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しめこのうさぎ口コミ2,629件フォロワー1,210人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

自家製粉、十割蕎麦

愛知高速交通東部丘陵線の芸大通駅が最寄り駅らしいが、遠いので車で行った。長久手市内の蕎麦屋で、駐車場は店の前に十分ある。
営業は昼のみで、夜は予約となっている。店内は靴を脱いで上がると、左がそば打ち部屋、正面がカウンターと調理場で、右に板の間に座布団を敷いた和テーブルが複数ある。
蕎麦は白いそばと黒いそばがあり、前者は北海道十勝産、後者はニセコ産と張り紙に出ていた。
十割自家製粉と看板が出ていたので、いつもの癖で繋がりの悪い甘皮入りの黒を注文した。
蕎麦は水切りよく、切りむらは目立たない、やや弾力がなく、端切れがいくらか出ている。しかし、この粗さで蕎麦にしているのはかなり手慣れていて上手だ。そして、味と香りとえぐみが強く、えらくおいしい。
薬味はネギとわさびで、わさびはこれでもかとついてくる。
辛汁は標準的だ。
蕎麦湯は風味があって、そば同様においしい。
この店の入店は10歳以上に限定されている。このことに異を唱える人は結構いるだろう。第一は制限自体に、第二は何故10歳としたことに焦点が当たるかもしれない。
しかし、これは店の経営方針なので従うべきことだろう。
例えば、ジョエル・ロブションに短パンに雪駄で行く人はいないだろうし、いっても断られるだろう。
それは食事をしているほかのお客に対する配慮からの経営方針だ。
回転ずしやファミレスなどは喧騒の中での食事は当たり前かもしれないが、高級寿司屋では子供は見たことがない。
少数ではあるが、完全予約制や紹介者が必要な店は存在するし、その店に入るには店のルールに従わざる負えない。
高級レストランでは言えないことでも田舎の蕎麦屋に対して言うことはできるかもしれない。
静かな雰囲気の中で、おいしい蕎麦を食べたいと思うのは私一人だろうか？
であれば、沈黙する多数の意見を忖度してその年齢制限を決めるのは店側にある。
よくできた蕎麦でした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留手打蕎麦切玄寿（てうちそばきりげんじゅ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	そば
住所	愛知県長久手市中井2176-4 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「瀬戸市穴田町636」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	車で。芸大通駅から1,654m
営業時間	■営業時間 11:00～16:00 ■定休日月曜日(月曜が祝日の場合翌火曜日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る

席・設備

席数	23席（板張りの部屋で４人掛けテーブル３、掘りごたつテーブル２、カウンター３席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	掘りごたつあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
備考	【2008年3月瀬戸市穴田町636より移転】・ランチは１０歳未満のお子さんは不可。・夜は完全予約制。夜はお子さんＯＫです。
初投稿者	のりくん。（424）
最近の編集者	PLEYEL（3555） ... 店舗情報（'15/03/02 00:29） spring breeze（0） ... 店舗情報（'12/07/09 22:18）編集履歴を詳しく見る