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ササミの霜降り
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白肝(1つ食べちゃた)・砂肝・せせり
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白
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白肝・砂肝・せせり
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焼き鳥の薬味
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焼き台
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カウンター前は焼き台
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厨房
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カウンターから
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テーブル席
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照明
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カウンターの上
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エントランスの看板
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エントランスへの通路
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ワイン白 メニュー
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焼きメニュー
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焼きメニュー2
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店頭看板
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店頭の案内
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駅前のビルの2Fです。
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スペインバルやワインバーなど、ワインが頂けるお店が増えてきましたが、
ベジバードさんは、焼き鳥でワインが頂けるお店です。
同じような時期に、55系のつけ麺屋さんがすぐ近くに出来て、
そちらのグループが展開している鶏料理のお店と同じデザイナーさんが手がけているので、
てっきりブルームダイニングサービスさんの「GABUCHIKIワイン倶楽部」が、豊田進出か?
と思ったのですが、なんと「炭尽串」さんが、展開されているお店でした。
さて、店内はお洒落な感じで、デザイナーズ居酒屋です。
焼き台の前がカウンターになっているので、お一人様でも大丈夫。
野菜・鶏肉・ワインにはこだわりを持って揃えているようです。
今回は1時間限定のチョイ飲み利用なので、お任せで1品とお勧めワインをオーダー。
ワインは白の多分チリ産ですが、スッキリとしてフルーティーな飲み口で、好きな感じです。
お任せの一品は「ササミの霜降り」の刺身(680円)。
アッ!これはヤラレタ!「旨い!」。
まず、新鮮なので鶏肉の香りが良い。叩きになっているので、マッタリと旨みが広がる。
これは、もうチョイ頂きたくなり、焼きを3品とワイン(650円)をお替り。
せせり(160円)、焼きの定番ですね。
勿論炭焼き、適度な弾力のある食感と焼くことで引き出される旨みがありました。
白肝(200円)、これは濃厚な肝ですね。ワインが進みますね~♪
砂肝(150円)、私的に好きな部位です。
さすが、「炭尽串」さんが展開しているだけの事はあると、納得のお味でした。