世界一の鶏白湯は行列も凄いことになってます : らぁ麺 飛鶏

本日はこちらへ。
オープン当初からかれこれ50回以上は来ているこちらへ久しぶりに訪問。
もちろん世界一の鶏白湯を食べにやってきました。

数年前までは土日でも30分前に来ればポールポジションをゲットできましたが、ここ数年は行列がエグく中々足が向かなかった次第。
日曜日、平谷村のお蕎麦屋さんへ気合いを入れて開店2時間半前に伺うもまさかの定休日。
時間も早いし春日井まで車を走らせやってきました。

10時20分到着。
開店1時間以上前にもかかわらず20人ほどの行列ができています。
共用駐車場も満車？？かと諦めかけていたらギリギリ1台空きがあり行列に並びました。
回転も悪いのでおそらく食べられるのは12時30分過ぎでしょう。
2時間を超える長い戦いの始まりです。

予想通り12時30分入店。
濃厚鶏白湯や限定は売り切れのため鶏白湯の全部乗せ、鶏そば全部乗せの麺を手揉み太麺に変更。
ほどなく提供されました。

濃厚な鶏と魚介のバランス感覚抜群の鶏白湯。
濃厚じゃなくても十分濃厚です。
フィットチーネのようなモチモチ中太麺も相変わらずうまい。
鶏と醤油と水の淡麗鶏そばの手揉み麺はきしめんの如くビジュアルでトゥルントゥルンの歯応え。

あー、相変わらず美味しかった。
ただここまで並ぶとなるとまたしばらく足が遠のきそうです（涙）。
ごちそうさまでした。

オープン当初からかれこれ50回以上は来ているこちらへ1年半ぶりに訪問。
もちろん世界一の鶏白湯を食べにやってきました。

数年前までは土日でも30分前に来ればポールポジションをゲットできましたが、ここ数年は行列がエグく中々足が向かなかった次第。
土曜日のお仕事が急遽中止になったため長野県から車を走らせやってきました。

土曜日の開店2時間前の9時30分到着。
すでに2人の強者が並んでいます。
3番目に並びます。
昨年と違い日除けも設置され扇風機まで出してくれました。
快適な待ち時間です。
8人目からは日除けも椅子も無いので地獄です。

行列は10時の時点で10人、10時30分で14人、11時で20人、開店時間には30人程度。
エグい人数ではないものの、2杯づつ丁寧に作るので回転は悪いです。

11時30分開店。
限定の濃厚鶏白湯の全部乗せと、鶏そば全部乗せの2杯食い。

濃厚鶏白湯は相変わらず世界一。
ポタージュのような濃厚なとろみとフィットチーネのようなモチモチの中太麺、最高です。
チャーシューも進化しています。

鶏そばもやはり美味しい。
東京の「やまぐち」に違い鶏主体の清湯スープです。

美味しいけど流石に2時間待ちはキツい。
行列がエグく無ければまた来たい。。。
ごちそうさまでした！

もう50回以上は来ているこちら。
全国津々浦々、色々な鶏白湯らーめんを食べてきたが未だこちらを上回るものに出会えていない。

数年前は休日でも開店30分前の11時に来ればポールポジションをゲットできたがここ2年ほどの行列の凄まじさに足が遠のいていた次第。
そう、限定のつけ麺などをやり始めた為気合いの入ったらーめんマニアが早くから並ぶようになった為と推測する。
鶏白湯と鶏そば目当ての私には大迷惑だが、主人の向上心には感銘を受ける。

早起きしたので半年ぶりに世界一の鶏白湯を食べに気合いを入れて休日の10時到着。
コロナの影響か限定が無いのかわからないが行列は無く数年ぶりにポールポジションをゲット！
夏は地獄の直射日光だが2月なのでぽかぽか。
椅子も出してくれるので快適な待ち時間である。

が、店内でX-JAPANのTOSHIのカバーアルバムが爆音で流れていて少し照れる（笑）。

少し経つとちらほらと行列が出来はじめ10時前には10人を超え、開店時間には20人を超える程に。
流石は人気店。

TOSHIのチキンライスが終わり11時30分開店（笑）。

いつもは鶏白湯と鶏そばを連食するのだが、今日は久々なので鶏白湯のみをしっかりと堪能する事に。

濃厚鶏白湯の全部乗せ、麺大盛。

相変わらず超濃厚で魚介とのバランスも抜群の濃厚鶏白湯スープ。
以前は平打ちの中太麺だったが、若干太く丸みのある麺に変わっている気がする。
が、もっちりとした歯応えで喉越しも抜群。
チャーシューは低温調理の豚2種類と燻した鶏胸肉。
煮卵は黄身がとろけてもう最高。
もう一軒連食しようかと思っていたが、欲望を抑えきれずスープまで完食。

やはり世界一の鶏白湯。
また伺います。
ごちそうさまでした！

もう50回は来ているだろう世界一の鶏白湯を食べにこちらへ。

最近限定でつけ麺を始めたので行列がえぐくなったとの噂は本当だった。。。

平日の11時に到着するとすでに10人を超える行列が！
1年ほど前ならこの時間ならポールポジションだったのに、がびーん。
つけ麺を食べない私にとっては迷惑極まりない！
やめてくれないかな〜、限定のつけ麺。
やはりどの人気店も限定をやりだすと行列がえぐくなる。
素晴らしい事ではあるけど。


11時に30分開店。
ギリギリエアコンの効いた中待ち席に座る事ができた。
2杯づつ丁寧に作っていく為回転が悪いので、食べられるのは12時過ぎくらいだろう。

鶏そばと濃厚鶏白湯に味玉を注文。

鶏の旨味が凝縮されたスープ、もちもちの中太麺、やはり世界一の鶏白湯。
鶏そばも相変わらず抜群のキレ。

ごちそうさまでした。

ざっと50回は来ているだろう。
いちいち行ったしないので5回目になってはいるが。

濃厚な鶏白湯は鶏の旨味が凝縮されたポタージュのようなスープに、フィットチーネのようなモチモチの平打ち自家製麺。
全国の鶏白湯を食べてきたがここに勝るお店は無い。
特に1日数杯限定の濃厚鶏白湯は絶品。

鶏そばはうって変わって醤油の清湯スープ。
鶏100%のスープにキレのある生醤油。
愛知には紫陽花という名店もあるが全く引けを取らないレベル。
鶏白湯より細めの平打ち自家製麺は喉越し抜群だ。

チャーシューも豚と鶏の低温調理。
どちらもレベルが高い。

5年以上前から通っているが、少しずつマイナーチェンジを繰り返しており進化を続けている。
昔のチャーシューは低温調理じゃなかったし、メンマも何回も変えているし。
あおさ海苔が乗ってた事もあった。


食べログの評価はさておき、30分前に到着し常にポールポジションだった昔とは違い、今は1時間前から並ぶ行列店になって嬉しいやら悲しいやら。

本日も鶏そばと濃厚鶏白湯の2杯。
スープまで飲み干し完食。
やはりレベルが上がっている。


ラーメンに対して常に真剣に向き合っている若き店主をこれからも見守っていきたいと思う。