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担担麺、女性スタッフの接客
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担担麺,ライス
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Merfolk King
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Merfolk Kingさんの他のお店の口コミ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
移転
山之手 虎玄
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 担々麺、ラーメン、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
愛知環状鉄道三河豊田駅から徒歩7分 三河豊田駅から493m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
23席 （（カウンター12席、テーブル6席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の後ろに大きな駐車場があります（30台） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年1月 |
| 備考 |
2023年1月21日に番地変更しています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初回訪問は2012年。T自動車との仕事のついでで6年振りに立寄りました。2012年は車での訪問でしたが、三河豊田駅からも500mと近く、T社出張との組合せ相性も良さげです。
入店してメニューを見て驚いたのは、2012年と同じ価格の担担麺¥800なり。げげげっ。消費税8%時は価格を据置いちゃったのね。 そうなると味が劣化してないか心配にもなりますが全くの杞憂でした。
提供された担担麺は、食欲そそるオレンジ色の憎い奴。もったりクリーミーなスープは、チーマージャンの練り胡麻の濃厚な味に加えてラー油の胡麻油の香り。どっちも胡麻系なんだけど味覚と嗅覚のダブルパンチが嬉しいです。
具は、ひき肉、チンゲン菜、白髪ねぎですが、色合い的にも味変的にもいい仕事してます。特にひき肉は粗挽きで粒が大きく、よく噛むと豚肉の旨みがチーマージャンの練り胡麻と合わさって大変美味しゅうございます。
そして虎玄の魅力で忘れてならないのは、女性スタッフの接客サービスの質の高さです。
いくつか紹介すると、先ずは紙エプロンを能動的に奨めてくれること。出張途中でT社打合せ前なので、シャツを汚さずに済むありがたいサービスです。焼肉屋なら当たり前のサービスですが、私の印象に残っているのは2012年の遥か大昔からこのサービスを率先して提供している点。
当時の麺料理の店では異色のサービスで、その時はTシャツでの食事だったにも関わらず紙エプロンを奨められて、大層動揺して感激した記憶があります。
次は、水とおしぼりの交換です。とにかく小まめに客の状態を観察してて、水を2回<=計3杯>、布おしぼりを1回<=計2本>も交換してくれました。どの料理屋も経費削減の折、布おしぼりから紙ナプキンへのシフトが大勢の中、おしぼり2本目を奨めるって稀有だと思います。
最後は、食後のお見送りです。会計後は女性スタッフが手動の扉を開いて誘導。深々と礼を表現します。このサービスも大昔からやってますが、今回はどの位でスタッフが店に戻るのだろうと思って、店を出てから30m程で振り返って確かめてみました。
すると女性スタッフは未だ私を見ていて、再び深々と頭を下げるじゃありませんか。私も頭を下げて応えましたが、何だか私の方が人を試したみたいで恥ずかしさを覚えた次第です。
人手不足が顕在化し、接客業でサービス品質を維持するのが困難な時代なので、従業員教育に対する経営努力の賜物だと思います。そりゃあ、この店、長く流行るワケだ。
美味しい担担麺と素敵な接客サービス。仕事も頑張ろうと思い起こさせるランチでした。ご馳走さま。
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担担麺<普通>,ライス(¥800)
辛さは6段階<辛さ無し,ひかえめ,普通,辛め+¥50,中辛+¥50,激辛+¥100>から選択
ランチはライス無料