり、洋食にならないように腐心されていました。）

（１）「先出し」　子持ちこんぶ、ほたるいか、飯蛸、つぶ貝旨煮、卵焼き

（２）鮑塩蒸し（八森産）　定番

（３）「椀もの」だいこんの薄切りのせ

（４）「お造り」　水蛸、赤貝（閖上産）、鯛

（５）「焼物」　ほたて焼き（ぱりぱりののりで手巻きにして食します）

（６）牛たん　トリュフソース煮込み　じゃがいものピューレ添え　
　　　トリュフとじゃがいもの相性が抜群で、パンが欲しくなりました。

（７）とらふぐの白子焼き

（８）黒トリュフコロッケ　海老芋チップのせ
　　　まさに、トリュフ爆弾、香りが口中に広がり、鼻に抜けて・・・

（９）からすみご飯　出汁をかけて

（１０）「甘味」豆腐　抹茶掛け

最近は日本酒も充実していて、人気急上昇中の新政のカラーズも揃えてます。
瑠璃（ラピス）2014 、生成（エクリュ）2014
と、山本うきうきを頂きました。
いずれも酸味が特徴的で、今日の食事に「ぴったり」。　

ご馳走さまでした

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

２０１２年９月　上旬　再訪

まだ暑いですが、せめて食事だけでも「秋を早取り」するため、伺いました

（１）「先出し」　新銀杏、つぶ貝旨煮、卵焼き、眞子鰈の握り

（２）煮鮑（八森産）

（３）たかむら名物特製最中

（４）「椀もの」松茸、鱧、冬瓜

（５）「お造り」　水蛸、鮪、眞子鰈

（６）「焼物」　柳鰈？（なんとか鰈と説明されました）

（７）蛤の飯蒸し：　旨みが凝縮していて、美味しかったです

（８）「煮物」子持ち鮎、南瓜、なんとかとうがらし？（京野菜です）

（９）松茸フライ　：　あつあつ言いながら手で裂くと、香りが爆発！！　まだ中国産との事でした

（１０）特製真烏賊の塩辛御飯　出汁をかけて

（１１）「甘味」氷豆腐　黒蜜

新銀杏、松茸と秋を早取りできました！！

自分は、器の良しあしはよく分からないのですが、全体的に「器」がグレードアップしていました

ご馳走さまでした

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

２０１２年６月　上旬　再訪

食べログをはじめて半年たちました

この間何度か「たかむら」に電話しましたが、毎回満席　・・・

　（　いつもの様に一週間前の予約が良くないのでしょうが　・・・　）

てな事で、しばらくぶりに伺いました

（１）「先出し」　鮟肝、つぶ貝旨煮、天然子持昆布、卵焼き

（２）鮑塩蒸し

（３）紫雲丹のゼリー寄せ　：　雲丹の甘みがまします！

（４）「椀もの」　海老とにら（？）と菊（？）のお吸い物　：　出汁が体にしみ入りますが、色合いも素敵です

（５）「お造り」　小肌、あいなめ、鮪

（６）「焼き物」　甘鯛

（７）賀茂ナス、蟹あん　：　定番、お気に入り

（８）蛸のやわらか煮

（９）アオリイカのフライ

（１０）じゃこ飯

（１１）琵琶ゼリー　：　最近食べたデザートの中で一押し！　上品な甘み

いつも変わらぬ丁寧な仕事、どの料理も美味しく、外れ無し

遊び心もあって、イカフライなんか出たりします

　（　これが美味しかったりするので、さらに驚き！　）

ご馳走さまでした！

27

2015.2. 先出し

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26

2015.2. 塩蚫

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23

2015.2. 新政　瑠璃

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24

2015.2. 椀物

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17

2015.2. お造り

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2015.2. トロフィー

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2015.2. 帆立焼き

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2015.2. 牛たんトリュフソース煮込み

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2015.2. 新政　生成

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2015.2. とらふぐ白子焼き

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2015.2. 山本　うきうき

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2015.2. 黒トリュフコロッケ

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2015.2. からすみお茶漬け

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2015.2. とうふ

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鮟肝、つぶ貝旨煮、天然子持昆布、卵焼き

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鮑塩蒸し

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紫雲丹のゼリー寄せ

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椀もの

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お造り：小肌、あいなめ、鮪

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29

焼き物：甘鯛

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賀茂茄子、蟹あん

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蛸のやわらか煮

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アオリイカのフライ

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琵琶ゼリー

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23

２０１２．９．先出し

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２０１２．９．煮鮑

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２０１２．９．特製最中

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２０１２．９．椀物　松茸、鱧、冬瓜

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２０１２．９．お造り　鮪、水蛸、眞子鰈

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２０１２．９．焼物　柳鰈

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２０１２．９．蛤の飯蒸し

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２０１２．９．煮物　子持ち鮎、南瓜、

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２０１２．９．松茸てんこ盛り

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２０１２．９．松茸フライ

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２０１２．９．松茸フライ　アップ

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２０１２．９．真烏賊の塩辛ご飯

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２０１２．９．真烏賊の塩辛ご飯　出汁をかけて

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２０１２．９．氷豆腐　黒蜜

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理たかむら
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	018-866-8288
予約可否	予約可
住所	秋田県秋田市大町1-7-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	秋田駅から1,516m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	13席（カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席）
個室	有
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 4台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.akita-takamura.jp/
備考	※会員制【秋田市山王3-1-7 東カンビル B1Fより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	HIDE akt（95）