担々つけ麺@¥850、味玉@¥100、卵雑炊@¥100 : 麺屋 らいこう 桜町店

夜営業開始時間にポールで入店。
入店後、程なくほぼ満席になっている所を見て
しっかりファンを掴んでいるお店だと実感しました。
いつも手際の良いオペレーションも素晴らしいの一言。

麺はギッチリ締まった、つけ麺定番のスタイル。
麺量は並でも230gと結構ボリューミーな方かと。
涼感と強いコシをワシワシ啜って愉しむタイプです。

つけ汁はグッツグツに煮立っているので火傷注意。
豚肉、野菜、和出汁から成るベジポタの旨味をベースに
酸味と辛味、シビ感のエッジある刺激が効いてます。
身体をしっかり暖めてくれる、良い塩梅の刺激です。
麺の涼感を少し残す半つけ程度が個人的にベストでした。

デフォ具材は麺上の味玉以外とスープ内のチャーシュー。
チャーシューは3切れ、大きくしっかり歯応えがあって
ラーメンに添えられる物とは違う魅力があります。
反面、薬味はスープに対し少々弱いと思いました。
味玉よりネギ増しにすべきだったかな、と反省。

麺が終わったら卵雑炊のターン。
グツグツなので火傷注意、茶碗で冷まして食べるべし。
細切れチャーシューも足されるのが嬉しいポイントです。
卵とご飯により少しマイルドな味わいになるので、
卓上調味料で好みに合わせ調整しても面白いです。
麺量的につけ麺との組み合わせは腹パン必至かと。

ランチタイムではライス無料だし混雑するためか、
ご飯物がオーダー不可だけど、夜になると出来ます。
雑炊はラーメン or つけ麺注文時にオーダー可能です。
今回は栄養価もりもりな構成でオーダーしました。

・みそラーメン@¥850
・麺大盛¥100
・味玉¥100
・卵雑炊¥100

スープは熱々でトロみある、猫舌の方要注意なタイプ。
豚肉を煮込んだ中に野菜と和出汁を合わせたスープは
野菜由来の甘味が中心、重厚な織り成しが愉しめます。
みそはスープの旨味をサポートする形で作用しており、
名前ほど前に出て来ない所が、個性的で面白い点かと。

麺は林製麺の太麺。
トロみあるスープが良く絡むので、啜り応えも抜群。
啜り心地と強いコシ、スープに負けない主張が良いです。
フーフーして、ハフハフ言いながらズルズル啜るやつです。

みそラーメンはデフォで粉チーズが載ってきます。
スープと非常に相性の良い、心地良い塩っ気が良いです。
ラーメンはチャーシュー、ネギ、モヤシが共通みたいです。
ホロっと香ばしいチャーシュー、スープの強さを和らげる
風味強めのネギ、食感を彩るモヤシと良い仕事揃い。
味玉も味付けと茹で加減がとても良い感じです。

麺を食べ終えたら丼を渡し、雑炊を作って頂きます。
石焼の丼でグッツグツに煮立ちながらの着丼。
これこそ正に猫舌さん要注意なメニューですが、
茶碗が添えてあるので、冷ましながら頂けます。
雑炊には卵以外にも角チャーがゴロゴロ入ってて
確実に値段以上の満足感を得られる逸品だと思います。
これで¥100は絶対に安い。笑

諸々比べてみると、近辺のお店の中で一番好きです。
立地、選択肢の多さ、良心的なコスパ、光る強い個性。
いつもありがとうございます、と素直に思えるお店です。

近くに某大企業があるため、お昼時は連日大賑わい。
回転も早く、中待ち10名程度ならさほど待たない印象。
この日も中待ち4番手でしたが、着丼まで10分ちょいでした。

オーダーは以下。
・台湾まぜそば@¥850
・ランチライス@無料

着丼したらセオリー通り、しっかり混ぜ合わせて
具材と底に潜むタレを満遍なく絡めた頃が啜り時。
タレのとろみがしっかり絡み、重量感ある手応えになります。

麺はもっちりなコシが愉しめる林製麺製の太麺。
滑りやすいつけ麺に比べ、しっかり掴めて食べやすいです。
タレとマッチングの良い食感で、最後まで飽きない旨さです。

タレはベジポタの旨味が効いており、台湾まぜそばとは言え
他店とは一味違う、個性的な仕上がりになっています。
スパイスやニンニクの辛味や魚粉の旨味に寄り添う、
野菜の甘味がじんわりとした効き方で実に良いんです。

麺を食べ終えたら、無料のランチライスを追い飯へ。
比較的タレが多めなので、不足感は一切無いです。
甘味と辛味がしっかりなので、味変はお酢を足して
酸味を少々効かせる位が個人的に丁度良いと思います。

1/6(月) 18:15頃、即着席。
連休明け初日の仕事帰りについつい寄り道を。
何となく冒険心が湧いたので以下のオーダーに。

・温 汁なし坦々麺@¥800
・味玉@¥100
・ライス@¥100

芳しい風味と共に着丼、辣の朱色が目を引きます。
しっかり混ぜ合わせて啜ってみると、胡麻ペーストの
円やかな主張が先行、後からシビ感がくる構成の旨味。
辣油の辛さはほぼ無く、風味とコクで彩る様に作用。
卓上の辛味と酢での調整ありきかな、とも思いました。

麺はプリっムチっとした強い食感の太麺で、
小気味良い食感でワシワシ食べさせてくれます。
バランス的にはタレがやや優勢な印象を受けましたが、
麺大盛りにすれば解決な、好みによるものだと思います。

ライスは結構しっかりサイズ。
汁なし坦々麺ではタレ不足になる事を見越しての味玉、
クラッシュして全体に塗しての追い飯で完食です。

濃厚ベジポタスープが売れ筋のらいこうさんにおいて
少し外道感ありながらも、なかなか良い一杯でした。