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今日の手間暇掛かったランチを堪能！
今日は愛知の安城。
先日お伺いさせて頂き、感銘を受けたお店を再訪できる機会が早速！という事でお伺いしたのが、こちらの「巻の禪」さん。手造りに拘るご夫婦の隠れ家的な和食の館(^^)
この日もカウンターに鎮座し、ご夫妻が育む手造りの2000円の和食コースを愉しみました(^^)
○胡麻豆腐
→今日も美味しい黒胡麻と白胡麻の吉野葛の胡麻豆腐。ねっとりと円やかで…(^^)
○じゃがいも饅頭
→海老団子と舞茸をよ〜く練ったじゃがいもで優しく包み、その上にはカマンベールチーズ(^^)じゃがいもとチーズにたっぷりの鰹餡のコラボ。これは和のグラタンぽくなっています。
○枝豆のがんもどき
→またまた枝豆は甘皮を丁寧に剥いて…豆腐としっかりと混ぜてあられを衣にして揚げたがんもどき。まずはあられ！そして豆腐！最後に枝豆！と時間差で味わある手造りがんもどき。美味しい！
◎茄子の翡翠煮握り
→一度油で揚げた茄子を良く脂抜きして一晩鰹出汁に漬け込んで翡翠煮にした茄子の握り。これはっ！美味しい！！何と軽やかな(^^)何という表現が正しいか？わからないが、茄子好きというのもあるが、旨し！
○海老フライ巻
→こちらも名物の海老フライ巻。サックサクの揚げたて海老フライとだし巻きの太巻を自家製醤油を少しだけつけて…間違いないヤツです(^○^)
○珈琲
この日も大満足のランチ(^○^)特に茄子の翡翠煮握りは特筆物でした！！
ご馳走さまでした！またお伺いさせて頂きます！
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宝石を彷彿とさせる胡麻豆腐
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じゃがいも饅頭 カマンベールをベールに…
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枝豆がんもどき
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このあられの食感が楽しい！
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茄子の翡翠煮握り
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これは旨い！
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締めの巻物
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海老フライ巻
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信州味噌のお味噌汁
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コーヒーで締めて。。。
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ご馳走さまでした！
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圧巻のコスパで手間暇掛けた和食を味わう！
今日は愛知の安城。
いつもより少し時間の余裕のある社畜のランチタイム。という事で以前からBMをしていたこちらの「巻の禪」さんにお電話で飛び込んでみる事に。
幸い一人だった事もあって当日ながらも快く対応してくださった。感謝m(_ _)m！
こちらは巻寿司のお店との事。お値段は後ほど記載しますが、18年前から変わらず。消費税分が変わっただけとの事。手間を惜しまず丹精込めて…というお料理の数々。存分に堪能します！
○白胡麻と黒胡麻の胡麻豆腐
→毎日2時間掛けて造る胡麻豆腐！そして練れば練る程円やかになる吉野葛を合わせて…の事。これっ！ぷるんぷるんの極み(^^)旨いなぁ…癒される…
○トマトとキウイと素麺 酢の物仕立て
→自家製八方酢を使った一品。トマトは昆布出汁のゼリーで固められて…何と爽やか！円やかな八方酢とトマト、キウイの取合わせが素晴らしい！
○南瓜と海老の真薯のじゃがいも巻揚げ
→じゃがいものかつらむきが印象的な真薯。揚げたてをそのままお出汁に…素直な美味しさに癒される。
○枝豆豆腐の潤菜掛け
→枝豆は甘皮を一つ一つ丁寧に剥いて摺り下ろして…枝豆の香りと甘み、力強さを感じる枝豆豆腐(^^)素晴らしい！
○海老フライ巻
→なんて上品な海老フライ巻！パン粉も自家製に拘ってパンから。醤油も自家製土佐醤油で。圧巻です！旨し！
○コーヒー
こうして「巻の禪」さんのランチが終了。お値段はなんと税込2000円！嘘でしょ！というお値段。これだけ手間暇掛けたお料理を頂いてこのお値段は申し訳ない程。しかも次回はまた別のお料理を提供してくださるとの事。
こんなランチを頂けるとは…まさに圧巻でした。
ご馳走さまでした！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
巻の禪
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0566-99-2044 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
堀内公園近く 堀内公園駅から390m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （すべてカウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 他に客がいなければ喫煙可 |
| 駐車場 |
有 店舗前に数台止めれます。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2001年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は愛知の安城。
いつもより少し余裕のある社畜のランチタイム。この日は駄目元でお気に入りのお店にお電話でランチをお願いしたところ、幸いにもお受けして頂けました(^^)
という事でお伺いしたのがこちらの「巻の禅」さん♪優しさと拘りのご夫婦の館です！
いつも通り税込2200円のランチコースをお願いした次第。
○手作り胡麻豆腐
→今日の胡麻豆腐はまた一段と滑らか…ご夫妻が丁寧に胡麻を剃った事がダイレクトに伝わってくる逸品。これを食べると「巻の禅」さんに帰ってきた！と
○新しゃが芋饅頭 カマンベールチーズ乗せ 鰹出汁餡掛け
→じゃが芋饅頭の中には海老真薯と舞茸が隠れんぼ(^^)そして生姜がこれらの素晴らしいアクセントではあるが、カマンベールチーズがこのお料理の肝かと！なんとも言えない酸味とコクを付加しつつ、こちらのお料理の特徴を醸しているかと(^O^)／
○サーモンの砧巻 特製自家製土佐酢で
→サーモン独特の生臭さと重さを土佐酢を使って和らげつつ、砧巻にする事で大根の食感と美しさを演出(^O^)／良いですね！！
○南瓜と椎茸のあられ揚げ
→これはあられの食感が素晴らしいアクセント！単なるフライではないのが大将らしい(^^)椎茸もかなり肉厚で旨味たっぷり！
○海老フライ巻
→自家製パン粉でこの巻き寿司に合わせた海老フライを使ったこちらの締めの一品(^^)いつも通りの安定のおいしさ(^O^)／
○コーヒー
この5品にコーヒーが付いて税込2200円はいつも「有難うございますm(_ _)m」と思ってしまう満足感！手間暇かけたお料理は身体にじわっと染み渡りますね。
また額の中の言葉とおり、忠実に努力なされていると思います！素晴らしいですね(^O^)／
またお伺いします！ご馳走さまでした♪