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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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念願の居酒屋！
本日はミシュランプレート獲得の刈谷市の居酒屋
「こなす」さんにお邪魔しました！
こちらは以前より母からオススメされており
私の肝臓が治ったら行こうと言われていたお店で
この度念願叶って両親と訪店です。
7月の終わりに予約し、9月の初めに
やっと空席ありという人気店です。
今回は4000円(飲み物代別)のコースをオーダー
まずは
手作りコロッケ！
いきなりコロッケです(笑)
パッカンすると中は牛肉と玉ねぎたっぷりでジューシー！
どちらかというとメンチカツに近いですね！
お次はハモの湯引きと炙り
梅とワサビと一緒に頂きましたが炙りの方が好み！
平目の揚げとキノコの餡掛け
出汁やキノコの旨味がしっかりと出た餡は
豆腐と平目の揚げとよく絡み相性抜群です！
次に七輪がセットされ松茸登場！
こちらは自分で炙ります！
水分が浮いてきたところで薬味と一緒にいただきましたが
これがうんっまい！！
旨味のかたまりといった感じで
ゆずと塩が旨味を引き立ていい仕事してます！
そしてここで炭火焼き牛ステーキ！
松茸と合わせると絶品とのこと！
さらに昆布とワサビ、タレも追加され
一切れ一切れ違う味でいただきました！
七輪が下げられ
海老と明太子の磯辺揚げ
茄子と里芋の天婦羅
どれもホクホク！
海老と明太子は揚げることで明太子の風味が
ふんわりと鼻から抜け
茄子はとてもジューシー！
〆は鰯のご飯出汁つき
まずは鰯ご飯単品でいただきます！
タレはよくある甘辛ダレではなく塩気の効いたもの。
半分ほど食べたところで出汁投下！
出汁は濃いめでほろ酔いの舌でちょうどいいですね。
ここでコースは終了ですが
私のアスリート腹はちょっと空きあり
追加オーダーのお許しが出たので
単品でさらに
じねんじょの磯辺揚げ
生ゆばグラタンをオーダー！
磯辺揚げは
とろろと共に提供されました！
中の自然薯がまるで餅のようで
外カリ中モチの食感！
グラタンはチーズの風味がガツンと効いた一皿！
生ゆばによってチーズを幾重にも重ねたような食感です！
チーズ好きにはたまりません！
ちなみにお酒は
義侠 生酒
醸し人九平次 別誂
南吉のさと
をいただきました！
特に義侠はさすが生酒だけありピチピチとしており
飲みやすく、
別誂は九平次のフラグシップ級だけあり雑味のない
フルーティーな飲み口。
最後にデザートの梨をいただき終了！
全体的にどれも独創的でお酒に合うお料理で
ついついお猪口が進んでしまいました！
これだけの内容で4000円とは驚きです！
二ヶ月先まで予約待ちの人気も頷けます。
おいしいお店を教えてくれた両親に感謝です！
ごちそうさまでした！
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ジャン・ダラリン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
こなす
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、天ぷら、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5457-3190 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
刈谷駅から徒歩2分 刈谷駅から204m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
46席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 3名～ご利用頂けます。貸切は25名以上になります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| オープン日 |
1998年11月26日 |
| 電話番号 |
0566-24-1973 |
| 備考 |
PayPayをご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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この日はGW初日！
最近よくお付き合いさせていただいている
マイレビ様方とこちら「こなす」さんに
お邪魔しました！
両親や高校時代の連れとテーブル席で
何回か来ていますがこの日は
偉大なるマイレビ様の力で初めて
貴重な個室での利用です！
こちらはいい意味でコスパがおかしなお店！
毎回このお値段でいいの！？っていうくらいの
食材が出てくるので楽しみにしてきました！
今回は6000円のコースをオーダー済み
始めにとりビーで乾杯！
七輪が卓上にセットされ
まず出てきたのは
立派なそら豆！
各自七輪の上で炙っていただきましたが
こういう演出もいいですね！
炙りながらいただいたのは
名物コロッケ
金沢ノドグロ
こちらのコロッケはこなすさんのスペシャリテ！
メンチカツのような餡で肉肉しく美味しいですね！
ノドグロもコリコリとした食感でした！
アサリとガーリックバターの酒蒸し
ものすごく食欲をそそる香りを醸しながら
登場したこちらはルックス、ネーミングともに
酒の肴には最強な一品！
アサリのエキスとガーリックバターが濃厚で
一緒に提供されたバケットに浸せば
お酒が止まりません！
ホタルイカ
こちらも各自炙っていただきましたが、
やはり酒が進む進む！
イカの中の味噌がいい仕事しています！
黒毛和牛の蒸ししゃぶ
定番の黒毛和牛のしゃぶは野菜もお肉もタップリ！
ポン酢 もみじおろし
かつおだし 柚子胡椒
と一緒に提供され、味変しながら
もやし一本まできれいに平らげました！
平貝の天ぷら
アワビの炊き込みご飯
さて〆のご飯はなんとアワビの身と肝を贅沢にも
炊き込みご飯にしてしまった一品！
目の前で大将が蓋をガバッと開けると
湯気と共にアワビの濃厚な香りがブワッと
立ち込めます！
お米の一粒一粒までエキスが染みわたっているので
米だけ食べてもアワビの存在を
しっかり感じられますね！
メロンと抹茶アイスで〆てコース終了！
ちなみにお酒はビールの他
九平次
義侠生酒
義侠古酒をいただきました！
いつもながらこれだけの内容で6000円は
価格破壊ですね！
出口では大将の深々なお辞儀に
見送られ、もてなしの心が伝わってきました！
また季節の節目に気心知れたメンバーで美味しい
お酒とお料理をいただきに来ます！
ごちそうさまでした！
そして偉大なる金様！
ご予約ありがとうございました！