高原育ちの自然酵母パン♪ : 自然酵母パン レザン

自然酵母パン レザン

(raisin)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 -

昼の予算 ~¥999

定休日:
月曜日、火曜日、水曜日(変更になる場合があります。詳しくは店舗のホームページをご覧ください)

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1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2019/05訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

高原育ちの自然酵母パン♪

ここは作手高原の自然酵母パンの Raisin(レザン)さん。
自家製酵母を使い分け、薪石窯で油脂・糖分・塩分を控えたパンのお店です。

酵母はレーズン、ヨーグルト、コーヒーの3種類。
また、土日限定でオリジナル自然酵母のパンもあるようです。

今日はその作手高原の美味しい水と空気で育て、焼き上げたパンを頂きに来ました。

ご夫婦で営業のようです。
カフェスペースがあり買ったパンをそこで食べられます。
自家焙煎の珈琲などもあり、店主さんはコーヒーインストラクター2級だとか。
カウンターに4席、テーブルが5卓の10席ほど。
高原だけにウッディで明るくキレイな店内です。

パンの種類としては4~5種類かな、
そしてその中身の違いで数種類というラインナップ。
まさに少数精鋭♪

パンの前でいろいろ説明してくれました、どれも美味しそう(^^)
迷いましたが "お客様人気NO.1" のポップがある、
ヨーグルト酵母のオランジェ 500円に決定。
国産いよかんのピールと有機レーズンが中に入っています。
そして有機オレンジのペーストが練り込んであるのかな。

サイフォンで煎れるコーヒーも頼んで、店内で頂きます。
パンは焼き立てでカットできないので手でちぎってくださいとのこと。
ハード系で固そうに見えますが大丈夫のようです。

確かに柔らかです。
温かいです。
そして、モッチリさが手からも伝わってきました♪
手でちぎりながら食べた方がオイシサが増すかも(笑)

何この食感!! スゴイです。
表面はパリッパリ。
中身はきめが細かくシットリ加減が絶妙♪
薪石窯の遠赤外線でジックリ丁寧に焼くとこうなるのでしょうね。
優しい甘味が感じられ、ほのかにフルーティさも(^^)
いよかんのピールとレーズンもよいアクセントになっています。
気持ちを込めた本気のパン、そんな感じがビンビンです。

コーヒーは2杯分はあります。
美味しい♪ パンとの相性は言うまでもありません(^^)

酵母の違いを食べ比べてみたいですね。
チョット遠いのであまり行けないのが残念。
オンラインショップもあるようですが、焼き立てがいいし・・・。
また、行くしかないですね\(^o^)/

森の中にあるパン屋さんでした。
ご馳走様です。

  • 自然酵母パン レザン - ヨーグルト酵母 オランジェ

    ヨーグルト酵母 オランジェ

  • 自然酵母パン レザン - 表面はカリカリのパリパリ

    表面はカリカリのパリパリ

  • 自然酵母パン レザン - とても柔らか

    とても柔らか

  • 自然酵母パン レザン - 中はシットリ

    中はシットリ

  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン - ヨーグルト酵母 オランジェ

    ヨーグルト酵母 オランジェ

  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
  • 自然酵母パン レザン -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 自然酵母パン レザン (raisin)
ジャンル パン、カフェ
予約・
お問い合わせ

0536-29-0870

予約可否

予約可

パンのご予約を承っております。
ランチタイムのピザ(定休日前日のみ)もご予約を承っております。
定休日は店舗のホームページでご確認ください。

住所

愛知県新城市作手高里字大平25-5

交通手段

~名古屋方面から~
・東海環状自動車道の豊田松平IC出口より国道301号線を新城方面へ向かいます。車で約40分。

~静岡方面から~
・新東名高速道路の新城icから国道151号線を新城方面へ、国道301号線を経由します。車で約35分。

~国道301号線より~
国道301号線の作手中学校の角を曲がって1200m、巴湖の手前です。

営業時間・
定休日

営業時間

9:30 ~ 17:00

日曜営業

定休日

月曜日、火曜日、水曜日(変更になる場合があります。詳しくは店舗のホームページをご覧ください)

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

14席

(カウンター2席、テーブル12席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

5台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://raisin-tukude.com/

オープン日

2013年1月

お店のPR

作手高原の自然酵母パンのお店です

作手高原のおいしい空気と水で育てた自然酵母(3種類)と国産小麦でパン生地を練り、薪石窯で焼き上げています。 店内で自家焙煎のコーヒーもお楽しみいただけます。

初投稿者

ryujiminoriryujiminori(0)

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