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mahora 口コミ461件フォロワー73人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

力強いしお、激変する和え玉

◇淡麗魚介しお
昼の部完売直前に滑り込ませていただいた。
辛いらーめんにも惹かれたが、まずはしお。
貝柱、鯛、煮干し、えび、椎茸と、４種類の塩を使用とある。
こがね色のスープからは芳ばしい香りが立ちのぼり、一口含むと、濃縮された魚介の旨味とミネラル分豊かな塩味が拡がる。
麺は加水率高めでツルツルと喉越し良いが、コシもある平打ち。
法蓮草、メンマ、海苔、チャーシューといった具も、いい塩梅。
力強いスープで完成度の高い一杯。

◇和え玉（自家製サテトム）
和え玉はらーめんとは異なる博多風の低加水細麺。
まるまる一玉で結構なボリューム。
チャーシューと細ネギが散らされ、少量のサテトムで味付けされている。
サテトムとは干しえび、ガランガル、レモングラス、ニョクマム、にんにく、砂糖等と唐辛子をオイル漬けにした、ベトナムのラー油的な香辛料。
塩味控えめだが、爽やかなレモングラスの香りとガランガルの辛味、穏やかな唐辛子の辣味と脂の旨味で、和え玉単体でも結構イケる。
そのままいきたい所だったが時間と共に麺がくっつきお団子になったので、らーめん鉢に移動し全投入。
あかね色に染まったスープから異国の匂いが立ちのぼり、ちょいとジャンクなエスニックヌードルに激変。
商品化してもいいんじゃないの？レベルで、美味い。
あっと言う間に完食してしまったが、スープをかけてほぐして食べる手もあったな、と後悔しきり（笑）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋あきのそら
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	愛知県岡崎市大門3-20-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	共用駐車場28台あり。大門駅より徒歩15分。大門駅から917m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 14:30 火・水定休日 ■ 営業時間無くなり次第終了 (平日70食土日80食)
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ(現在、6席に絞って営業)）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有共同28台

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/menya_akinosora https://www.instagram.com/menya_akinosora/
オープン日	2019年10月13日
初投稿者	ふじさんさん（983）