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愛知レジェンド店シリーズ61店目は台湾・薬膳ラーメンに次ぐご当地ラーメン
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ベトコンラーメン新京 本店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 名鉄一宮駅から811m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター14席とテーブル6席（４人掛け１席，２人掛け１席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に4台、JR高架脇5台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1969年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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愛知県のご当地ラーメンとして有名なのは台湾ラーメンを筆頭に新興勢力の台湾まぜそば、ちょっとマイナーですが薬膳ラーメンなどがありますが
さらにマニアックなベトコンラーメンも忘れてはいけません
諸説あるようですが、ベトコンラーメンは、1969年に一宮市で開業した中華料理屋「新京」が起源とされています
満州出身の創業者が子供のころ食べた辣椒湯麺(ラージャータンメン)をベースに、岐阜県のコックさんと共同で開発したのだそう
辣椒湯麺に唐辛子の辛みとニンニクを加えて生まれたのがベトコンラーメンの原点だそうで、1969年にはメニューにあったといいます
さて、気になるその名前ですが、"ベトコン"と言えば、我々中年以上の世代は匍匐前進を連想する"ベトナム解放戦線"
オフィシャルには"ベストコンディション"を略して"ベトコン"となっていますが、もともとはベトナム戦争のベトコンから取ったんだそう
アメリカをゲリラ戦術で苦しめ、その勇猛さにあやかって、ラーメンの名前にしたという
しかし戦争が泥沼化して、後付けで現在の"由来"を公式なものにしたとのこと
実はベトコンラーメンはこれまで一度しか食べたことが無かったのですが、折角なら起源となった本店がある一宮へと車を走らせました
盆休み初めだったので店前の4台はスルーして、JR高架脇5台の第二駐車場に停めて到着したのが土曜日13時半過ぎ
意外にも店内には先客2人のみ、閑古鳥が鳴く雰囲気に少し怯みます
これまたベトナムかと思いきや、少し異なるエスニックな女性店員さんがカウンター席へ誘導してくれました
デフォルトのベトコンラーメンを注文して厨房の様子を伺ってみると、中から聞こえてくるのは耳慣れない異国語
さらに不安を感じつつ着丼、麺の上に盛り上げられたモヤシとニラはちょっと見、台湾ラーメン
具はニラ、もやし、豚肉と至極シンプルで味つけも台湾ラーメンをワイルドでチープにした感じ
創業者の跡取りの方のインタビューでも予習していましたが、化学調味料と塩分がガッツリ効いてます
丸ごとのニンニクがゴロゴロ、唐辛子の辛味がほんのり、鶏ガラ醤油ベースのスープはカオス状態
やや細めの縮れ麺ですがちょっとダマになって、引きづり出すのがちょっと大変
ニンニクは、およそ30分かけて油でじっくり炒め煮にしているそうで、ホロホロと崩れてしまうくらい柔らかく旨いです
このゴロゴロニンニクは帰宅してから家族に大迷惑でしたが、猛暑にはもってこいのスタミナラーメンでした