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店名 |
節麺屋 つぼみ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
0532-48-5388 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
愛知大学前駅から691m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター7 テーブル8) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 共同駐車場26台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2010年2月24日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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つぼみ中華そば醤油をいただきました
せっかく豊橋まで遠征して、一軒で帰る訳にはいきません!当然2軒目に行くことになる!
豊橋にも美味い店は数あるが、節の利いた王道の中華そばを食べさせる店・・・
節麺屋つぼみ小松店にうかがいました~!こちらも初訪です!
つぼみと言う店名は、本店の店舗が3坪しかない小さな店なので、それをもじったと言われている
ここ小松店は、カウンターと小上がりのテーブル席が2卓ある大きな店構えだ
先頭メニューには中華そば塩を持ってきている!
塩が一番人気と言うが、この日は醤油にしてみました~!
つぼみ中華そば醤油 800円なり!つぼみが付くと具材が豪華になるのです!
おお!美味しそうですよ~!丼を受け取った瞬間から節系魚介風味が香ってきます
スープは意外に脂の多い仕立てで、丼の淵に脂の層が出来ている
脂は香味油だろう、節の魚介風味も香味油に依るところが多そうだ
スープに脂は多いが、それ程重くはなくキリリと立った醤油風味に好感が持てる
麺は細ストレート麺!茹で加減も上々でしなやかさと歯切れの良さが同居する麺だ
スープとの相性も良いもので、強めの魚介風味を受け止める力がある
少々力任せな組み立てだと思うがバランスは悪くないです
チャーシューは軽く炙ってあり香ばしさがある物で、柔らかく味も染みている
味玉は黄身が絶妙に半熟でこぼれ落ちそうにトロトロ
ネギはシャッキリと瑞々しい物でこのスープには必要不可欠なもの
メンマ、海苔はスープに呑まれ思う所は無かった
もう少しオーソドックスな中華そばを連想していた
結構力尽くでまとめ上げた味ですが、嫌いじゃないです!
おいしかった、ごちそうさま^^