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この口コミは、ヒンデミットさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ヒンデミット口コミ403件フォロワー252人

3.2

～￥9991人

料理・味2.9
サービス3.4
雰囲気4.0
CP3.3
酒・ドリンク3.0

2017/12訪問1回目

3.2

料理・味2.9
サービス3.4
雰囲気4.0
CP3.3
酒・ドリンク3.0

～￥9991人

コンセプトはよい

立地的には結構辺鄙なところにあり、そこまでの集客は見込めない場所ではあります。
しかしながら、店舗の作りとしては都会のど真ん中でも通用するほどの、なかなかのおしゃれな感じでございます。しかし、やはりお客さんが入っていないんですよね。非常にもったいない。
まず理由としては、場所が非常にわかりにくい。しかしこれに関しては地元のお客さんを対象に絞るとなると大した問題ではありません。次にコンセプトなんですが、こちらのお店は朝ご飯に力を入れています。バランスの良い朝ご飯を、お客さんにお届けする。周辺には目立ったモーニングを出すお店もないのでコンセプトとしては非常に良いかと思います。しかし残念ながら、そのコンセプトの内容に見合った料理が出ていないのが現実でございます。

料理の内容として直さなければいけないのは、まずボリュームが非常に女性目線でございます。つまり少ないんです。
そして年配好みのおかずの内容、これは人気店のモーニングをもうすこし観察するべきですね。年配と女性ウケをねらった飲食店は苦しい経営が続くというのは長く続く老舗の間では基本の話でございます。（無責任なコンサルなんかは堂々と女性ウケを狙う商品を勧めてきますが）
そしてあとお客さんに、メニューの選択肢がほとんど無いという3点。これが現在の客入りの正体でございます。

料理としては非常にヘルシーで品数を散らしたいというのはわかるのですが、メインが乏しく食べた気になりません。
上記の問題をいちどに解決する案としては、例えばABCの3つから選べたりできるといいですね。今の雰囲気のままの焼きサバ定食やだしまき納豆定食なんかの基本の定食を常に選べるようにするだけでお客さんは倍になるかと思います。
また、客単価を下げないためにも、作り置きできる食材のレパートリーをもう少し増やすべきですね。現在1人でやられているようですが、オペレーションを考えたとしても全くもって問題のないメニュー作りは可能でございます。

店の作りと周りにライバルがいないということで、ちょっとの工夫で、あっという間に満席になる可能性を秘めたお店なので、頑張って欲しいものです。スタッフさんの人柄も良かったですしね。

3

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ヒンデミット

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留ヨンヒキノネコこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	カフェ
住所	愛知県尾張旭市大塚町2-1-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	印場駅から1,430m
営業時間	■営業時間 8:30～14:00 ■定休日毎週　水曜日・木曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙所あり
駐車場	有 2台
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	http://ameblo.jp/asagohan-mio/
オープン日	2016年12月8日
初投稿者	ｇｕｒｕｐｈｏｎｅ（5944）
最近の編集者	JunMills（331） ... 店舗情報（'23/03/11 13:37）編集履歴を詳しく見る