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秋田、まだまだ奥が深い『食べたい食材を料理にしてくれる贅沢さ・・・』
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店舗基本情報
| 店名 |
だいどこ大
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-825-1337 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅より車で約5分 秋田駅から953m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
店舗前に駐車場。入口、トイレ前に2段段差あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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とにかく秋田の地魚が豊富で見ているだけで幸せな気分になる。こちらのお店は秋田駅東口から歩いて１０分くらいでしょうか。繁華街とは反対の西口側ですから、駅を出るとすぐに住宅街になっている。しかしながら住宅街にも拘わらず外灯が少ないのでけっこう真っ暗。防犯上あまりよろしくないのではと思う次第。
夜１０時を過ぎているので、この時間帯にウェルカムなお店は限られてくる。前回も同様だったが、なんとか『酒盃』に滑り込んだが、今夜はさらに遅くなったので気分一新新たなお店を開拓することに。
お店の外観は店じまいした魚屋さんという感じ。後で大将に聞くと、最近まで魚屋もやっていたらしい。やはりそうでしょうね。魚屋を閉めて居酒屋一本に絞ったらしいが、入る前からいい雰囲気。
入口を入ると大きいエル形のカウンターがどんと構えており、おばんざいのように素揚げしたカレイと白魚が山盛り置いてある。奥にはテーブル席がいくつかあるようだが、照明を落としすぎてよくわからない。
一番嬉しいのは入口横に鮮魚が並んでいること。やはり元々は魚屋さんだっただけに、新鮮な魚の並べかたや見せ方が魚屋さんらしいプレゼンで食欲をそそられる。こういう地元の鮮魚を見ているだけでワクワクする。
・付きだし
～蓴菜の三盃酢だが、蓴菜が大きくて舌触りが滑らかで食感が素晴らしい。三盃酢も上品でいい感じ。
・刺身の盛合せ
～真ゾイ、メバル、鰯、平目昆布締め。事前にお店の空き具合を聞いた際に真ゾイがあることを知って伺った次第。また、真ゾイには皮目をのせてちょっとお洒落な食感になっている。メバルも活きのよさを感じるくらいにねっとりとした旨味が濃い。
・草河豚白子焼き
～炭火ですから焼き上がるのにかなり時間がかかりましたが、口のなかでさっぱりしてはいるが旨味がじわ～っと広がる逸品。草河豚もけっこう旨いんですね。
・根曲がりたけ
～ばっけ味噌に絡めて頂きますが、焼き目の香ばしさが残る根曲がりたけに味わいのあるばっけ味噌が絶妙にあう。ばっけ味噌とはふきのとうを練り込んだちょっとほろ苦いお味噌。宮城ではぼっけ味噌というらしい。こういう東北ならではの地方の味が嬉しい。
・真そいとみずの天ぷら
～みずという山菜の話になったので、それでは小生の大好きな真そいとみずの食感を生かした料理をアドリブでお願いする。すると天ぷらという形で提案されたがこれがまた素材が生かされて旨い。
・がさえび(ガス海老)
～こちらはカウンターにのっていたおばんざい風の唐揚げ。一匹だけ味見させて頂いたが、パリパリとした食感が素晴らしく味がある。
・みずおひたし
～これまたメニューにない大将からのプレゼント。山菜が大好物と何度も言っていたので、こっそり作って頂いたようです。大将は寡黙な方ですが優しいですね。
・真そい塩たたき(大葉、玉ねぎ)
～これがまた旨い。塩によって真ゾイの旨味が引き立つ逸品。
・白魚のガーリック揚げ
～小さな白魚を揚げると、固まってかき揚げのようになりそうだが、一匹一匹が単独でしっかりと形になっている。小さいがそれぞれ主張しているので、白魚のカラッとした揚げ方がいいね。
秋田の居酒屋屋さんは、どこも秋田という地元を凄く愛しており地産地消を実践しているように感じる。だから、なんか好きなのかも知れない。いいところだな、秋田。
ごちそうさまでした。