寒い時期は熱々の味噌ラーメン : 八蔵

稲沢市稲島にある味噌ラーメン専門店、八蔵さんです。

土曜日のお昼、息子と二人で訪問。
この日はとても寒い日だったので熱々の味噌ラーメンを求めてこちらを選択。
私は温まりたかったので旨辛味噌らぁめん、息子は味噌八郎。
小四で味噌八郎！笑
二郎系てすよ。
前回私も食べましたがお腹パンパンになった一杯。
ほんとに食べきれるのか？笑

★旨辛味噌らぁめん
少し甘めでコク深い味噌スープは熱々でピリ辛！
この日私が求めていたのはコレ！！！
ほんと温まります。
麺は中太麺でもちもち。
スープもよく絡みます。
しゃきしゃきの細もやし、ゴロゴロ大きめのミンチ肉もいいアクセントです。

★味噌八郎
相変わらずすごいビジュアル。
もりっと盛られたモヤシの脇に分厚い味噌漬けチャーシュー。
ニンニクは別皿でいただきました。
背脂浮かぶ味噌スープはまさに二郎系。
味噌の塩味よりも脂の甘味が際立つ美味しいスープです。
ごわごわうねうねした太麺も存在感抜群。

息子が味噌八郎を食べきれるのか？と心配していましたが、ちゃんと平らげました。笑
いやいや、どんな胃袋してんだ！
ビックリです。
まっ、美味しかったもんね。

ご馳走さまでした！

稲沢市稲島にある味噌ラーメン専門店、八蔵さんです。

久しぶりの八蔵さん。
平日のお昼ですがなかなか賑わっていますね。

今回のお目当てはこちらの二郎系ラーメン。
頼むメニューは決めていたので、カウンター席に腰掛け迷わずオーダー。
【味噌二郎のから揚げランチください】
店員さんがメニュー表を指差して、【こちらのラーメンでよろしいですか？】と聞いてきます。
私は(何故聞き返す？)と内心思いながらも、【はい！】と回答。

店員さんが去った後にメニュー表をしっかり見ると、味噌二郎じゃなく味噌八郎なんですよ！
それなのに私はカッコつけてはっきりと【味噌二郎】と言ってしまいました。笑
完全にハズイおじさんです。笑

そんなハズイ思いをしながら待つこと5分、着丼です。

こんもりと盛られたモヤシの脇に分厚い味噌漬けチャーシューとたっぷりのニンニク。
ほほぉー、これはなかなかのボリュームだぞー。

実食です。
まさに濃厚味噌の二郎系ラーメン。
これは旨い！
たっぷりニンニクに最初はびびったけど、これはマスト。
スープが濃厚なのでこれぐらい入っていた方がいい！
ごわごわうねうねした太麺も濃厚なスープに負けない存在感。
味噌漬けのチャーシューも厚切りなので食べ応え抜群です。

そして、から揚げランチ。
こちらのから揚げはほんとに旨い。
片栗粉の衣は軽く、鶏肉はジューシー。
肉汁が溢れ出すライス必須のから揚げです。

ただ、このボリューム満点の二郎系ラーメンにから揚げランチを付けるのは覚悟が必要ですね。笑
大食感？の私でも最後の方は腹パンパンでした！

ご馳走さまでした！

稲沢市稲島にある味噌ラーメン専門店、八蔵さんです。
約2年ぶりの訪問です。

訪問したのは平日の午後10時過ぎ。
閉店間際だったので先客は一組。
私がこの日の最終客となりました。

カウンター席に腰掛けメニューを眺めます。
味噌八郎なる二郎系インスパイアのメニューが登場していましたが、その他は2年前から変わらず。

なんとなく辛いものを欲していたので、辛ネギ味噌らぁめんにしました。

注文が入ったら鍋を振る音。
さすがは味噌ラーメン専門店、これがいいですね。
炒め油の香りが食欲をそそります。

5分弱で着丼。

どんぶりの真ん中にはこんもりとネギが盛られています。
その上にはチャーシューと辛味噌。

まずは辛味噌を溶かさずにスープを。
北海道味噌と赤味噌のブレンド。
豆味噌のコクと米味噌の甘さのバランスがちょうど良くスッキリ。
美味しいスープです。

次に麺。
太めの縮れ麺。
スープをよく持ち上げる麺でモチッとしています。
濃厚な味噌ラーメンには、やはり太縮れ麺がよく合う。

辛味噌を溶かすと辛さがアップ。
ただスープの味を壊さない程度の辛さで、旨さを引き立ててくれます。

シャキシャキ野菜とネギもいいアクセントになっていました。

深夜になかなか美味しいラーメンが頂けました。

ご馳走様でした！

稲沢市稲島にあるラーメン屋、八蔵さんです。
ここら辺では珍しい味噌ラーメン専門店です。

訪問したのは平日お昼の12時すぎ。
店内は仕事の休憩時間に寄ったであろう男性のお客さん達でかなりの賑わい。

私は一人だったのでカウンター席に腰掛けます。
味噌ラーメン専門店なので、もちろん味噌ラーメンしかありませんが、味噌ラーメンでも色々種類があります。
ネギ味噌、辛味噌、カレー味噌、さらにトッピング違いでといった具合に、豊富なメニューです。

その中でも私はスタンダードだろう八蔵味噌をオーダー。
それに餃子ランチを付けて。
玉子は生か味玉か選べたので、生にしてみました。

味噌ラーメン専門店らしく、野菜を炒める鍋の音が響きます。
炒め油の香りがいいですねぇ。
そんなことを思っていたら、着丼です。

よく炒めたもやしメインの野菜の上に生ネギ、ワカメ、大っきなチャーシュー2枚。
そして、その頂きには生の卵黄がドーンと鎮座しております。
これはなかなか豪華な見た目！！！

まずは卵黄を丁寧に取り出します。
これは後のお楽しみ♪

まずはスープから。
あー、思ったよりもあっさり。
最近の味噌ラーメン専門店は濃厚と謳って、ただ濃いだけ(名古屋風に言うとカライ)のラーメンが多いですが、ここのはいい感じ。

次に麺を一口。
麺は中太の縮れ麺。
典型的な味噌ラーメンの麺です。
硬めの茹で加減で私の好みです。

さっ、ここで取り出した黄身を崩して、麺を絡めてカルボナーラ風にして頂きます。(SG様のスペシャルメニュー。勝手に真似しました。笑)
これ、いいですねぇ。
ちょっとスープも追加して、旨い！

その後はモクモクと食べました。
ただ、味噌漬けなのか？チャーシューの味が濃かったのと、餃子ランチの餃子が3個だけと寂しかったのは残念でしたね。

ご馳走様でした！