口コミ一覧 : 好味家

...円のラーメンのみ。
金額の違いはトッピングの違い。
オーソドックスな松1,200円とライス100円を頼む。
程なくして提供。
こだわりのスープはまろやかで美味しい。
チャーシューは普通だが、メンマは肉厚で柔らかく美味！
麺はやや太くスープにマッチしています。
ペロリと食べ終え、最後はライスを丼に入れて雑炊風にしていただきました。

味は満足です！
でも、ラーメン一杯で1,20...

...,700円）を頂きました（╹◡╹）極太メンマもチャーシューも麺も、おそらく調達仕入れ先は一緒な筈なので総本家の好来道場とも遜色はなかったのですが…スープは比べてしまうと残念な限り。おそらく総本家のスープに使う食材の半分くらいしか使ってないんじゃないか⁉︎ってくらい薄くて美味しくないものでした(ﾟoﾟ;;楓翁のお孫さんの好楽さんでも（店主の接客は疑問符レベルでしたが）「スープには鯖節が肝でしたね。」ってTVでも言ってたくらいでしたから、もっと出汁から練り直して欲しいと思いましたよ。この1杯で1,70...

...種類しかない。
非常にあっさりとしたスープを高麗人参酢やラー油等で自分好みにカスタマイズする系のラーメンである。
通常トッピングの松1,100円に味玉100円を注文。
まず、スープは…薄味好きの自分はこのままでもいけるが…やはりカスタマイズしたい感じだ。メニュー表の裏におすすめの食べ方があるので、それを参考にした。
麺は、太麺か…？というくらい太い。正直、中細麺とかの方がスープが絡むような気はするが…
なお、麺は短いので、すすらない人にとっては食べやすくてグッド。
味玉は醤油とお酒でつけてあるのか、お酒の風味が強かった...

...「松」＝ラーメン 、「寿」＝チャーシュー麺、「竹」＝メンマラーメンなどなど。。。
　スープは別名「薬膳ラーメン 」とも言われるのですが、少し白濁した、鶏、豚、魚介の他に根菜類も使われた滋味深い味わいのスープです。少し濁っていますが、コッテリでは無く、かなりアッサリです。
　麺は中太麺...ここのは、ちょっと味が濃いめで柔らかかったです。これはこれで旨い。　　
　具もスープもかなり多めですが、完食、完飲してしまいました。
　いや〜美味しかった。
#好来系
...

...

チャーシューは、角切りのコロコロしたものがたっぷり入っていました。

豚骨、鶏ガラ、根菜類を煮込んだ優しい味で少しピリ辛なスープが食がすすみますね。

途中、高麗人参を1ヶ月以上漬け込んだ高麗人参酢を入れると、まろやかになり味変して完食...

...他には無い感じのラーメンで！流石薬膳と謳っているものだと思いました。スープはすっきり飲みやすくコシのある麺、しっかりしたメンマに柔らかジューシーなチャーシューにとろろ付きにしたので全部が絡まってとても美味...

...名古屋を代表する流派。

薬膳ラーメンとも言われる、漢方薬の素材も一緒に煮込む鶏ガラ、魚介を中心としたスープは、とてもあっさりとしていて滋味深い。

なんて能書はここまで。
昔、部長にこの一派の好好によく連れてってもらった思い出...

...愛知県に点在する「好来系」と呼ばれるラーメンを出す店。スープは基本、これのみで、一番安いメニューで「松」1100円。
存在感のある極太メンマと、バラ肉チャーシューが最初からそれなりの量で入っているが、高い・安いの判断は個々人によるだろう。

鶏ガラ・豚骨・魚介に、根菜を多く入れて長時間炊いたというスープが特徴で、スープ全体の塩分が低いこともあり、とても滋味深く優しい味わいだ。オリジナルの麺もスープにあう。
ラーメンという食べ物自体がなかなか体への負担は大きいものだが...この日はド平日の14時くらいでまだ営業されていた。

いろんなトッピングがあるが、やはりスープを一番味わえるバランスを...

...
　私は空いていたカウンター席に座り、
　基本的なラーメンと言う【松】を注文。

　5分程でラーメンが仕上がりました。
　スープは今まで経験した「好来」系の中では、
　比較的濁りが濃い様に感じます。
　でも、味わってみれば、如何にも「好来」系のそれって感じ。
　豚骨、鶏ガラ、根菜類を煮込んだ優しいスープですね。
　若干の酸味を感じますが、ギリギリ許容範囲といったところ。

　麺も如何にも「好来」系。
　モチモチとした食感が特徴の中太麺です...

...
確か以前は先ずスープをレンゲで...好来系の麺は総じてやや柔らか目の中太短足麺
これがまたスープによーおうとります...枚入ってたので最後の1枚はごはんにのせて！
味玉半玉、メンマものせてスープをかけていただきます(^^)

うんまぁ(°▽°)

スープが旨い好来系もちろん完食完飲です♪
ごちそうさまでした...

...
【楓】1,400円　チャーシューとネギをラー油で味付けて
　　　　　　　 快老の上に乗せた辛めのスープ味
　麺が短く食べやすいですね。
　辛味はそれ程でもなく、バラ塊叉焼がゴロゴロ
　ネギが少ないのが残念ですね...

...
好来系？薬膳系？の名古屋では時々あるスッキリだけど味わい深いタイプのスープ。
間違いない。

楓を注文しました。
昆布の味わいがプラスされ、辛味のあるゴロゴロチャーシューが...

...
まだ食べたことなかった、楓をいただきました。
おぼろ昆布の上に、チャーシューの小間切れとネギをラー油で和えたものがのっています。
スープ、麺に一体感が無いです。
メンマの酸味が強くて、水っぽいです。
値段は、このご時世なので、上がってるのも仕方ないと思いますが...

...最近ちょっと話題になってる『薬膳スープ』のラーメン屋さん。店内拡張。以前より席数増えてました。日曜日の午後1時、席もほぼ満席...
また、リピートしたいお店です。
ご馳走さまでした。
このお店限定スープのため、無くなり次第店がしまってしまいます。ご注意を...

...
とろろ昆布入りの快老麺もありました。

【松】
鶏ガラ､豚骨､魚介､根菜類などを煮たスープが特徴。
こちらのお店は若干魚介が強めか。
根菜類の甘みのある深い味わいも好来系ならではで、
本来ラーメンといえば体に悪いはずなのに、
好来系に限っては健康食品のような優しさがあります。
カエシの主張もかなり弱めなので、
まさに出汁を味わうラーメン。

スープも独特で他には無い味わいながらも、
それ以上に特徴的なのは具でしょう...
チャーシューもとろける食感の美味しいものです。
味付け自体は控えめでスープの邪魔にはならないので、
それ故にチャーシュー多めの寿や...

...
すする派の人には違和感があるかもしれませんが、あまり、人前で麺をすするのが見られたくない人には良いかもしれませんね。
スープは、好来系の薬膳スープで優しい味です。
これにおぼろ昆布と海苔が乗って、塩気が足されてよくあうと思いました。
メンマも、好来系の極太メンマですが...

...て探して２人同時に思い出しました（≧∇≦）

１３時過ぎてたのですいてました　ラッキー
松　２つ　私はネギトッピング
飲みやすいスープ　
優しぃ味です
途中コショウかけたりラー油入れたり味変が楽しめてよかったです...

...円）
デフォ、松。
具材、メンマ、チャーシュー、ネギ。
極太のメンマとしっかり味付のチャーシュー。

スープ、前回判別できなかった内容が判明。
根菜と数種の香味野菜、鶏ガラ、豚骨、魚介。
言われてみれば、確かに野菜の出汁かも。
塩味が控えめなので、旨いのかいつも戸惑う。
しかし体は正直、このスープを欲しがる。
なんとも不思議な味わい。
滋味深い、なんて言葉が使われるだけある。
麺、中太ストレートで丈は短め。

結局スープ完飲。
体の芯からポカポカしてくる。
少しはデトックスできた…気がします...

...円
味玉 100円

平日の13時前、待ちなし。

寒い日には好来系のスープが染みるし、暖まりますね。

スープ、麺共に好来系ど真ん中。
チャーシューはベストな味、固さでした。
ただ、メンマが少し柔すぎかなぁと。
初の味玉は美味しいんだけど、このスープとの相性を考えると、私の好みはもお少し薄味かな。
最後はお決まりの高麗人参酢でさっぱりスープを頂いてフィニッシュ。
思ったより酢の酸味が強かったので、次回はもっと慎重に投入せねば。。。

何はともあれ、ポカポカ満足...

...まあ仕方がないね～～

10分ほどで着丼。スープの香りがたまらないなあ～～

この深みのある味はまさしく好来系である。かつてはあまり好きではなかった味だが、好みが変わってきたのか段々好きになってきたのである。

スープにはパンチ力はないが、じっくり味わえば体に染入る旨さである。おそらく若いときにはこういうラーメンはあまり好みではなかったが、歳をとってくるとこういう滋味深い味のものが美味しく感じられるのであろう。

チャーシューはっしっかりと厚みのある美味しいものである。このスープとよく合うのだ...