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店名 |
麺者すぐれ(メンジャスグレ)
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
0568-29-7998 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
春日井駅(JR)から2,468m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
15席 (カウンター7席、テーブル2卓8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗前と店舗横(向かって左)に計14台の共同駐車場あり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年12月10日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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県営名古屋空港に家人を迎えに行くついでに、春日井市の麺者すぐれさんにお邪魔しました。
つけ麺推しっぽいお店ですが、既に他所で一杯いただいてきたので、濃厚そうなやつはパス。
一番さっぱりいただけそうな鶏つけそばを注文しました。
メニューを見るにかなり意識が高そうですが、盛り付けを見ても非常に丁寧でかなり意識高いです。
つけ汁は土鍋(?)に入っていて、ものすごくアツアツ。
冷めたら温めなおしますとのことですが、最後までかなり高温をキープしていました。
個人的には特に淡麗系のつけ麺では、つけ汁が冷めてきて表情が変わるのも好きなんですけどね。
メニューによると淡麗鶏清湯スープがベースとのことですが、つけ汁は思いっきり濁っています。
それに粘度はさほどでもないですが、まったりとした口当たりです。
鶏のダシがベースで魚介の旨味が下支えしたバランスは好みで美味しいつけ汁でしたが、もっとキリッとしたタイプだったらなお良かったですね。
後述する麺との相性を考えると、特にそう感じました。
焙煎全粒粉をブレンドしたという平打ち麺は風味も良くしなやかで、丼に書いてある「小麦香る」というフレーズも伊達ではありません。
ただ、グラグラと煮立ったつけ汁に通しただけで気持ちへたり気味で、食感は少し物足りないですね。
最後にもうひとつ粘り腰があると良いです。
手っ取り早くもう少し麺に厚みをもたせても良いかもしれません。
具もきちんと作り込まれていますね。
チャーシューは鶏も豚もかなりのレベル。
胡椒は賛否両論あるかと思いますが、特に豚のレアチャーシューはどれだけ上手く作ってもほんのり生臭いような風味があるので、個人的にはアリだと思います。
メンマがないのは残念ですが、その代わりっぽいレンコンも美味しかったです。
つけ汁内のほうれん草もアクが少なく、つけ汁の風味を邪魔していなくてアリでした。
総じて、麺、スープ、具と全てにこだわりが感じられる美味しいつけそばでした。
近くに立ち寄ることがあれば、またお邪魔したいですね。
どうもご馳走さまでした。