気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
本物の炭焼きハンバーグ専門店
-
{"count_target":".js-result-Review-56595913 .js-count","target":".js-like-button-Review-56595913","content_type":"Review","content_id":56595913,"voted_flag":null,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
黄金グルメ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
黄金グルメさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
移転
自家挽き炭焼きハンバーグ・ステーキ専門店 炭棟梁IORI（すみとうりょう いおり）
|
|---|---|
| ジャンル | ハンバーグ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蒲郡駅から508m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 25台 店舗前にて共有駐車場あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
蒲郡市×ハンバーグのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
この口コミはあくまで個人的感想と主観ですのでご理解下さいませ。
【下記オリジナル採点:5点満点 レストラン類のみ採点。私がつける総合点には影響は与えてません。】
接客面や店周りの清潔感など:4
駅からのアクセス・店の分かり易さ:3
各々のお料理の感想に関しては、画像のコメント欄に記載しております。
-----個人的主観の口コミです-----
間違いなく私の中では今まで食べてきたハンバーグの中でも上位に入るであろう。
美味しいハンバーグを求める情熱とこだわりが強い印象的なハンバーグ専門店。
平日の開店時に伺いましたがすでに待ちのお客さんが数組いらっしゃる。メニューを渡されしばし待つ。さすがハンバーグ専門店、全てハンバーグとステーキのみです。
毎朝店内挽きらしく挽き方と肉の使用部位、炭や調理方法を全てのハンバーグ個々に変えてハンバーグの個性を全面に打ち出している感じです。
ここのハンバーグは熱い鉄板の上に『レア〜ミディアムレア』で提供される。その後の焼き加減は付属のペレットで熱を徐々に加えて自分好みの焼き加減に調整するスタイルが1番美味しい食べ方らしくオススメしている。※ペレットは何回でも交換可能。
洋食系か炭焼き系か迷ったがやはりここは炭焼き系、じゅわとろ炭焼きハンバーグ260gとトッピングの炭焼きステーキをオーダー。
キッチンで炎を上げながら焼いている様が見受けられます。
前菜をいただきながらしばし待つと運ばれきた。
焼き目が綺麗に着いていてこれぞ『炭焼き』という感じ。箸で簡単に引き離せる程やわらか。ペレットで『ジュゥ』と焼き入れ口に運ぶ。
ミディアムレア特有のジューシーでとろける感じだが程よい肉の食感も感じられとても美味い。炭焼き特有の香りが口の中で感じられる。とにかくごはんがすすむ。トッピングのステーキも美味い※よく焼いた方が好きな方はペレットの交換をしたほうがいいです。
店内に目をやると
『肉の替え玉150g300円』
！！？なんと、新感覚な。
すでに腹八分目で迷ったが別のも食べ比べてみたいとオーダー。
『玄人のハンバーグステーキ』
自分で擦る生わさびオススメらしくそれもあわせてオーダー。
しばし待ち運ばれてくる。見た目ほぼ一緒だが口に運ぶとその差が歴然。the肉の味！脂の甘みが強い。ステーキを食べているに近いかな。生わさびを自分で擦り下ろし（結構力がいる）擦りたてと一緒に口に運ぶ。
私はこちらが好みかも。ヒマラヤ岩塩とも相性がいい。でも最初のハンバーグも捨てがたい。わからなくなる。。
お腹に余裕がある方は替え玉をオススメします。様々な味を食べ比べてみるのも面白いと思います。
セットで付いてくる前菜もブュッフェスタイルでバリエーションがありどれも美味しくハンバーグを食べる前に腹一杯にならないように気をつけたいですね。
ごちそうさまでした。