東京、築地を思い出させてくれる江戸前寿司の名店です！ : 鮨の松由

今回は岡崎のお寿司屋さんに突撃してみました。
正直なところ、あまり期待をせずに・・・。

１日前に予約。
運よくカウンター席に。
子連れでも快くＯＫして頂き感謝です。

駐車場は店前に３台ほど。
外観は歴史を感じる普通のお寿司屋さん。
果たして・・・。

入店しカウンターへ。
普通のネタケースの中は・・・。
仕込がなされた魚介類が綺麗に並べられていました。
これ、結構ポイントなんです。
ごちゃごちゃに入れられてるお寿司屋さんで美味しかったお店は皆無です・・・ので・・・。

カウンター内には人のよさそうなご主人がお一人。
息子さんは奥で仕込をされてました。

まずはビールを・・・。
大びんが出てきました・・・。
珍しいです・・・。
この時点で、サービスの良さを認識。

料理はおまかせで二人分をお願い。
基本の５０００円のコースで・・・。
ジュニア達と取り分けるため、料理中心でお願いしました。


料理内容です。

岩もずく　普通のもずく酢ではなく太めでシャキシャキ感が・・・。メカブに似た食感。味付も良く、ジュニア達爆食い。
いきなり追加でお願いしました　笑。

お造り　　鰈　青柳　甘海老　マグロ　仕込の丁寧さが感じられました・・・。鰈は特に美味かったです。

蟹サラダ　このお店の名物料理・・・のようです。たっぷりの毛ガニと新鮮な野菜達。ドレッシングも合ってました。
　　　　　茹でてから、少し時間が経って旨味が少し抜けた感はありましたが、仕込の良さが感じられ、サラダとしては十分満足できる一品です。

カマスの焼き物　いるし焼き・・・とか言ってみえたような・・・。
　　　　　　　　イカの何かに漬けて焼いた物・・・そんな感じの説明がありましたが、うる覚えで　汗。
　　　　　　　　上質なカマスと処理の素晴らしさ。味加減も良かったです。

茶わん蒸し　具が色々入ってました。
　　　　　　が、ありがちなモゴモゴした感じは無く、バランスのとれた茶わん蒸しで、出汁も良いです。


続いて握り。
　
　スミイカ
　　　レモン汁と塩がふってあります。
　
　マグロ
　　　これは少し普通過ぎかな・・・。漬けにした方が良い気がしましが・・・。

　甘海老のタタキ　
　　　甘海老を包丁でたたいた物。味もついていたような・・・。
　　　初めての食感。なかなか良いアイデアです。トロットして美味かったです。

　鯵　　　　
　　　この鯵は美味かったです。江戸前～・・・ですネ。鮮度ももちろん◎。

　塩アナゴ　
　　　蒸して焼いたアナゴに塩とわさび・・・。これは岡崎風にアレンジされた握り・・・です。
　　　これまた美味いです。　

　玉　　　　
　　　江戸前の玉。カステラ風。因みに出汁巻風の玉子もネタケースに入ってました。
　　　地元のお客様にに合わせているのでしょう・・・。心配りも◎。

他、海老の頭のお味噌汁、夕張メロンのデザート。以上が今回食べた５０００円のコース内容です。

ボンパパ、あと５貫ほど、おまかせで追加をお願いしてみました・・・。

その内容は・・・。

　沖縄の本マグロ　
　　　このマグロは美味いですわ～。たまたま仕入れた物かな・・・。

　鳥貝　　
　　　写真を見て頂ければ分かりますよね・・・笑。

　キンメの炙り　
　　　これも写真で・・・。脂ののりが・・・。臭みも無く激ウマでした。

　カツオ　　　
　　　鮮度良く美味いカツオ。劣化の激しいカツオは、信頼のおけるお寿司屋さんに限ります。

　シャコの巻物　
　　　子持ちとそうでないシャコをたたいて巻いたお寿司。上には少し甘目のタレが・・・。
　　　ほ～・・・感心するしか・・・笑。

ジュニア達はカッパ巻、芽ネギ、子持ち、甘エビのタタキを追加。
シャリを少な目にしてくれたり、カットしてくれたりで・・・優しく、気も利きます。


こんな感じで、予想以上に素晴らしいお店でした。
特に握りが美味しかったですヨ～。
ネタとシャリとのバランスがとても良く、食感が良いです・・・。
シャリの味付、コメの硬さもボンパパ好み。
もう少しパラパラ感があればワタクシ的にはパーフェクト・・・かな　笑。


他の方々のレビュー通り、岡崎の名店でした。
疑って・・・申し訳ありません　^_^;


最後に・・・。
請求金額を聞き・・・ビックリ！
名古屋市内ではではありえない・・・安さ。
この味と内容で・・・！
東京、築地での衝撃を思い出しました　笑。
詳しい金額は・・・秘密にしておきます　笑。
ヒントは、ボンパパ予想より２０００円以上安かった・・・そんな感じで　)^o^(
ご体感下さい・・・。

財布に優しい町「岡崎」。
大好きな町になっちゃいそうです　笑。

必ず再訪したいと思います。

安くて美味しいお寿司屋さん・・・超優良店です！