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豊田市浄水に新しくできた「自然の恵みを愉しむ」日本料理さん♪ 満足のランチでした！
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「ランチ季節御膳 (1500円)」
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お刺身
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焼き魚は「ツバス」、「あんきも」も美味しい
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イクラなどで彩りされてます
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紅葉で飾り付けられたマスカットとヨーグルトアイス
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茶碗蒸しは出汁が効いてて美味しい
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天麩羅
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「自家製胡麻豆腐」
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お漬物
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ご飯
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赤だし
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デザート
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お茶とおしぼり
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カウンター席からの様子
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テーブル席の様子
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カウンター席
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ドリンクメニュー
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2018年6月26日にオープンしたばかりの「日本料理 水嶋」さん
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日本料理 水嶋さんの案内
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お店の入口の前
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お店の前の駐車場の様子
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「日本料理 水嶋」さんの外観
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なまらうまい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
水嶋
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0565-41-5284 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄豊田線「浄水駅」から徒歩5分 浄水駅から311m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙所をご用意しております。 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年6月26日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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名鉄浄水駅から徒歩５分、2018年6月26日にオープンしたばかりの「日本料理 水嶋」さんです。
閑静な住宅地の中にあって、このあたりは比較的新しくて立派な家が多い気がしています。 こちらの「日本料理 水嶋」はその中にあって、一見普通のお宅と変わらないのですが、近くまで行くとちょっと高級感のある店頭で、駐車場も３台分がお客様用に用意されていますので、他の家とはちょっと違っています。
店内に入ると正面にカウンター席、右側にテーブル席があり、その奥は扉があり個室になっているようです。
まだまだ新しいお店で、すごくキレイで和の落ち着きのある品位を感じられる店内でした。 お店のホームページを見ていて、ここは夜に行きたいな～っと思っていたのですが、それなりにお高いのでまずはランチでの訪問です。
昼は懐石コースもあるそうなのですが、要予約。 夜も完全予約制のようです。
そのため、飛び入りで訪問した場合は、「ランチ季節御膳 (1500円)」になるようですね。 お伺いした時も食事のメニューらしきものはなく、アルバイト？のお兄さんのおススメのままに頂くことになりました。
店主のプロフィールを見ると、すごくアクティブな多趣味の方のようで趣味は、スキー、スノーボード、サーフィン、釣り、ギター、カメラ、バイク、車、スケートボード、映画とかいろいろ書いてました。 アウトドアで自然が大好きな店主の、旬の食材を生かした料理が頂ける素晴らしいお店でした。 コンセプトどおり「自然の恵みを愉しむ」お店なんだな～っと思います。
「ランチ季節御膳 (1500円)」＋「デザートコーヒーセット (300円)」
最初の先付で「自家製胡麻豆腐」です。
イクラの醬油漬けが乗って、穂紫蘇で美しく飾りつけられています。
プルッとした食感で、優しさの中に濃厚な旨みもあって、上品な一品だな～っと思いました。 この後の食事にすごく期待感が持てるものでした。
そして、メインの料理がど～んっと登場♪
どれも美味しそうなのですが、何といっても盛り付けや彩りにすごく凝っていてこだわりと、見た目からの美しさを感じました。
焼き魚は「ツバス」でした。
ブリの幼魚で、ハマチよりもさらに幼い魚です。 一切れ焼き魚で登場しました。
ブリよりも、味わいがあっさりとしていて淡白な印象でした。 身がふっくらとしていて脂のノリも独特で、すごくさっぱりとした焼き魚でした。 ブリは結構味が濃いイメージですが、ツバスはかなりあっさり目で食べやすいですね。
「あんきも」も添えられていて、ますますお酒が欲しくなる～♪
クセのない上質なあん肝で、ちょっぴりながらもこれは美味しい。
刺身は「たちうお」「ぶり」でした。
歯ごたえがありながらも、新鮮で口の中でとろけるような味わいで美味しかったです。 脂のクセもなくて、すっきりさっぱりと美味しくいただきました。
「天麩羅」も茄子や芋などで、塩でさっぱりと頂きました。 衣が薄くて脂っこくなく、食材の旨みが引き立てられています。
「茶碗蒸し」もしっかりと出汁が効いています。
これまた奥の深い味わいで、なんとなく料亭で出てくるようなクオリティが高く、出汁の旨みと香りにこだわりを持った「茶碗蒸し」という感じ、どれを食べても満足のいく一品ばかりで驚きました。
ご飯も艶がよくピンと米粒が立っている感じ。 炊き加減も絶妙で、美味しい～♪
もっとガツガツとご飯を食べたくなりましたが、ここは上品に丁寧に美味しく頂くことにしました。
デザートは「ヨーグルトアイス」と「マスカット」で、さっぱりと〆。
良いお店ですっかりと気に入りました♪
こんなステキなお店なら車で行かないで電車で行って、お酒も飲めばよかった～っとちょっと後悔！ これは夜にも是非お伺いして、日本酒飲みながらちまちまといろいろ食べてみたいお店です。