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[塩つけ麺]
麺友と行く愛知ラーメン遠征!
以前の訪問でその美味さに引き込まれた岡崎市の【自家製麺 公園前】
今回麺友と共にまた行って来ました。
1時間前にお店へ。
まだ誰もおらずポールゲット。
オープン時間には15人待ちぐらいになっていました。
券売機があり
塩つけ麺 780円
を購入しました。
製麺室のあるカウンターのみの店内。
ご夫婦二人でテキパキと切り盛りされています。
つけ麺が到着。
麺は、
自家製平打ちストレート麺。
多加水のなめらかな喉越しとピチッとしたコシのある
おいしい麺です。
つけ汁は、
魚介や動物系の清湯。
旨味濃縮でバランスも整っていて、香りや味わい深さがあってこれもウマイ。
少し塩分を立ててあり、ピリッと一味が主張する
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
滅茶滅茶うまい燻製チャーシュー。
メンマもコリコリ。
麺の美味さが際立つつけ麺。
塩そばも食べましたが、前回の訪問時よりも更に美味く感じられました。
この美味さは本物!
ごちそうさまでした。
■twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説
http://ameblo.jp/75810000/
[塩そば]
今、愛知で一番食べたかったラーメン店が岡崎の【自家製麺 公園前】
東京の【白河手打中華そば 一番いちばん】等で修行された方が2015年にオープンしたラーメン店です。
10時20分頃にお店へ。
駐車場は店舗前と隣にスペースがあります。
オープン前には15人待ちとなっていました。
券売機があり
塩そば 750円
を購入しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
鶏と魚介の塩。
うまぁぁ~い
(o・ω・o)
キリッと塩分は感じますが、溢れる出汁感があり、複雑でありながら纏まっていて引き込まれる仕上がり!
魚介の香りも引き立っていて
おいしいスープです。
トッピングは、
炭火焼きのチャーシューは絶品!
柔らかく風味がイイですね。
コリコリのメンマも癖になります。
美味しかったですね!
食べ終わってからの余韻も良く、ずっと口の中が幸せでした。
接客も丁寧に感じましたし、また来たいお店。
ごちそうさまでした。
■twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
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店舗情報の編集
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店名 |
自家製麺 公園前
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
0564-54-5220 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
岡崎駅から699m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 お店の隣に数台分有 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年5月20日 |
備考 |
2019年7月末から2019年9月まで昼営業を休止し、夜営業のみで営業していた。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[塩らぁめん]
愛知県岡崎市の名店【自家製麺 公園前】が、2020年3月にメニューをリニューアル!
濃厚系が無くなって醤油等が加わったと聞き、過去に訪れて気に入ったお店なのでまた行って来ました。
13時頃にお店へ。
店頭には6人の並びがあり、その後すぐに売り切れの看板が出されてギリギリセーフ。
少し待ってから中の券売機へ。
塩らぁめん 900円
を購入しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
魚介×動物系の塩。
塩分がキリッと立った乾物等の出汁感が溢れるスープ。
旨味は強くありますが、塩分が高めなのが少し残念。
チャーシューの香りが移る後半は変化も楽しめて
おいしいスープです。
トッピングは、
燻製されたチャーシュー。
このチャーシューが絶品!
メンマもコリコリとして旨い!
この日は下ブレなのか塩分が立っていて気になりましたが、愛知県トップクラスの塩の名店なので定期的に食べたいですね。
ごちそうさまでした。
■twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説
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