すし処 睦月
（むつき）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
すし処 睦月（むつき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0569-72-8185 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄上ゲ駅より西へ徒歩３分程度 上ゲ駅から151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 カウンターは完全禁煙、個室は要相談 |
| 駐車場 |
有 ５台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
2021年8月25日にリニューアル |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１３年の年末になって、食べログ愛知県第３位と急上昇した武豊の寿司屋さんです。
興味を持って、仕事で知多半島に行った帰りに足を伸ばしてきました。お店は半田市を通り抜けて武豊町上ゲにあります。
ご主人はこちらの出身で４５才。修行の後奥さんとお店を始めて１５年になるそうです。研究熱心であちらこちら食べ歩いているそうで、博多の鮨屋の話（特に安吉の話）で盛り上がりました。現在はL字型カウンターに小上がりが二つですが、いつかは六人掛けカウンターだけの小さな店をやりたいと話していました。
魚は半田では満足な仕入れが出来ないので、週３回名古屋まで仕入れに行ってるそうです。
夜は現在、５０００円、７０００円、１００００円のおまかせコースに絞っていて、電話で予約した際にどれを選ぶか聞かれました。
生ビールはアサヒスーパードライ、日本酒はメニューでは地元中埜酒造の「国盛」と、島根の若林酒造の辛口酒「開春」でした。
つまみは、蛸、穴子、さより、鰆の幽庵焼き、茶碗蒸し、鯛、、鯖、鯖寿司
寿司は、カワハギの肝乗せ、赤身、金目鯛、海老、穴子、穴子ツメ、イカ、本ミル貝、トロ、巻物が鉄火、穴きゅう、かんぴょう、これにアラか野菜の味噌汁が選べます。
あとは玉子とデザートです。
写真のようにつまみはいろいろと工夫されています。つまみは蛸もサヨリも、火を入れたり霜降りにしたり三種類ずつ出て来ました。どれも結構薄味です。寿司は煮きりが塗ってあって醤油皿はありません。
シャリには地元ミツカンの酢を使っているそうですが薄味です。変に甘いことはないのですが、ただ個人的にはもう少し酢がきいているキリッとしたシャリの方が好きです。酢飯に関してはその地方によってそれぞれ好みがあるので、自分が好きな店を選ぶしかないですね。
料理にはいろいろ工夫が見られますし、とにかく店主は研究熱心ですので、これからもどんどん上達していくと思います。
いつの日かまた半田方面を通ることがあったら、どんな風に発展しているか興味あるので、寄るかもしれません。
☆３つは厳しいと思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、こちらの店主もかなり意識している博多の安吉の写真とレビュー、何が違うのか比較できるように、次に再掲しておきます。