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まだまだあります蒲郡地下街の名店 外カリッ、中とろっとろ 大蛸「たこ焼き」
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店舗基本情報
| 店名 |
たことぼうず。
|
|---|---|
| ジャンル | たこ焼き、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0533-69-5110 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蒲郡駅から103m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事休みの水曜日、ディープな焼き鳥店を堪能した後に向かったのはそこから徒歩0分、同じく蒲郡駅北口地下街の「たことぼうず。」さん、午後3時の開店を店の前で待ち初訪問しました。
○ たこ焼き（プレーン）4個 240円
○ 8個（持ち帰り） 450円
○ 角ハイボール 400円×２ 800円
自宅出発前に晩飯の仕込みは済ませてきましたが、飲んで帰る手前「袖の下」は必需？
そんなこと考えながら、焼鳥屋さんを出て直ぐに目に飛び込んできたのは＜たこ焼き＞の看板、仕込み中でしたが店の前で待つこと数分で暖簾が揚がりました。
勿論ポールポジションでの入店でしたが、ご店主らしき大将から「たこ焼きは今から焼くので直ぐにはできませんが、呑みだけならどうぞ～」とのお言葉頂き入店しました。
店内はカウンター数席と二人掛けテーブル×2、マックス8～10人程度でしょうか？狭いながら窮屈な感じはしませんでした。
忙しそうにたこ焼きを焼くご店主から貴重な話と角ハイを頂きながら焼き上がりを待ちました。たこ焼きは、名古屋風？愛知県風？乾燥海老と魚粉を溶かし込んだ水分多めの生地で下味が付いています。
もう焼けたかな？と思ったらそこから油をまぶし何度も何度も入念に油を回して焼き上げたたこ焼き、待つこと15分程度でやっと4つ頬張ることができました。外はカリッかり、中はとろとろ、おまけに想像以上に大きな蛸は柔らか～い(@_@)
ソース・出汁しょうゆ・ポン酢・塩、4種のトッピングが選べますが「下味付けてます」とのこと、そのままプレーンで頂きましたがこれが大正解、美味しいたこ焼きこそまずはプレーンで頂きたいと思いますが人はそれぞれ、いろいろ試してみるのも良いでしょう。
フレンドリーなご店主さんから、「蛸は茹でた後、１回冷凍して戻すと柔らかくなり、焼いても縮みが少ないんです」との貴重なご教示も頂きました。たこ焼き屋さんで鉄板を持ち上げて油を回すのは初めて見ましたが、流石は元イタリアンシェフ、調理技術も素晴らしいこと感心しました。
お世辞抜きで美味しいたこ焼き、ご馳走様でした。