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レストラン シュバル ブラン
（Cheval Blanc）- 最寄り駅：
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0568-37-2417
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ミシュラン１つ星⭐️正統派フレンチ、名古屋から近いです。
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翠川 殉
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン シュバル ブラン（Cheval Blanc）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
0568-37-2417 |
| 予約可否 |
予約可 お料理をスムーズにご提供するため、 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線 勝川駅下車 北へ3分 勝川駅（ＪＲ）から181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみサービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 人数、ご予算によって貸し切りのご相談を承っております。 例 10名以下でも食事・お飲み物総額15万円、等 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 提携の駐車場あり。1グループにコース以外でお飲み物ご注文の際、2時間分無料 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ディナータイムのみ小学生未満のお客様は、お断りさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年5月6日 |
| 備考 |
貸切での、食事会、顔合わせ、結納、法事、 |
| 初投稿者 |
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ミシュラン東海〈1つ星〉獲得されたシュバルブランさんへ友人5人でのランチへ初訪問いたしました。
春日井って聞くと遠そうって思ったけど、
千種駅から勝川駅までJRで9分、
勝川駅から徒歩2分で到着。
名古屋から近距離、とても便が良いです。
二重扉を開けワンフロア、3卓の特別空間。
ホールは女性お二人、しっかりと対応くださいました。
2013年に開業されたこちらの正統派な
王道フレンチ。
写真では綿密な味が伝わらないのが悔しいですが、
大変素晴らしく丁寧なお料理たちでした。
-----〈オーダーしたメニュー〉-----
⭐️ランチコース3600円(税込)
◆オードブル2皿
◆パン
◆魚料理
◆肉料理
◆デザート
◆コーヒー または 紅茶
◆小菓子
⭐️ペアリング2500円(税込)
◆ロゼワイングラス(CHATEAU L'AFRIQUE COTES 2014)フランス産
◆白ワイングラス(ドメーヌ・ア・ペラチア 2017)フランス産
◆赤ワイングラス(pierre labet bourgogne vieilles vignes 2011)フランス産ピノ・ノワール
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆
6100円(税込)
え？肉、魚のフルコースに
ワイン3杯のペアリングを含め6100円？\̏(º̻∇º̻)/̋
ぶっ飛びの破格！凄いコスパに唖然です。
[前菜1]
▫️エビの包み揚げタルタルソース：衣サクサク、そしてソースが美味い！最初の一品目からドキュン⋆｡˚✩
パン粉揚げと言うよりも薄めの食パンで包み揚げてるのかな？美味しかったわー
[前菜2]
▫️鮎のパイ包：鮎の顔が見えます、淡水魚にあまり感動したことがないけど、火の通りが絶妙でホクホク柔らかく、添えの野菜とバルサミコ酢とサッパリ
【ここまでのペアリングは、ロゼワイン】色が綺麗、このワインの印象はあまり残ってなく
【ここからのペアリングは白ワイン】魚料理に合わせたこの白がとっても美味しくて、後々調べると生産量が少なく、現地と日本でしか手に入らないとか。
特に白は希少とのこと。アロマとオレンジの香りとミネラル感旺盛で、オーガニックワインだったのです、元々ビオワインて好まないんですが、この一杯を飲んで印象が変わりました。もっとビオワイン(オレンジワイン)を追求したくなりました。
[魚]
▫️ヒラメ、お野菜コンポート、舞茸、レンコン
やっぱこのお店のソースが私は好きです、ほのかなオリエンタルで深みのあるソースに淡白で肉厚のヒラメと相まって、そこへ火入れのしっかりした舞茸、ベストマッチ！！
【ここらかのペアリングは赤】かなり優しいピノ・ノワール、あら？軽め？と思ったら、メインの豚肉に合わせてだったので、なるほど！
[肉]
▫️もち豚
モッチモチの豚肉ブロック、やっぱ私、ここのソースの味が好きです。あっという間にペロリ
[デセール]
▫️巨峰のグラニテ、ジェラート
この夏は巨峰やシャインマスカットのデザートをたくさん食しましたが、トータルでこのお店のこのデザートがナンバーワン⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 甘みと酸味のバランスが良く、口当たりもサッと溶ける、最高！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ランチコースは、今回いただいた3600円と
6200円の二本立て。
２つのコースの品数は一緒で、食材がグレードアップするとのことですが、3600円でも大満足というか、手間はかかってるし、この値段で本当に大丈夫？予約してくれた友人に、「これって本当に3600円のコースで予約したの？6200の間違えじゃないよね？」と皆んなが驚きが隠せないほどでした。
ミシュラン１つ星⭐️を獲得するだけあり
コスパも高く、繊細なお料理を味わうことができました。
かしこ。