東岡崎 明月 ＠愛知県岡崎市　～東岡崎の食べログの点数は低いけどうまい人気店 : 東岡崎 明月

東岡崎 明月 ＠愛知県岡崎市　～東岡崎の食べログの点数は低いけどうまい人気店
　私は全国にある会員の飲食店を順番に売上貢献も兼ねて訪ねています。
実際食べないと変化に気づきませんからね。
そして気づいたことがあればアドバイスした上で、「食べログ」や『楽天ブログ」や「GoogleMap」に投稿しています。
まあ、業務日報も兼ねてるんですけどね。

　今日はホルモン串のうまい店『​​東岡崎 明月​​』です。
昨年は寒露のころだったので、今年は芒種のころにしました。
数少ない、居酒屋の会員さんですが、コロナ明けてどんな感じでしょうか。

まずは、山梨富士桜高原ビール　ヘレスラガーから。
『​​東岡崎 明月​​』では地ビールを十年以上前からやっていますが、ゆえに、状態がよくておいしいです。

お通しは相変わらす、浅漬けです。

スピードメニューのポテトサラダ。
居酒屋の定番ですね。

タンカルビとネギマ
ハラミ、喉軟骨、ハツ

碧州ハイボール

豚足焼き
てびちですね。
てびちと言うと那覇の『おでん東大』の「焼きてびち」。
懐かしいですね。

紅生姜の豚巻き

『旬熟成』の熟成ロース

ぴりからホルモン
ホルモンのバリエーションが増えましたね。

ハラミ

うずらのたまごフライ

〆におむすび、たらこと鮭
でかい！！！
これは1つでよかったなゃ。
ふっくらおいしいですけど。

食べログの点数は相変わらず3.11と低いけどうまい店ですね。
有力なレビュアが来ないエリアだからやむを得ませんね。
グレイトリセットの時勢でたいへんでしょうががんばってください。

​​東岡崎 明月​​
愛知県岡崎市明大寺本町4-27
電話　0120-891-103

東岡崎 明月 ＠愛知県岡崎市　～東岡崎の食べログの点数は低いけどうまい人気店
　本日の昼は、半田まで遠回りして「凄い鰯の店」で単独集客の店のあり方を勉強しまして、夜は東岡崎の会員の店を売上貢献も兼ねて訪ねます。
ホルモン串のうまい店『​​東岡崎 明月​​』です。

　まずは本日の地ビール『松江ビアへるん』の「八雲ラガー」からスタートします。

お通しは漬物です。
続いて、ホルモン串いきましょう。
まずは、味噌ホルモンとねぎまから・・・

続いて、ハラミ、レバー、ハツ、塩ホルモンです。

最後にホルモン鍋いきましょう。
ボリュームありますからね。

〆に雑炊。


食べログの点数は低いけどうまい人気店ですね。
グレイトリセットの時勢でたいへんでしょうががんばってください。

​​東岡崎 明月​​
愛知県岡崎市明大寺本町4-27
電話　0120-891-103

《岡崎の食べログの点数は低いけどうまい人気店》東岡崎 明月 ＠愛知県岡崎市
　名古屋に来たので、東岡崎の塾生の店を訪ねて帰ろうと思います。
業態が居酒屋なのでコロナ渦で大変だったとは思いますが、本日は満席でございます。
最近はどうしても大盛りにしてしまうオーナーということで東海エリアで受けているそうです。

　まずは、金シャチのプラチナエールからスタートします。

まずは、脇口さんの「海桜鮪」のぶつ切りをいきましょう。

串はもつ焼きの塩とピリ辛、ハラミ、レバー

塩辛じゃがバター
豊洲の『倉田商店』より鰆のハラスの干物
牛肉コロッケ

竹輪のマヨネーズ焼き
オニオンコンが良い

おにぎり
でかい！

本日のお会計

食べログの点数は低いけどうまい人気店ですね。

​東岡崎 明月​
愛知県岡崎市明大寺本町4-27
電話　0120-891-103
https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201912060000/

《岡崎の食べログの点数は低いけどうまい人気店》東岡崎 明月 ＠愛知県岡崎市
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は東岡崎に出没しております。
今日は、岡崎の塾生のお店でホルモンの勉強をしたいと思います。

　まずは、大変寒いので熱々の芋焼酎のお湯割りとお通しから・・

続いては串ものにします。
ホルモンの串の塩とタレ。それとレバー。
うまいです。

ネギマとはらみ

寒いので鍋にしましょう。
本日はこちらの名物・定番の醤油味。

〆は冷麺投入にします。

　この店に初めて来たころはたいへんだっと思いますが、今や岡崎の名店のひとつとなりました。しかも、『食べログ』の点数が3.16で、大人気なんですから、地域に愛される店と言えるでしょう。
　繁盛は結果ですから、お客様に喜んでもらおうという小さなことの積み重ねができてるんだと思います。
従業員が長く勤めてくれて、仲間が増えて、各自自分自身の伸びしろを伸ばして、お客様に喜んでいただければ、無限の可能性があるなと感じた次第でした。
　私も、塾生が増えているんだから、がんばろうと思いました。

東岡崎 明月
愛知県岡崎市明大寺本町4-27
電話　0120-891-103

https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201803190000/

《岡崎の希望》明月
飲食店の勉強代行業の大久保一彦は東岡崎に出没しております。
今日は、先日、福岡まで勉強会に来てくれた塾生の店で景気付けを兼ねて売上貢献したいと思います。

《岡崎の希望》東岡崎 明月 ＠愛知県岡崎市
まずは、金シャチプラチナエールからスタート。
お通しは壺に入った浅漬けで、食べ放題。

多分、京都の塾生の中村さんのオマージュのアボカド。

串は味噌ホルモンとのどなんこつから。
テクスチャと豚ならではの味わい深さ、ええ。

続いては、塾生の跡部さんの『旬熟成』から送ってもらうてるカリッと焼かれた熟成豚のロース。脂のナッツ香と甘さが素晴らしい。

2杯目は伊勢のスタウト。


豚カルビ。美味しいが、跡部さんの肉を食べ後なので、味がないとすら感じますね。

続いて、焼きいも黒瀬とホンモン鍋を一人前。
鹿児島のホテルでお手伝いしたときに、黒瀬安光と言う名の焼酎もあったと記憶してます。

ご存知ない方に、杜氏の黒瀬安光氏について、
昭和12年2月27日、鹿児島県南さつま市笠沙町黒瀬に生まれる。
昭和２７年　１５歳で焼酎造りの第一歩を踏み出す。長崎・福岡・大分・宮崎・熊本そして鹿児島と修行の場を求め、さつまいも・麦・米など１２種類の原料を使った焼酎造りを学ぶ。
平成１８年　阿久根市民功労者として表彰を受け、
平成２２年　鹿児島県知事より優秀技能者表彰を、
平成２５年　厚生労働大臣より卓越技能章【現代の名工】を、そして
平成２７年　黄綬褒章を 受章
６０年を越える酒造生活の中で
　長期貯蔵技術を習得し、１０年貯蔵焼酎「酔十年（すいとうねん）」
業界初の焼き芋焼酎の開発など新風を吹き込みました。扱う麹の種類の多さ、麹に精通した老練杜氏として、いまなお、日々蔵の焼酎の観察を続け、焼酎との対話を絶やしません。九州各地で体得した黒瀬杜氏伝承の技を若手に指導し、全国の皆様には機会あるごとに心意気をお伝えする毎日です。
杜氏弓場裕（ゆみばゆたか）は、現代の名工で黄綬褒章を頂戴した総杜氏黒瀬安光の黒瀬杜氏の伝承技を学び続けています。
http://kagoshimasyuzou.jp/brewer

ホルモン鍋は、冷麺の麺で〆がこちら『明月』の流儀ですね。

初めてこの店に来たころは苦悩していましたが、今や岡崎の繁盛店のひとつとなりました。
まあ、繁盛は結果だから、お客様に喜んでもらおうという小さなことの積み重ねができたからなんだ、と感じます。
従業員が長く勤めてくれて、仲間が増えて、各自自分自身の伸びしろを伸ばして、お客様に喜んでいただければ、無限の可能性があるなと感じた次第でした。
また、そんな塾生が増えれば、そんな少子高齢化で先行き暗そうに見える日本でも捨てたもんじゃないかな。
そんな塾生のいる岡崎で、塾生を増やそう、と思いました。金沢、福岡、岡崎だな。

東岡崎 明月
愛知県岡崎市明大寺本町4-27
電話　0120-891-103

2016年2月
　東岡崎名物となったもつ焼きを食べに、東岡崎へ。
今日はまず、プラチナエールを勉強した後、那智勝浦脇口水産の海桜鮪を注文。
もつ焼きは4本お勉強した。
さすがでした。

2011年6月
　「食の演出家」大久保一彦は愛知県岡崎市に来ています。
クライアントさんのおすすめでおいしい店があるというので、もつ鍋屋に出没！！
店は知人であります山本さんのあの店の近くです。

まずは無難にみそ串かつをば・・これは、外さずうまい！です。
続いてはもつ焼きです。
創業者のおやじさんの味を引き継いでおります。
創業者のこだわりが伝わってきますね。ほんと。
もつ鍋屋からｈ想像がつなかにうまさですね。

そして、もつ鍋です。
もちろん、うまいです。

いやー食べ過ぎてしまいました。

明月
愛知県岡崎市明大寺本町４丁目２７
電話　0564-23-9110