メニュー・プラン : サムギョプサル専門店 テジ

素敵な景色を前にしても、お腹が空いていては気分は晴れません。まずは腹ごしらえから。テジはおいしい韓国料理とゆったりとした空間で、お客様の楽しい夕食時間を演出いたします。

当店の人気NO.1メニュー。いろいろ食べられて、とってもお得です。初めての方にはとくにおススメ。女性の方がお腹いっぱいになるくらいの量です。
お二人様以上より、ご注文お受けいたします。

■紅酢(ホンチョ) ・・ザクロの食前酢です。ノンアルコール。
■サムギョプサル・・おいんく豚のサムギョプサル（200ｇ）
■白菜キムチ・・やや辛めで、酸味のない日本人向けの味付けです。焼くとまろやかな味になります。
■ネギキムチ・・サンチュに包んでお肉と一緒にお召し上がりください。
■野菜の酢の物・・当店オリジナルの付け合せ。サムギョプサルをさっぱりと食べられます。
■サンチュ(4枚程度)・・基本中の基本。これに包んでこそサムギョプサル。
■日替り韓国料理（二品）・・チャプチェ、サラダ、煮物など
■スンドゥブチゲ、ケランチム、テンジャンチゲ・・お好きな鍋をお選びください。二人用または三人用でお出しします。
■ごはん、韓国のり、カクテキ・・鍋と一緒にお出しします。ごはんが早くほしいときはお申し付けください。
■コーヒーまたは紅茶、または本日のデザート

当店の看板商品「おいんく豚」の厚切りサムギョプサル。焼いても柔らかくてジューシーな肉質が特徴です。
※お肉はカットせず、長いまま韓国スタイルでお出しすることもできます。

おいんく豚のヤンニョム(甘辛タレ)漬け。比較的脂身の少ない部分を使用しています。サムギョプサルに比べて味が濃いため、ビールが進みます。ごはんにも合います。

サムギョプサルの基本中の基本。やっぱりコレがないとサムギョプサルにはなりません。愛知県田原市の契約農家より直送された新鮮サンチュを使用しています。

独特の香りと苦みがクセになります。韓国人や通のお客様は、サンチュよりもエゴマを好んで食べる方が多いようです。

当店オリジナルの甘酢につけた野菜の細切り。お肉をさっぱりといただくことができ、味に変化をつけるため、飽きることなく召し上がることができます。

キムチの定番。やや辛めですが、酸味はなく、日本人の好む味付けです。そのまま食べても良し、焼いて食べても良し。辛いものが苦手な方には焼きキムチがおススメです。

じゃがいもスライスです。豚の脂をからめて焼き、サムギョプサルと一緒に食べるとおいしいです。とろけるチーズにつけるのもアリです。

この食べ方は、韓国でも日本でも若者の間で流行中。チーズの塩気が良いアクセントとなり、止まらなくなります。

辛党の方におススメ、青トウガラシのスライス！サムギョプサルと一緒にお召し上がりください。無料サービス。

イカ、エビ、あさり入りの海鮮チヂミ。マッコリに合います。もう少し何か食べたいときのサイドオーダー。直径約18センチ。

すりおろししたジャガイモにネギ、ニラ、タマネギの入った野菜チヂミで、韓国の代表的な家庭料理です。手のひらサイズが3枚出ます。

屋台の定番。トック（韓国のお餅）、釜山オデン、野菜の甘辛煮。甘さと辛さが同居した味がクセになりそう。

おいんく豚のサムギョプサルを唐揚げにしました。ガツンと濃い味でお酒に合います。野菜の酢の物付きであっさりいただけます。

春雨、豚肉、野菜の炒めもので、代表的な韓国の家庭料理です。ごはんのお供に、またお酒のつまみにも最適です。

チャプチェを海苔で巻いた揚げたもの。韓国屋台の定番おつまみのひとつです。韓国のお酒はもちろん、日本のビールにも合います。

チャプチェを春巻き風に揚げた創作料理。カリッとした皮の食感と、熱々のチャプチェがベストマッチ。辛子醤油でお召し上がりください。

こんがり焼いた豚肉と、炒めることでマイルドになったキムチの絶妙のハーモニー。見た目ほど辛くないのでみんなでつまめます。

季節の野菜がたっぷり。タレはごまか和風を選べます。

たっぷりの季節野菜とおいんく豚のしゃぶしゃぶロースのコラボ。ごまだれであっさりとお召し上がりください。サムギョプサルの前菜にぴったり。

とりあえずのつまみと言えば、やっぱりコレ！

当店の看板メニューのひとつ。生卵を早めに崩すと辛さが抑えられ、マイルドな味わいになります。ごはんを鍋に入れて食べるのももちろんアリです。

辛党のための定番チゲ。豚肉と野菜たっぷりで栄養価満点！辛さの調節もできますので遠慮なくお申し出ください。

キムチチゲにツナを入れたもので、韓国人や韓国ツウが好むメニューのひとつです。もちろん辛さの調節もできます。

野菜、豆腐の入った具だくさんの味噌チゲ。青トウガラシが入るので少しピリ辛です。ご要望により青トウガラシ抜きで作ることもできます。

韓国風茶わん蒸し。卵以外は少量の野菜が入っているだけの素朴な料理です。やさしい味わいで小さなお子様でもお召し上がりいただけます。

あっさり系スープでやさしい味わい。辛いものの後のお口直しにどうぞ。水餃子は4個入っています。

一口サイズの韓国のり巻き。特製タレをつけて。

眠らない街、東大門市場のとなりにある広蔵市場の名物。一口サイズなのでコマ（ちび）の名前が付いており、おいしくて止まらないことから麻薬キンパッとも呼ばれています。

小さめのお弁当箱に入ったビビンバです。ごはん、焼きキムチ、卵焼き、焼きハム、チャプチェ、韓国のり等が入っています。振って振って食べましょう。

少量のコチュジャンを乗せ、ふたを閉めたらトシラクダンスの開始です。上下左右、思いっきり振ってください。ふたをあけて、少しづつコチュジャンを加えて、味を確かめながらお召し上がりください。

当店自慢のキムチを使ったチャーハン。熱々のトゥッペギでお出しします。目玉焼き付き。

茶わんは小さめのワンサイズのみです。

ごはんのお供に。お酒のつまみに。

日によって異なります。スタッフにお尋ねください。

明洞や仁寺洞の屋台でおなじみ。当店では、シナモン、黒みつ入りのオーソドックスなホットクを提供しています。

夏の風物詩、パッピンス。辛いもの、熱いものの後には最高ですね。抹茶あずきと黒みつきな粉の2種類があります。

韓国ヘテとカルビーの共同開発商品。品薄のため、韓国では幻のお菓子とも言われた時期もありました。

・アルミ入りのにんにくは、鉄板の中央に置いて焼く。
・サムギョプサルは脂が落ちるように、鉄板の穴のある場所で焼く。
・キムチやじゃがいもは、鉄板のふちにおき、豚の脂を付けて焼く。
・キムチは焼くと味がまろやかになります。

・煙が立ち、肉汁が出始めたときが、ひっくり返すタイミング。
・以後は弱火にして、焦げすぎに注意する。
・反対面もよく焼いて、好みの大きさにカットして食べる。
・焼きキムチは焼きすぎず、半生がおススメ。

・オイルのたれで、おいんく豚のサムギョプサルを味わってみてください。
・肉とにんにくだけで食べたり、肉と焼きキムチの組合せもおススメ。
・塩・コショウだけで食べても、おいんく豚本来の味を楽しめます。

・サンチュを半分にちぎって、お好みの付合せをのせて食べる。
・肉が熱いので、まず取り皿で冷ましてからサンチュに包んでください。
・肉を最後に包むのも手が熱くならないコツです。

・とろけるチーズで食べるのも人気の食べ方です。
・ジャガイモのトッピングもチーズに合います。
・ルールはないのでお好きな食べ方を探してみてください。

初めてのサムギョプサル召し上がるお客様や、焼き方の分からないお客様、注文で迷っていらっしゃるお客様は、ご遠慮なく、ホールスタッフにお申し付けください。スタッフがお手伝いいたします。

ひと口サイズのキンパッです。たくあん、にんじん、魚肉ソーセージを巻いています。

おいんく豚のサムギョプサルを、香ばしいから揚げに仕上げました。野菜の酢の物が付いているので、あっさり食べられます。

韓国風の茶碗蒸しで、具としては卵のほか、野菜が少し入っているだけです。にぼしからダシを取っており素朴でやさしいな味わいが特徴です。

チャプチェを春巻きの皮で揚げた創作韓国料理。熱々を辛子しょう油に付けてお召し上がりください。

あっさり系スープでやさしい味わい。辛いものの後のお口直しにどうぞ。水餃子は4個入っています。

すりおろししたジャガイモにネギ、ニラ、タマネギの入った野菜チヂミで、韓国の代表的な家庭料理です。手のひらサイズが3枚出ます。