キブサチ 日名本店
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天才の作るラーメン
移転後の初訪問は、サチオの作るラーメンに夢中になり過ぎてレビューしてませんでした(^^;;
今回は2回目の訪問です。
サチオを見た事ある方は、あの見た目からは想像つかない、繊細かつ大胆なラーメンを作る姿に感動するのではないかしら？
ヒール役のプロレスラーみたいな、繁華街で出会ったら目を逸らしてしまうような(笑)
今回は息子を連れて伺いました。
息子は限定の煮干し醤油。
私は豆乳坦々冷やしっ。
煮干し醤油は複雑な旨味の絡まった、傑作でした。
息子が一言も喋らずに夢中で味わう姿に、「ちょっとちょうだい」と声を掛けた私の言葉に我に返る息子。
「訳わからんくらい美味い...」と呟く息子に、嬉しそうに隠し味を教えてくれたサチオ。
え？！アンチョビ？
サチオは天才だわ。
よくある創作系ラーメンは「いらんことして」と思うけど、サチオが作ると別格だもん。
これからも通います。
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Moon Light
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
キブサチ 日名本店（【旧店名】キブン、デ、、サチオ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| お問い合わせ |
0564-22-2267 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「岡崎市八帖町字往還通69」から移転しています。 |
| 交通手段 |
北岡崎駅から868m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
40席 （ カウンター12席、テーブル28席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 レジャービル横 共同駐車場 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年1月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今年のラーメン始めは、岡崎の鬼才キブサチにしました。
snsで気になった、とろろポタージュを食べに行きました。
正月休みもあって、開店前に20人くらい並んでいました。
私達の後にも、どんどん伸びる行列。
何とか一巡目に席に着き、並び順にオーダーを取りに来てくれるのを待ちました。
私も息子もとろろポタージュ。
それから大好きな大鶏排。
トッピングのローストビーフは、さすがの美味しさ。
とろろをどうするのか？と思っていましたが、優しい味わいにとろろの香りも感じる、癒し系の一杯でした。