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やっぱり横浜の家系の味じゃない。
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ボムタン
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
クリーミーTonkotsuラーメン 麺家神明 とよた店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
豊田市「大林8丁目」交差点そば［県道76号] 末野原駅から1,075m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席/４名テーブル×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共同70台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2015年7月18日 |
| 初投稿者 |
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家系大好き人間の私。
横浜と都内で「家系」と言われるラーメンを、いったい何杯食べてきたことか。
たぶん70～100杯は食べてると思います。
愛知に転居してから家系が無いのでとても悲しく、県内で美味しいと言われる豚
骨系の店に何度か入ってみるものの、九州豚骨は良い店があるのですが、なぜか
家系は「これ本物！横浜の家系！」という店に出くわさない。
今回も「家系」と名乗っている神明さん、どうだろうと寄ってみました。
人気店らしく平日の12時40分頃でしたが、店の前に若い男性の列が。
7人ぐらい待ってましたが、店内には4人席×2とカウンターが8席余あるので、サ
ラリーマンが13時前に全員退店し、10分も待たずに入れました。
入ると左手に券売機があり、タッチパネル式の近未来な券売機が。
ただ店内にメニュー表が無いので、どんなメニューがあるのか、券売機を見ない
と分からず、券売機も一番上の画面が「ラーメン」「サイドメニュー」「丼」と
別れていて、それをタッチしないと各々のメニューが分からないので、前知識の
ない新参者には厳しい。
結局、私の後ろに2名待っていて、のんびり券売機を見てるのも悪いと思ったので
「ラーメン」の先頭にあった他の人の多くが食べている神明スペシャル1080円を
注文。
横浜の家系では、チャーシュー麺や全トッピングした物を注文しても、税込千円
までの記憶しかない私には、1080円は高すぎる～という印象。
というか愛知はどこもラーメンが高い！都内や横浜より総じて＋100円～200円は
高い。土地代や家賃は安いだろうに、杯数で稼げないから、しょうがないのかな～
とは思います。
着席後、5分程で商品は提供されましたが、1080円の豪華ラーメン果たしてお味
は？見た目は海苔で囲まれた器に煮卵と、薄めのチャーシュが5枚余、ウズラ卵も
1つ、シナチクと法連草も入って、きれいに盛り付けられています。
さて、このシナチクですが、横浜家系ラーメンには、ほぼ入っていません。
またうずらも入ってない店の方が多く、壱●家と壱が付いた店だけ、ウズラが入っ
ているので、家系のスタンダート具ではありません。
家系で必須なのは、海苔と分厚いチャーシューと法連草と卵です。
見た目を評価後、れんげでスープを一口、麺をつるん、うーん、これは家系じゃな
い、麺も違うな～。
ラーメンスープの味、いつも思うのですが、愛知の方はマイルドな少し香辛料の味
がする豚骨味が好きで、家系の塩辛く油っぽい味は嫌いなんじゃないでしょうか。
それぐらい本物の家系と味が違います。
家系って表面に油が浮くほど油っぽく、塩味の濃いラーメンなんです。
というのも元々横浜には港湾労働者が多く、かなりハードな肉体労働した後に、油
こってり塩味濃い目のラーメンを皆が好んだことで、生まれたラーメンだから。
マイルドな豚骨で、何となく香辛料の味がするラーメンは家系ではないのです。
麺も、もう少し太目もっちりが家系。スープも麺も万人受けするようスマートにな
っている印象、今回も「家系」ではなくて本当に残念でした。
ただ家系にこだわらず、愛知のラーメンとしては食せば、美味しいラーメンだと思
います。ラーメンって奥が深いですね。