ししや
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イノシシを中心として、大変質のいいジビエをセンス良く調理してくれます
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ししや（【旧店名】いろり）
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0536-22-4429 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
茶臼山駅から822m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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新城、設楽ケ原の新城東高校の裏手にあるジビエ料理です。
近郊の広い範囲からからイノシシを集中して入荷し、冷蔵して販売するとともに隣のレストラン「いろり」で出しています。
かなり大量の入荷をこなしているので、鮮度のいいものを楽しむことができます。販売の方では、お客の希望に応じてスライスしてもらえます。
今回は猪鍋、焼肉、ソーセージ、丼をいただきました。
鍋の肉は、ちゃんと部位を選別(程よい脂のロース)して、ごちゃ混ぜにしないで入れるので味が濁らず、美味しくいただけます。ベースはオーソドックスに赤味噌で、三河に多い(？)コクのある豆味噌ですが、塩分は全然強くなくて大変深い味がします。シシ肉の脂の香りと溶け合って最高ですね！野菜の風味もおいしいです。
手作りのシシウィンナーはちょっと歯ごたえがあって、野性の風味を感じます。
シシの焼肉はストレートでいいのですが、少し薄切りで、部位(肩ロース)の脂が少なめのせいか、意外にあっさりしていて割に普通でした。
それに比べると、シシ丼はタレも美味しいしなかなか秀逸です！
デザートに出て来た柿も地元のもののようでおいしかったです。
日本酒は蓬莱泉の「空」を置いています。