チャーシューWの贅沢で食べ納め♪（再訪＃２４） : らぁ麺 飛鶏

◆　鶏そばチャーシュー　９８０円
◆　チャーシュー　　　　３００円

大雪で激務の夜勤明け、タイミングが良かったので飛鶏へ！！

１４時半頃に到着したが、やはり穴場的な時間帯で空いていた♪

２０２０年の食べ納め目的だったので、贅沢に念願のチャーシューＷで。

もちろん麺は大盛(笑)

鶏そばは先月の訪問時に相棒から一口頂いたが、やはり鶏油が旨くなってるね。

それが自家製麺に絡む絡む！！

３種のチャーシュー、今回もやはり鶏ムネが旨すぎる。

まさに極上のハム♪

次の願望は、このチャーシューをアテに一杯やる事だね(笑)

来年も定期的にお邪魔するであろう飛鶏、期待を裏切らない飛鶏が大好き！！

ごちそうさまでした(^^)

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◆　濃厚鶏白湯そば　８５０円
◆　チャーシュー　　３００円
◆　麺大盛　　　　　１００円

相棒と久し振りのラー活。

土曜の開店１時間前に到着するも、約２０人の行列。

この日は某ラーメン雑誌とのコラボ限定メニューを提供するとあって、いつも以上に混んでたね。

過去の履歴を調べるも、今回の『濃厚』は初めてなのか？？

れんげですくうと、重さと粘度の高さに驚く！！

麺に執拗い程にまとわりつき、口の周りが鶏白湯まみれになる(笑)

３種のチャーシューは相変わらずのクオリティ♪

この濃厚鶏白湯だからか、鶏ムネ肉のチャーシューが特に旨かった！！

チャーシューのダブルトッピング、いつやろうかな(笑)

相棒の鶏そばも相変わらずの旨さ！！

ストップ言われなかったら、瞬時に完食してたな(笑)

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◆　鶏そばチャーシュー　９８０円
◆　手もみ太麺　　　　　１００円

１４時に勤務を終えても、営業している店は探してもあまり目ぼしい店がヒットせず。

いやいや、探さなくても大好きな店は１５時までだったじゃん！！

という訳で、わざわざ名二環をかっ飛ばして半年振りの訪問。

さすがに空いていて、店主との会話も楽しめる♪

いつから『手もみ太麺』を始めたのか知らないが、モミモミ好きな店主だからもっと早く始めていても不思議ではないのに(笑)

不規則な食感がおもしろい麺で、太麺なのにジュルジュルと汁が絡み吸い上げるし喉越しも良いね！！

ただ、この１杯には通常の麺の方が好きかな！？

もちろん、太麺も美味しいけどね♪

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◆　鶏そばチャーシュー（大盛）９８０円

外食自粛中だが、コロナ対策がバッチリと聞いて空いてるタイミングにお邪魔してきた♪

店舗入口にも書かれているが、食券購入前にアルコール除菌を忘れずに！！

ついでに、購入後も使用した方がオススメ。

席数は若干減らして間隔は広めに保たれ、爪楊枝などのゴミは中央に置かれたゴミ箱へ各自捨てるよう徹底されている。

大好きなお店だし、これらマナーを守れる方だけに来てもらいたいと願う！！

今後は一時閉店を含めどうなるか全く分からないとの事で、Twitterで確認してから訪問した方がいいよ。

今回も最高のクオリティの１杯を頂けた＼(^^)／

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◆　鶏そばチャーシュー　９８０円

※　税込価格（食券制）

何も語れないくらい語り尽くした飛鶏！！

今年も年間を通して一番よく食べたラーメンだね＼(^^)／

丁寧に仕上げられた１杯、最高の１杯(≧◇≦)

相変わらずチャーシューが旨すぎる(*ﾟ∀ﾟ)

年末年始の営業予定は写真を参考に・・・

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◆　鶏そばチャーシュー　９８０円
◆　濃厚鶏白湯そば　　　８５０円

１０月に入り変更があると耳にした飛鶏へ！！

その変更点は、写真を参考に・・・

この日はあいにくの土砂降りの中、３０分以上も待ったよ^^;

それだけ苦労しながら待っても、それに見合う１杯が頂ける＼(^^)／

鶏そばチャーシュー、１杯になんと３種ものチャーシューが(*ﾟ∀ﾟ)

しかも、どれも最高のクオリティ！！

相変わらずの満足度、そりゃ行列になる訳だ(≧◇≦)

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◆　鶏そばつけ麺（裏メニュー）

開店時刻を過ぎた頃に店へ来てみたら、ラッキーな事に駐車場が空いてた＼(^^)／

この日も暑かったが、私にとってご馳走が食べれるならとジリジリ肌を焼きながら待つ事に(笑)

店主のご厚意で、裏メニューを頂いちゃった(≧◇≦)

いりこ出汁がベースかな！？

出汁に麺が泳いでるの(*ﾟ∀ﾟ)

以前に頂いたつけ麺は昆布水だったが、今回もそのまま麺を啜れる旨さ♪

スープには香ばしく炙った豚チャーシューがたっぷり入っている。

食いしん坊な私は、これをご飯のお供として食べたいと考えちゃったほど・・・

個人的な嗜好もあるが、ラーメンではここより勝る店は知らないよ？？

赤い本に掲載後、５度目の正直でようやく味わえて、至福のランチだった！！

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・　鶏そば　　６８０円
・　バラのり　１００円

やっぱりと言えば、やっぱりでしょ！？(笑)

ＧＷの案内がなかったので営業しているかヒヤヒヤだったけど、来てみて正解！！

今回はいつもの鶏そばに、オススメと書かれたバラのりをポチッ・・・えっ、ネギが出てきたけど(ﾟДﾟ)

ただでさえ激ウマなスープなのに、このバラのりは半信半疑だったよ？？

磯の風味が加わり若干強調しすぎ感もあったが、これはこれで合ってるね♪

ごちそうさまでした(^^)

某ラーメン女史が見慣れぬ麺を喰ってるじゃん？？

張本人を連れて店主に事情聴取すると、この日は１食だけ用意できると・・・

店主のご厚意で作って貰っちゃった(≧◇≦)

～～～　濃厚鶏白湯つけ麺　自家製平打ち麺ｖｅｒ　～～～

てな訳で、勝手に命名(笑)

鶏の旨味しか感じられない超濃厚な鶏白湯スープ！！

めちゃくちゃ粘度があるスープに、全粒粉入りのピロピロ平打ち麺が凄く絡む事(ﾟДﾟ)

選び抜かれたブレンド小麦の味わいが良いので、そんままでも充分に味わえる麺。

まともにスープに浸けたら麺に絡みすぎて、スープなくなっちゃうかも？？(笑)

スープには角切りの鶏チャーシューがたっぷり沈んでおり、盛られたチャーシューと共に相変わらずの絶品＼(^^)／

半端ない満足度だったね！！

ごちそうさまでした(^^)

１月のレビューなので、スルーで・・・サラッと・・・

大好物の鶏そば、これに限って大盛無料(≧◇≦)

それにチャーシューをトッピング！！

甘海老を提供する金曜だったが、一切後悔ない旨さ＼(^^)／

めちゃ香る燻製鶏チャーシュー、これは本当に絶品！！

ごちそうさまでした(^^)

春日井エリアをうろうろしてたこの日、飛鶏を覗いて並んでなかったら食べようと店の前へ・・・

１３時過ぎだったが誰も並んでいなかったのには驚いたが、それなら寄らなきゃね！！

券売機を見たら、限定ラーメンの案内が(〇o〇;)

どうやら春日井まつりで提供した１杯をこの日限定で提供した日だったみたい＼(^^)／

◆　濃厚　貝白湯ラーメンらぁ麺　税込　８００円

まず香り、運ばれた瞬間から飛鶏では嗅いだ事がない貝の独特の香りが良いね！！

口に含むとやはりそんな貝の香りが広がり、貝エキスの濃さもなかなかのもの(≧∇≦)

飛鶏で絶大な人気の鶏白湯との組み合わせはには唸るしかないよ♪

お互いケンカせず見事な調和をしており、我が夫婦も見習わなきゃ（笑）

歯切れが良い自家製の縮れ麺に、非常に粘度が高いスープがよく絡む事！！

今回何より驚いたのが、この１杯のために仕込んだという特製豚チャーシューだね＼(◎o◎)／

まるで生ハムみたいな塩梅・食感・旨味の三拍子が揃い、ラーメンのチャーシューとしては絶品すぎる！！

それならばインスタのフォロワーさんみたいにチャーシュー増しにすべきと後悔したほど^^;

結局、気付いたら汁が足りない・・・見事に飲み干してた（笑）

私の後には大行列になってたが、今回は本当にタイミングが良かったね♪

ごちそうさまでした(^^)

タイトルの通りその事を知ったら、どうにも飛鶏のラーメンが食べたくなり・・・

ラーメン代より高い高速代を払って食べに行っちゃった(≧▽≦)

私にとってはそこまでしてでも食べる価値がある１杯がそこにあり、結果的に今回も大満足＼(^^)／

◆　鶏そば　　税込　６８０円
◆　全部のせ　税込　２５０円

鶏そばに限り大盛無料なので、当然のように大盛に・・・三つ葉も増量が出来るので、お願いしたよ♪

今回で通算１３回目の訪問だが、多くの店を巡る私でもトップの訪問数・・・何を語ればいいかな！？(笑)

飛鶏専用ブレンドの小麦粉から作られた自家製麺、香りも弾力も非常に旨さを感じられる！！

桜島鶏のムネ肉を使用したチャーシューがめっちゃ柔らかかったが、もしかして更に進化した？？

煮玉子の黄身、これ好きな人にはたまらないだろうね～私はビビったけど(^^;

これからも進化し続けるだろうね・・・期待してる(≧▽≦)

ごちそうさまでした(^^)

～～～名古屋ラーメンまつり２０１８～～～

久屋大通公園・久屋広場で行われたラーメンの祭典。

第１部は２月２日～６日、第２部は２月８日～１２日までの日程でした。

前払いのチケット制で、１杯８５０円。トッピングは各店舗で現金での支払い。

各部１０店舗が出展し、その中から順次実食レポートです。

◆　名古屋コーチンとホタテの芳醇塩らぁめん

「奏」と「飛鶏」のコラボとあって、第１部の目玉とも言えるだろう♪

１２月の時点で飛鶏の大将から案内を頂いてたので、今回のイベントばかなり待ち遠しかったね♪

１０店舗中、予想通りの１番人気・・・３０分待ちだった(^^;

スープに名古屋コーチンも入ってるとの事だが、最初の１口はもろにホタテのインパクトが凄い事＼(◎o◎)／

イベント用の専用面も開発したそうで、多少時間が経っても食感や小麦の風味が失われてなかった♪

特段「肉」に拘ったイベントでもないのに肉推しの出店が多く、そんな中であっさりとしたラーメンは特に女性ウケしただろうね＼(^^)／

シンプルながら彩りも良かったし(≧▽≦)

トッピングも拘りの素材を使用してバリエーションあったが、無しでも充分に満足感が感じられた！！

こんなスペシャルな限定麺、またあったら食べたいな♪

ごちそうさまでした(^^)

数えてみたら、今回の訪問で通算１１回目だそうで(≧▽≦)

今年３回目だが、過去２回は限定を頂いたので、今回は原点回帰という事で♪

◆　鶏そば　税込　６８０円（三つ葉増し）

券売機に案内が書いてあったが、いつから三つ葉増しが出来たんだろう・・・

店主曰く、結構前からあったそうな！？

いつも券売機を見ずに買ってるからね(^^;

鶏そばは多くを語らなくてももう通じるかと(笑)

鶏の旨味が凝縮された清湯スープに、醤油のコクと旨味が合わさった極上のスープ♪

鶏チャーシューは確実に進化してるね！！

こんなに旨かったっけ？？

って感じで、ホロホロで噛みしめると旨味がジュワ～っと出るよ(≧▽≦)

◆　鶏白湯そば　税込　７５０円

濃厚バージョンもあるが、私はノーマルでも充分な濃さだと感じるね♪

単に濃いだけではなく、旨味たっぷりで臭味も皆無。

多少ざらつきがある白湯スープは粘度が強く、麺にしっかり絡んでくれるよ！！

相棒はかなり喜びながら食べてたが、スープを頂こうと思ったら完汁寸前Σ(ﾟДﾟ)

これは嬉しかったね＼(^^)／

新たなメニューの開発を行ってるそうで、これは出たら食べに行きたいな(≧▽≦)

来年は大きなイベントにも参加するそうで、これからも目が離せないね！！

今回はポールだったので開店後は待たなかったが、帰る頃には長蛇の列＼(◎o◎)／

平日にも関わらず、相変わらずの人気だったね♪

ごちそうさまでした(^^)

気まぐれは言い過ぎかな・・・店主ゴメン(笑)

もう何度も足を運ぶ飛鶏、恐らく今回は初めて休日に行ったと思う。

１２時頃だったので混んでるかな～と思ったら意外に空いてたし、最近の土曜は空いてる時が多いらしい。

仕込みに余裕がある時しか作れない「鶏つけ麺」、これを大盛で♪

今回は久し振りに厨房正面のカウンタへ♪

さて、鶏つけ麺が運ばれてきた。

普通のつけ麺かと思いきや、なにやら液体に麺が泳いでるΣ(ﾟДﾟ)

昆布水に煮干しを合わせた出汁だそうで・・・これだけ啜っても旨い！！

水でしっかり締められた自家製麺は小麦の香りと食感が非常によく、この出汁を僅かに吸ってる感じ♪

並盛は２００ｇで、大盛は２８０ｇ。

大盛無料で７５０円という価格設定・・・安すぎない？？

コスパ良すぎ(≧▽≦)

汁は「鶏そば」ベースで、それより若干濃い目に仕上げてある感じ。

つけ麺なのでもっと濃くても良いかと思ったが、出汁で泳がせた麺と汁の両方を味わうには最適な味なのだろう♪

麺や汁だけではなく、２種のチャーシューやメンマまで相変わらずクオリティが高いね！！

この日は土曜だからか子連れの親子が多かったのが印象的。

若いママが多く、そんな人に嬉しい日傘の貸し出しがあった。

今の時期は紫外線が厳しいからね(>_<)

そんな気配りもある飛鶏へ、是非！！

ごちそうさまでした(^^)

食べログを始めて以来、私が定期的に再訪する数少ない店の１つ、飛鶏。

「食べログ百名店」という？？？な事を発表した時、間違えてクリックしちゃったら飛鶏が入ってるじゃん＼(◎o◎)／

それ見たら無性に食べたくなり、ラーメン以上の高速代を払って行く事に(笑)

この日は平日で朝から土砂降りだし、開店前に着けば待たずに入れるかと・・・

開店１５分前に着いたのに、８人目Σ(ﾟДﾟ)

何か違和感を感じたので調べてみたら、金曜限定メニューが！！

最近はブログのチェックもしてなかったが、タイミング良くも悪くもこの日は金曜(^^;

もちろん、注文は金曜限定の甘えび白湯そばを。

券売機を見ると、新たなご飯物も・・・鶏チャー丼もポチッと♪

席数は多くないが、座ったからといってラーメンがすぐ運ばれてくる訳じゃないからね！！

この日も店主は大忙しで、丁寧に１杯ずつ作り上げていた。

さて、甘えび白湯そばが運ばれてきた。

濃厚な甘えびのスープは多少の粘度があり、かなりの濃さという事が分かる。

甘えびは頭ごと出汁を取ろうとするとエグミも出やすいが、その点はさすがだね♪

具材に関しては、レギュラーメニューの鶏白湯と同じかと思ったら、ネギじゃなくて紫タマネギになってる。

プチッとした食感の自家製麺も相変わらずの旨さ(≧▽≦)

さて、鶏チャー丼を頂こう。

ムネ肉のチャーシューに胡麻油と生姜かな！？

チャーシュー自体も旨いのだが、これを味付けじゃなくて香り付けしてチャーシューの良さを引き立ててるね♪

２００円という求めやすい価格も嬉しいが、それ以上にチャーシューの量も多いよ！！

今度はつけ麺を狙って再訪だな！！

ごちそうさまでした(^^)

----------２０１６年８月　再訪（８）----------

夏休み中の昨日、娘２人を連れて食べに行ってきた♪

食べログでの記録によると、今回で８回目。

１１時に到着したが、８回目にして初めてのポールポジション(≧▽≦)

私はいつも通り鶏そば６７０円を大盛１００円で、娘は２人とも鶏白湯そば７００円を注文。

スープ・麺・チャーシュー・メンマ、全てがクオリティ高いね＼(◎o◎)／

肉が苦手な長女も「チャーシューが違う味だよ」と、２種のチャーシューを満足そうに味わってた♪

店主にいろいろ聞きたい事があったが、開店時点で約２０人も並んでたので話せず(^^;

ごちそうさまでした(^^)

２０１６年８月現在　３・７４／９７件

----------２０１６年２月　再訪（７）----------

鶏そば６７０円、大盛１００円、メンマ増量１５０円を注文。

店内には大きく「春よ恋」の袋が掲げられてたが、小麦粉が変わったのかな？

開店前から並ぶような状態で、いくら親しくても店主に聞けず(^^;

麺の色、少し濃くなった？もっちり感はすごく良かった♪

ごちそうさまでした(^^)

２０１６年２月現在　３・７５／８６件

----------２０１５年８月　再訪（６）----------

タイトル・・・リニューアル　その後♪

今回は鶏そば６７０円とチャーシュー２５０円を注文。

鶏そばは相変わらずスープの旨味と自家製麺がマッチして非常に美味しい。

今日も店主は忙しく、食べ終えた時に大声で「ごちそうさま」と言うまで私に気付かなかった(^^;

一瞬迷惑な客だなぁと思われたかも(笑)

最近ココで話題になる事が多い人手不足の件を直撃してみた。

求人募集はしているが、現状では問い合わせすらないとの事。

華やかさは美人の嫁さんで充分だけど、やはりもう一人いた方が上手く店が回転すると思う。

提供時間については、初めて来る人には確かに苦痛かもしれない。

真剣な眼差しで一杯づつ丁寧に作る様子を見守ってて下さいな(笑)

ごちそうさまでした(^^)

２０１５年８月現在　３・９３／７５件

----------２０１５年４月　再訪（５）----------

タイトル・・・本日４月２７日、リニューアルオープンしました♪

一時閉店するとブログで知り、リニューアルオープンの日は仕事の都合さえ良ければ花でも持ってお祝いに行こうと企んでた。

そして今日、開店３０分前に着き３番目。開店時刻には子連れを含め１０人以上が並んでた。

券売機で鶏そば６７０円、大盛１００円、全部のせ２５０円をポチッと。

相変わらずテーブルに置かれた瞬間から鶏と醤油の香りが漂い、食べる前から鼻で味わえる。

ぱっと見は同じかな・・・と思ったら、特徴的な三角メンマが極細に変わってる。

でもこれが非常に良い食感でシャキシャキ！！

自家製麺は小麦が香り、食感が良い茹で加減。以前より舌触りが滑らかになったように感じた。

店内の変更点はカウンター席が４席から８席になり、小上がりがなくなり４人用テーブル席が新たに置かれてる。

メニューや値段は変わりはないが、新たに鶏白湯用の調味料２つが卓上に置かれてた。

刻みニンニクと黒胡椒のように見えたが、鶏白湯用だったので今回は使用しなかった。

具体的に何だったか訪問したら是非教えて下さい。

ごちそうさまでした(^^)

２０１５年４月現在　３・７５／６０件

----------２０１５年１月　再訪（４）----------

鶏そば６７０円、大盛１００円、チャーシュー２５０円

２０１５年１月現在　３・７１／４６件（ＴＯＰ５０００）

----------２０１４年１０月　再訪（３）----------

～～～食券方式に変更～～～

鶏白湯そば７００円、大盛１００円、全部のせ２５０円

２０１４年１０月現在　３・６３／３６件

----------２０１４年５月　再訪（２）----------

鶏白湯そば７００円、大盛１００円

----------２０１４年１月　最初の口コミ----------

タイトル・・・初めての「鶏×ラーメン」

子供もいたので座敷に案内された。鶏そば大盛（６５０円＋１００円）と鶏白湯そば大盛（６８０円＋１００円）を注文。

一番乗りでも注文から運ばれてくるまで約１０分。

待ってる間に子供用の食器類を持ってきてもらえた。もしかして子供用の物はないかな～と思ってたが、嬉しかった。

運ばれてきてまず思ったのが、どちらのラーメンも丁寧に上品に仕上げられてた。

時間かけて良い物を作ってもらえるのならいくらでも待てる。

どちらのラーメンも共通してるのは２種類のチャーシュー、三角形のメンマ、自家製麺の３点。

チャーシュー。豚のチャーシューはありきたりな感じだったが、鶏のチャーシューは美味しかった。

鶏の繊維は残し、でも口の中でとろける感じ。１杯のラーメンで２種類のチャーシューの味や食感の違いが味わえるのは良い。

メンマは独特な三角形。厚みがあり食感が良かった。

自家製麺は微妙に平打ち気味になってるからか食感が良い。

常連さんなのか麺は硬めでと頼んでたが、どうやら好みに合わせて調整してくれるみたい。

事前に他の方の口コミを見てから行ったが、やはり並ではちょっと物足らなさそう。

男には大盛でちょうど良い感じの量だと思う。うちの嫁は大盛でも普通に食べきったが（笑）

鶏そば・・・
最初見た時は油が多いと思ったが、スープを一口飲むと意外にアッサリしてた。鶏の風味も感じるが、醤油の方が強く感じる。メニューによると、この醤油にこだわりがあるみたい。香りが良く、黒胡椒もアクセントの一つに感じた。上品な中華そば、そんな一杯だった。

鶏白湯・・・
一言で表現すると、ものすごくクリーミーで濃厚なスープ。メニューにはややこってりと書いてあるが、そう見て豚骨のこってりを想像した自分がバカだった。確かにこってりとした感じはあるが、くどさは感じない。鶏の旨味が全面に出ており、見事に飲み干した。次は濃厚バージョンを食べてみたいな。

値段が良心的。これだけ上質のラーメンが６００円台で頂けるなんて。コスパ高し！！

ごちそうさまでした(^^)