インドの、お母さん。 : モーティーマハル

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Wolfskin(588)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/05訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

インドの、お母さん。

20年前の新年のこと。
お連れさまと一緒に参加したパーティーは、
みんなで作ったお料理を、みんなでいただくホームパーティで。
あたしは、初めてをたくさん経験する。
宗教で食べられないものがあるから、豚肉も牛肉も使わない、
誰もが食べられるお料理が並んでいた。
外国人の参加者も多く、お連れさまの同級生のインド人夫妻も参加していた。
奥さまの名前は、ルパさん。
「これは私が作ったインドのカレーです。食べてみてください。」
サラサラとしたスープ状の液体に、チキンがゴロゴロと煮込まれ。
優しく、でもスカッとスパイスが効いていて、
そして辛い。
今までいただいたことのある、インドレストランのお料理とは違うお料理なの。
素朴なんだけど、優しいというか、
インドのお母さんが作った、家庭料理だ。



2014年に知立にできた、ボンベイキッチンというお弁当屋さんへ行った時、
そのお弁当をいただいて、
あたしは、インド人の奥さんルパさんが作ったお料理を思い出した。
ひよこ豆がまるまる煮こまれた、
サラサラのスパイシーな、優しいお料理。
まるで、インドのお母さんが作ったみたいなんだもの。
でも、お母さんは日本人で、どうしてここまでの味が出せるのか?
不思議に思った。
それは、後でわかるんだけどね。



大府にできたアルバッハラさんで、
ボンベイキッチンのお母さんに、再会していたのだけど、
あたしはお母さんの顔を忘れていた。
でも、その時に息子さんとお話しして、
お母さんのお料理が、インドのお母さんが作った味だという理由がわかった。

ママの感覚には、いつもスパイスに包まれている。
日本人が持とうと思っても簡単に持てないような、そんな気がする。



今日、あたしはモーティーマハルさんで、
インドのお母さんが作ってくれたお料理をいただいている。
サラダには、スパイスと塩で煮た黒豆がトッピングされていて、
なんとも華やかな味わいのお豆さん。
甘いお砂糖で煮るという日本の調理方法とは全く別の、
まったく別な味わいのビーンズ。
お昼じゃなかったら、ビールをグビグビ飲みたくなるようなスパイシーさ。

牛肉のスパイシー焼きは、また違うスパイスの味わい。
ターメリックの黄色が食欲をそそる。
フレッシュなパセリの香りをいっしょにいただく。
パセリってこんなに美味しかったっけ?(笑)

チキンの唐揚げは、
骨付きチキンを2日間マリネして、唐揚げにしたものを、さらに焼いたお料理。
衣がチキンを包んでジューシーさを閉じ込めて、
焼いたことで、パリッと感も味わえる。
おいしいな。

サラサラのチキンカレーは、インドのお母さんが作った味と感じる。
初めていただいた、ルパさんのカレーや、レカママのお料理を思い出す。

インドのお母さんのお料理は、優しく、強く。



お店のことを教えてくださった方々に、感謝しております。
ありがとうございました。

*

現在、地図の情報が間違っています。
刈谷市ではなく、知立市の牛田駅近くの、昭和町になりますのでご確認お願いします。

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店舗基本情報

店名 モーティーマハル
ジャンル インド料理、インドカレー
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約可

住所

愛知県知立市昭和1-12-13

交通手段

牛田駅より 徒歩5分

牛田駅から296m

営業時間

10:00~22:00

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

席・設備

駐車場

裏に3台

メニュー

料理

ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2018年4月20日

初投稿者

WolfskinWolfskin(588)

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