Name: 焼肉食堂たつみ
Address: 井ヶ谷町下前田6-3, 刈谷市, 愛知県, 4480000, JP
Telephone: 0566-36-6377
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.36

この口コミは、ターケンくんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ターケンくん口コミ416件フォロワー1,084人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.7
CP4.2
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.7
CP4.2
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

隠れ家的なホルモン屋さん❗️

刈谷市の井ヶ谷にある『たつみ』さんは隠れ家的な存在の焼肉屋さんである。アパートが立ち並ぶ一角にひっそりと経営されてるこちらのお店は絶品のとんちゃんを提供してくれる。

この日は平日で遅がけの訪問のせいか、他のお客さんも見えず、ほぼ貸し切り状態であった。店主の初めての来店ですかの声に大きく頷いていちばん奥のテーブルに座らせていただいた。

すでに一段落着いた後のようで、炭を起こすのに時間がかかることを伝えられて、ゆっくり待つことに決定！その間、店主には焼き方のノウハウやオーダーの仕方、お店の拘りなどなど沢山のお話しを頂戴することができた。

まず、オーダーするならとんちゃん以外はファーストオーダーで全て頼み切るのが正解のようだ！とんちゃん以外は全てオーダーを受けてから手切りとなるので、かなり時間がかかるとのこと！お客さんに出す寸前まで、鮮度を保つ為、切り置きせずにドリップを出さない為の工夫があるようだ！

また、メニュー表にある豚タン（要予約）5人前〜だが、処理にかなり手間が掛かるらしく、事前に仕入れて、凍らせた後に外の部分を綺麗にトリミングしてから提供するようで、豚一匹から取れるタンの量がちょうど5人前に相当するから事前予約が必要のようだ！是非次回は予約して食べてみたいものである。

なんだかんだで準備が整い、やっと焼肉がいただける段階となった。店主に聞かれた初めての来店ですか？の問い掛けの意味がやっとここで知ることができた。

店主から、まずはお肉の焼きの順番、焼き方、網に乗っける量など事細かに実演付きでレクチャーしていただけたのである。

◾️とんちゃん
とんちゃんをまず網に4〜5枚乗せたらそこらかとんちゃんの縁がフツフツと焼けるまで一切触らないとの事！言うなれば、縁の味噌ダレが焦げてくる位が丁度の焼き加減らしい。大きめのとんちゃんはそこから裏返して反対面も軽く焼いてやる程度でいいそうだ！

頻繁に網の上でとんちゃんをひっくり返すと味噌ダレが炭に落ちて、火力を低下させてしまい火の通りが悪くなるようである。ここまでのノウハウを聞いた後に焼き上がったとんちゃんを白飯の上に乗っけて食べた衝撃は言うまでもなく、今まで食べたとんちゃんの中でも最高の品質であろう事は間違い無い！

◾️牛タン
炭の火力が強いので、乗せたらすぐにひっくり返し、食べる直前にレモンと塩胡椒を付けていただきました。これも美味しかったです。

◾️ハツ
切り口の角がピンピンで、新鮮極まりない！網の上でコロコロ頻繁に転がしながら全面を焼いていく。表面からうっすらと肉汁が滲み出してきたら食べごろのサインであるとの事！お肉の中の温度が丁度75度に到達するので、そこを逃さずにいただきました。ハツにはレモンと塩胡椒をかけていただきました。これも最高に美味しかった！

◾️レバー
こちらのレバーもハツ同様にコロコロ全面焼いていきます。焼き上がりは特製野菜のタレに付けていただきます。柔らかくジューシーで美味しい！これは再オーダーに決定です。

◾️鶏モモ
皮目からゆっくり焼いていき、全面をコロコロ焼いていきます。塩胡椒でいただけば焼き鳥屋さんでいただくような上質の焼き鳥の出来上がり！火力が強いので、こんなに美味しくいただけるようだ！

◾️豚ミノ
これはほとんど焼くコツ必要無し！しっかりと火が通れば食べごろサイン！歯応えがしっかりあってミノ感十分です。

店主のレクチャー聞きながらいただいたお肉の焼き加減は最高です。目から鱗である。今まで食べてきたホルモンは二割方損してるんじゃないかと思うくらい！

それにしても、このお値段設定は安過ぎる！またひとつ通えるお店を見つけました。

ご馳走さまでしたm(_ _)m

7

とんちゃん2人前

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7

牛タン

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6

ハツ

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5

鶏モモ

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4

レバー

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4

豚ミノ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼肉食堂たつみ
ジャンル	ホルモン、焼肉
予約・お問い合わせ	050-5456-0757
予約可否	予約可 ※豚タンのネット予約は受け付けておりませんので、ご注意ください。豚タンのご注文は、平日2営業日前には、店までお電話ください。 ※ラストオーダー後（21：30以降）のご来店でも一度お電話ください。 ※週末19時ご予約の場合、ご入店時間が若干遅れる場合がございます事を予めご承知頂きます様お願い申し上げます。
住所	愛知県刈谷市井ヶ谷町下前田6-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・車・名鉄バス「井ケ谷」降りて徒歩3分・名鉄豊明駅、富士松駅よりタクシー10分・地下鉄桜通り線-徳重駅よりタクシー15分豊明駅から3,732m
営業時間	月・火・水・金・土・日 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 木定休日 ■ 営業時間 ※お店の状況により、閉店時間が早くなる場合がございますので、一度お問い合わせくださいませ。
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料無し、深夜料金無し

席・設備

席数	28席
最大予約可能人数	着席時 30人
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外の喫煙スペースにて喫煙可
駐車場	有 10台まで
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
オープン日	2011年5月
電話番号	0566-36-6377
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ねぎ吉（17）