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大トロ
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えんがわ
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うなぎ
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うに サーモン
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いくら たまご 海老
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茶碗蒸し
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赤だし
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ぎふ初寿司は直営８店舗、分店は約４０店舗もある昔からある、こちらの地方では有名な寿司屋さんです。
こちらは小牧にある分店です。
小さなお店ですが、なかなか美味しかったです。
お手頃な値段で、美味しいお寿司。
店内も小さいながらも石の立派なカウンター、６人掛けの小部屋、掘りごたつの御座敷があります。
大きな水槽にはアジやカワハギが泳いでいます。注文が入ると大将が手づかみで水槽から新鮮な魚を捕ってさばいてくれます。
まずは大好きな「えんがわ」。
分厚いえんがわはカレイのえんがわですが、回るお寿司屋さんとはチョット違う美味しいえんがわです。
次は「大トロ」。
こちらも分厚い大トロ！
わさびが上にひと摑み。
ん〜！美味しい！
「うに」
パリパリの海苔の軍艦に濃厚なうにが絶妙にマッチします。
「海老」
この海老、分厚い！
寿司屋さんの海老は色々あります。
ここの海老はなかなかです。
歯ごたえ、身の厚さ、とてもイイ！
「いくら」
このいくら、いい感じの味付けです。
大粒の美味しいいくらが軍艦に…。
辛すぎない醤油漬けは絶妙です。
「サーモン」
またまた分厚いサーモン。
脂身がとっても甘くて美味しいサーモン。
シャリと凄く合う！
サーモン好きにはたまらない！
「たまご」
ほんのり甘いだし巻きたまごに５対１程度のシャリで、たまごだけで味わって、次にシャリと合わせてお寿司として、2度味わえるたまご ♬
「うなぎ」
うなぎまで分厚い！
厚く大きく切られたうなぎがのった握りは甘いタレと絡み合って美味です。
最後にもう一度「えんがわ」で締める（笑）
茶碗蒸しには銀杏がふたつ、大きめの椎茸。小エビが入って熱々です。
赤だしはアラが入った美味しい赤だしでした。
むかしはヤンチャだったであろう大将はえーちゃんのファンのようで、水槽の向こうには若かりしえーちゃん。ボトルの後ろにはえーちゃんのLP。イケメンの大将元気な大将が握ってくれます。