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何回目かの訪問です。昨日テレビで味噌ラーメンを見たので、普段どこのお店でも滅多に食べない味噌ラーメンをいただきました。味噌ラーメン720円と三種(チャーシュー、味玉、海苔)追加300円。
味噌は東北産中心に京都の味噌を使っているそうです。麺は、太麺と表記されてるが、他で言えば中太麺くらいかな?
チャーシューが開店当初の大判のものでなく、赤身部分の多めの小振で肉厚なもので数が増えたのだが、私の好みはもう少し脂の旨味が欲しいところ。
この味噌ラーメンは、ここのお店ならではの特徴がわからない。
全体にまぁまぁだったが、私自身、味噌ラーメンは、あまり好きでないことを確認した。
でも、お店にいた何人かは味噌ラーメン頼んでいたので悪くはないのかな。
私の好みとして、今のところ塩>豚骨>醤油>>味噌かな。塩は鳥と魚介、醤油は、甘めの色の濃い醤油、豚骨は、焦がしネギ油が美味かった。チャーハンも安くて旨いので、おすすめは、塩ラーメンとチャーハンの組み合わせ。
鶏塩+味玉+チャーハン
チャーハンが安くて旨い。それに合わせるのは、やはり鶏塩がベストと思う。
チャーハンが醤油味、鶏塩は単純な鶏出汁だけではなく、貝類も含んで複雑で旨い。麺は、極細。
チャーシューは煮豚。小ぶりだが厚いのが二枚。
3回目。
1回目は塩、2回目は豚骨醤油。
今回は、豚骨ラーメンと半熟玉子で780円。
最近豚骨はくどく感じるようになり、食べる頻度が減っていたが、これは、ネギの焦がし油が香ばしくて
美味しかった。
このころはまだチャーシューが大きくて薄めのタイプだった。
5月に出来た麺場舍人さん。2回目の訪問です。前回は鶏塩をいただきましたが、今回は、濃厚醤油ラーメンと煮玉子、チャーシュートッピングで1010円。
麺は極細麺で、パスっと切れるタイプ。スープが甘くて濃い醤油味がメチャメチャ美味かった。チャーシューは全部で4枚、一枚は、炙りで通常付くもので、追加トッピングが3枚。これも旨い。
塩ラーメン好きの私が醤油の方が旨いかもと思ったのは久々かも。(もちろん塩もメチャ美味かった)
本当にいいお店が出来てくれたものです
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店名 |
掲載保留
麺場舎人
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
西尾駅から491m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
22席 (カウンター10席、テーブル2席×2卓・4席×2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗前共同駐車場6台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年5月19日 |
備考 |
本来昼間はラーメン屋(麺場舎人)、夜は居酒屋(酒場こっこ堂)で営業予定だが、時短解除までは11時から20時までラーメン屋(麺場舎人)のみで営業との事。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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ーー ワンタンがあるの? ーー
何回目かの訪問です。西尾市役所近くの「麺場舎人」さん。舎人をトネリと読むそうです。
少し前の投稿写真にワンタン麺があったので、それを食べてみたくてやって来ました。でも、残念ながらありませんでした。ということで、好きな「鶏塩」+三種のトッピング(味玉、チャーシュー、海苔)、770円+300円を頂きました。
スープは、鶏と貝出汁など入った感じであっさりだけど旨味たっぷり。麺は極細麺で、以前より腰が出ている気がする。ライスが無料でしたが、今回はやめておきました。(頼めば良かった)
チャーシューが、昔のような縛って煮込んだ感じのものになり、美味しい脂身の部分が増えて嬉しい。
味玉は、折角切ったなら黄身を上に向ければもっと良いのにと思ってしまいました。まぁ美味しいから良いか。。。
メニューが変わったので載せておきます。
#塩ラーメン
#西尾グルメ