山汁らーめん
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これぞ“塩”ラーメン
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hamlet0101
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山汁らーめん（やまじるらーめん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、串揚げ |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
春日井駅（ＪＲ）から2,551m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の前（約２台分） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「塩ラーメン」700円
春日井で絶大な人気ながら、夜のみの営業でなかなか訪れることができなかった幻の名店。コロナ禍の副産物でランチ営業を始め、ようやくの訪問となった。当然ここは看板メニューの塩ラーメンを注文。味噌おでんをつまみながら待つのも一興だ。
淡麗に澄んだスープがこの店の命。しょっぱさのギリギリのラインを保ちつつ、ダシのうまみが感じられる絶妙な塩分濃度だ。しっかりとベースがあるので、バターを加えなくても十分うまい。あえて塩の“カド”を残したようなバランスが、“塩”ラーメンという名にふさわしい存在感がある。
玉子色の極細縮れ麺を勢いよく啜れば、そのウェーブが口腔内でダンスを踊り、触覚を刺激して実に楽しい。硬めの茹で加減をワシワシと咀嚼するのが正しいお作法だ。
しっかり味付けされた煮豚に、多めのネギがよいアクセント。シンプルゆえに最後までスープが透明感を失なわず、完飲完食してしまった。
山汁ラーメンという謎の店名ながら、繊細かつ絶妙な味のバランスを維持し続けていることが、永らく愛されている証なのだろう。店員さんも愛想良しで、決して“塩”対応ではなく、気さくに声をかけてくれる。屋台風の店構えでお酒メニューも充実し、味噌おでんと一緒に飲りながら、このラーメンで締めれば満足して気分良く家路につくとともに、また行きたいなぁと記憶に塩味が刻みつけられるという塩梅である。