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店名 |
だし・麺 未蕾(ダシメン ミライ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
0533-55-6010 |
予約可否 |
予約可 当日に限り予約受付。 |
住所 | |
交通手段 |
JR東海道本線 蒲郡駅北口から徒歩5分。 蒲郡駅から479m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター8席、座敷ちゃぶ台6席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 7台。店舗東側から奥へ進む。店舗駐車場の他に西へ300mほど移動して商店街の無料駐車場あり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年2月9日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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厨でお昼を食べた後は、好きな音楽を聴きながらドライブ。気づけば蒲郡(笑)そうだ!未蕾へ行こう!ということでお店へ向かう。通りからお店のある方向を覗いてみると、今日は駐車場待ちの車はいない様子。
てなわけで、夜は前回来た時に行列が凄すぎて諦めた未蕾へ。平日だからか?並びも待ちもなしで直ぐに着席。
先ずはだしそばのしょうゆを味玉トッピングで。
煮干しを主体としたスープ。醤油がコクを出してほんのり甘味もあり。動物系も合わせてるのか?厚みのある味わい。時間が経つと少し塩気が立つがネガな印象はなし。
麺は細麺。パツリとした食感の歯切れが良い麺。スープとの馴染み方も良いかと。
チャーシューは柔らかく味付けも凄く良くて旨い。味玉も同じ。
で、私は和え玉をせずもう一つ気になったメニューを注文。それはまぜそば。どうやら最近メニューに入ったようです。こちらは数量限定のようです。
パッと見の印象は少しスープの少ないラーメン?てな感じ。でもこれはまぜそばです!こちらも醤油のコクのある和えダレで生姜が効いているので後味がさっぱりしている。私的にはスープレスなタイプが好きですが、これも悪くはないかと。
麺は平打ち麺。ザクッとした雰囲気もありながらモッチリとし、滑らかさもあるので口当たりが凄く良い。タレ(というかスープかな?)との絡みも悪くないかなと。
分厚くカットされたチャーシューの存在感が半端ない。岩のりの風味や玉ねぎのシャキシャキとした食感も良い感じ。
今回はやりませんでしたが、〆はライスダイブが合うかなと。
2杯とも満足でした。
次は塩だな。