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今後に期待。特製塩ラーメン990円,ミシュラン一ツ星の系譜,侍麺,麦の上,二代目ガチ麺道場(がちそばどうじょう,愛知県豊川市) : 二代目 ガチ麺道場

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ken1tnk1958(324)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1

  • 昼の点数:3.4

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.3
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/11訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味 3.3
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

今後に期待。特製塩ラーメン990円,ミシュラン一ツ星の系譜,侍麺,麦の上,二代目ガチ麺道場(がちそばどうじょう,愛知県豊川市)

 当方、ミ▢ュ▢ンのタイヤを自家用車に装着している身ながら、◇シュラ◇ガイドには少々、違和感を持つ。
一番の理由は当方が嗜好しないラーメン料理を提供する、特にぐにゃ感がある低温調理チャーシューをトッピングする店だが、そういったラーメン店を高く評価する傾向にあるような印象があるため。

そのミシュラ◇ガイド2019年で数少ない1ツ星を獲得した「ガチ麺(そば)道場」が2019/9/2に閉店した時は思わず、唸り、そして敬意の拍手をしてしまった。
ミシュランの星ゲットしたにも関わらず、あっさり閉店というその心意気が眩しい。

閉店した「ガチ麺道場」を冠した二代目を継承したのが当店。
元は「侍麺」という店から移転して二代目継承。且つ、侍麺のプランドも残す二毛作営業のスタート。

当然、ガチ系譜を受け継ぐ。そもそもご子息。

 今回はガチ麺道場、いや、今は「麦の上」の温麺のルックスを想像させる「特製塩ラーメン」を選択。


★特製塩ラーメン990円
(この部分、画像参照)

 まず、麺はツルツルの中太平打ち麺。自家製。
このツルツル食感は苦手。少々、緩いのも気になる。
対して、スープは・・・良い。
鶏ベースの魚介出汁。
上品に作られているのは先代同様。
特記としてはつくねが旨いこと。これはサスガの感。

チャーシューは“ぐにゃ感”がないのが好印象。

レベルの高い料理ではあるが、先代のような仕上がりになるには少々、時間がかかるかもしれませんね。
でも、期待感はあります。
美味しいラーメンです。
▢メニュー
(この部分、画像参照)
=============
・二代目ガチ麺道場
愛知県豊川市諏訪1-14
特製塩ラーメン990円
静かにJ POPのBGMが流れる。
つけ麺は売り切れ
営業日[水~日]10:30〜14:30
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  • 二代目 ガチ麺道場 - メニュー,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

    メニュー,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

  • 二代目 ガチ麺道場 - 店頭掲示,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

    店頭掲示,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

  • 二代目 ガチ麺道場 - 二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

    二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

  • 二代目 ガチ麺道場 - 特製塩ラーメン990円,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

    特製塩ラーメン990円,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

  • 二代目 ガチ麺道場 - 特製塩ラーメン990円,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

    特製塩ラーメン990円,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

  • 二代目 ガチ麺道場 - 特製塩ラーメン990円,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

    特製塩ラーメン990円,二代目ガチ麺道場(愛知県豊川市)食彩品館.jp撮影

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店舗基本情報

店名
二代目 ガチ麺道場
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約不可

住所

愛知県豊川市諏訪1-14

交通手段

名鉄豊川線 諏訪町駅より徒歩10分
JR飯田線 豊川駅より徒歩30分

豊鉄バス 豊川市役所前バス停より徒歩1分
(豊川稲荷駅、豊橋駅より)

諏訪町駅から591m

営業時間

営業時間

[水~日]
10:30〜14:30

日曜営業

定休日

月曜日、火曜日

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予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

(カウンター5席、テーブル4席×2卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗裏に4台

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2020年12月12日

初投稿者

HASH-ROYALHASH-ROYAL(1141)

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