3周年限定のワンプレートは全てが詰まった超豪華版 : kitchen俊貴

3周年イベントに行ってきました！
今回はこの期間限定のプレートがいただけます。
キッチン俊貴さんを一気に楽しめちゃう豪華プレートでした！
追加で限定デザートもお願いしちゃったよ。
折角行ったからには満喫せねば。

【阿井バーサリー】
★キャベツのマリネサラダ
大好きなマリネ。
この味を家で作れたらなぁ…。

★特製プレート
大好きなものが勢揃いしている贅沢プレート。
全部で5種類。何から食べるか迷いまくり！

→黒毛和牛ハンバーグステーキ
肉汁がしっかり閉じ込められてる肉肉しいハンバーグ。
久しぶりに食べたからか、過去イチで感動したかも。
私はそのまま何もつけずに食べるのが好き。

→黒毛和牛ビーフシチュー
シェフのスペシャリテ。
箸で簡単に解けていく和牛さん、素敵すぎますです。
味の奥深さとこの超濃厚さ。本当に美味しい。

→オマール海老のクロケット
ゴロッとオマール海老が入ってる贅沢コロッケ。
こんなに海老率の高いコロッケは無い！
ソースはアメリケーヌソースで、これだけ食べても美味しいの。笑

→鮑と原木椎茸のステーキ
プルプル鮑とそれに負けないくらい味の濃い椎茸。
なんでこんなに鮑が柔らかいのか。不思議。
椎茸が大きすぎて、そこにもビックリ！
このエスカルゴバターがまた最高で最高で。
これはパンが欲しくなるやつ。

→新玉ねぎの冷製スープ
上に七味が乗ってるのが印象的。あれ？黒七味？汗
もっと欲しくなる中毒性あるやつ。
冷静だからスッキリ味わえて良かった〜。

【コラボデザート】
★クレープ 桜のアイスを添えて
3周年イベント限定で、クレープ職人koffyさんとのコラボデザート。
モチモチクレープの上に、桜とクリームチーズのアイス。
仕上げにフランボワーズのソースと可愛いお花。
女子がときめくやつ！
小麦粉にこだわっているクレープは、他では食べられないモチモチ感を楽しめます。
ヴィロン社の物を使用しているんだって。
アイスはクリームチーズが入っているから、口当たりがモッタリと独特の濃厚さがあった！
これは美味しいーーー。
小麦粉にこだわっているなら、シンプルなバターシュガーも食べたくなっちゃった。笑


とっても美味しくて幸せでした！
今までコースばっかりだったから、
ワンプレートの良さも楽しめました〜。
またこのプレート食べたいわ。それくらい良かった。
美味しいクレープにも出会えて嬉しかった。

最高の時間でした。
ありがとうございます！！！

シェフのインスタ見てたら、美味しそうなお肉が載っていたので、アタクシ即ホイホイ。行って参りました。
そしたら、予想を遥かに超えてきた最高なお肉で…
私なんかには勿体無いくらいでした！

お肉にもビックリだったけど、
もちろん他も最高に美味しかった〜。
初めてパスタ食べたけど、パスタもありだね！

行って良かった。
感激しまくりの最高な夜でした。
毎回感激してるけどね！！
ここは何食べてもハズレが無い最高のお店。

【おまかせコース】
★マルシンのステーキ
讃岐牛（オリーブ牛）最優秀賞A5等級BMS12。
希少部位である内モモ肉の中心部分「マルシン」のステーキ。
これは今まで経験がないくらい凄かった！
キメが細かくてジューシーな肉質で、ミルキーさも感じてしまう。
脂は甘く、全くしつこくない。
だから、どれだけでも食べられちゃうくらい口当たりが軽いのだ。凄いのだ！
飲める肉だよ。ほんとだよ。
こんな素敵なお肉に出会えたことに感謝！
ステーキ屋さんでも、なかなか出会えないわ。

★盛り合わせプレート
牡蠣チーズ焼き／キッシュロレーヌ／氷見ブリのカルパッチョ
氷見ブリの美味しさにたまげた。
しっかり脂が乗ってるのに、臭みがないしクドくないし…凄い。
カットの仕方がスライスとブロック2種類だったから、それでも味わいが変わった！
キッシュが美味しすぎました。半ホールくらい食べたいです。笑
あと、この牡蠣でドリア作って欲しいなぁ…。

★ほたて貝柱と海老のアーリオオーリオ
上からカラスミがかかっていて、
それが深みというかコクをプラスしてくれていて美味しい。
海の香りが更に強まった感じもした！
貝柱や海老、茄子まで入っていて、とっても具沢山でゴージャスすぎる。
最後まで残さず丁寧に食べたくなるスパゲティでした。

★聖護院かぶらのポタージュ
黒七味がかかっていて、これがまた旨い。
かぶらの優しさに癒されるポタージュ。
癒し系ってこういうことなのねー。
和としても洋としても楽しめる万能スープ。

★ショコラムース フランボワーズのソース
クリスマスディナーで食べて以来、惚れちゃったこのショコラムース。
また食べられたことに感謝感激！！
ゼラチンを使ってないから、体温で溶けるのよ〜。
そして、イチゴが旨い！香りが凄い！

★瓶ビール
注ぐのが下手すぎて2回こぼしました

大好きなお店で素敵な方々とディナー会。
しかも！今回はクリスマス限定メニューなの！
それをみんなと一緒に楽しめたことに感謝しかない。
本当に最高だった。
料理も全部最高。相変わらず魅せてくれる。
今回は洋食ではなくフレンチだわ。凄いわ。
そんな素敵な料理を、特等席のカウンターで、みんなで美味しいって言いながら食べられるって、幸せ以外何物でもない。
思い出に残る最高のクリスマスディナーになりました！
ありがとう。行って良かった。本当にありがとう。
やっぱりキッチン俊貴さん、大好きなお店。

↓ 以下コース内容の詳細

★カリフラワーのムース
上にはタラバガニ、いくら、昆布ジュレ。
昆布のジュレってのに驚いたけど、昆布の控えめな優しさが美味しいジュレ。
食べるスープって感じ！
塩漬けイクラのプチプチが激しかった！

★ポルチーニ茸の洋風茶碗蒸しキノコのデュクセルソース
★タラバガニのクリームコロッケ
★鮑とシイタケのソテー ブルゴーニュ風
★寒ブリのカルパッチョ焼きナスのピューレ
彩り綺麗で一瞬でハートを鷲掴みされちゃった。
キッチン俊貴さんらしい美しいワンプレート！
鮑のゴージャス感がパナイ。それに負けない椎茸に驚き。
細部に至るまで仕事が細かいし…。
凄いしか言えない。笑

★カブのポタージュとムカゴ 黒トリュフかけ
カブの優しさに癒される。
そこにトリュフとは、クリスマスの特別感を感じてしまったわ。この香りはやばーい。
ムカゴが地味に美味しくてビックリ。良いアクセントだったし！

★クエのスチーム ゴルゴンゾーラクリーム
中には白菜のスチーム、上にはごぼうチップス。
しっかりとした厚みのあるクエが、まず美味しい。
ゴルゴンゾーラが勝ちすぎるかと思いきや、とっても上品だった！
何より白菜が旨い。笑

★ランプ肉の炭火焼き 黒トリュフの赤ワインソース 世界が認めるハーブを添えて
A5等級BMS12の最高のお肉。
甘味のある脂を楽しめるお肉だったー。
黒トリュフの香りが凄いこの赤ワインソースがマジで旨い。
洋食屋さんレベルじゃないよ。フレンチだよ。

★チョコレートムースと朝摘み苺
ゼラチンを使用してないので、
口の中ですぅーっと溶けていく儚いムース。
今の時期にしか食べられない贅沢なデザート。

★自家製フォカッチャ
食べ放題なので止まらないやめられない〜
危険なヤツ！

★ラローズ ド ドルーアン ブルゴーニュ シャルドネ
美味しすぎてビックリ。
酸味がキツくなくて、割としっかりした印象を受けたかも。
自分でも買おうかしら。

11月14日限定のレアハンバーグを食べに行ってきたよ。
ブルー状態でやってくるハンバーグは、
そのままもしくは好みで焼いて頂きます。
提供の仕方が神！！
私はそのままブルーでいくともさ。
1日限定なのが悲しいくらい、モーレツに美味しかった！！
脂が甘くて旨いのだよーーー。
俊貴さんは天才すぎ！もー、すごい！
次はいつかな？いつかな？笑

今回もおまかせコースで堪能してきちゃった。
いつも美味しいお料理ありがとう。

やっぱりキッチン俊貴さんは最高だ！！

【おまかせコース】
★聖護院かぶらのムース 白ワインジュレとキャビア
アッサリ上品で大人なムース。
これだけでも美味しい！
そこに白ワインの酸味があるジュレが合わさると…何とも複雑で厚みが出る。

★紅はるかのポタージュとシャインマスカット クルミのキャラメリゼを浮かべて
デザートみたいなスープ。
カプチーノみたいにミルクの泡泡が乗ってて可愛い。
スープの熱で温まったマスカット、香りが立って美味しさが増す気がした！

★三重産一本釣り鰆と鮑 アメリケーヌソース
鰆は塩かアメリケーヌソースで。
鰆の火の通し方が絶妙で…ふんわりジューシー。
マイナス要素が全くないクリアな身でした！
さすが一本釣りだね。
これは塩で食べた方が旨い。絶対旨い。
アメリケーヌソースはしっかり濃厚。
そこに程よい弾力の鮑が…たまらん。贅沢の極み。

★神戸牛のレアバーグ
本日のメイン！
下手なこと言わない方が良さそう。笑
口の熱でトロける神戸牛の上質な脂は流石！
そこを考えて作っているとかとか。天才か。
鉄板でほのかに温めてから食べるのもあり。
ご飯の上に乗せるもあり。
色んな楽しみ方が出来ます。
あと、そのまま食べても美味しいとのことなので、
結局塩すら付けずに完食しました。
私は…軽めな赤ワインと一緒に頂きたいなぁ！

★栗のムースとカシスのクリーム モンブラン仕立て
中には焼きメレンゲやマロングラッセ、
カシスジュレが入っていて素敵な層を成している。
栗とカシスハーモニーを楽しめる大人なデザート。
栗だけだと甘くなりすぎるけど、カシスの酸味がしっかり〆てくれていて旨い！

大好きな洋食屋さん。
おまかせコースをお願いしました。
ここの名物はハンバーグとビーフシチューだけど、
今回は魚を食べたい！とリクエストしました。

★生牡蠣
（三重の的矢岩牡蠣と島根の隠岐の島根の岩牡蠣）
大好きな生牡蠣。贅沢すぎる。
三重産のが濃厚だけどクセが無く、美味しかった！
さすが的矢。最高。
サルサソースもすごく美味しかった。このまま飲めるわ。

★冷静パスタ
玉ねぎドレッシングとキャビア
塩辛くなくて食べやすいキャビア。このままでも良さそう！こんな美味しいキャビア初めて！
しっかりと乳化された玉ねぎのソースはマイルドで濃厚。
カッペリーニと絡んでうんまいのぉ。

★コーンスープ
つぶつぶ豊富なコーンスープ
誰もがほっとするあったかスープ！
甘味もしっかり感じられて、やっぱり大好き。

★オマール海老のフライとカニクリームコロッケ
オマール海老の甘味をダイレクトに感じられる一品。
殻の部分にはタルタルソースが隠れていて、
手作り感伝わる美味しいヤツだった！
カニクリームコロッケは私が言わなくても伝わるであろう美味しいやつ。
マジで旨いから！
俊貴さんのカニクリームコロッケのファンです。

★甘鯛の鱗揚げと鱧の唐揚げ 椎茸のジュレスープと共に
魚の中でワンツーのレベルで好きな甘鯛が来た！！
鱗がパリパリ。身はふっくら。
神！めっちゃおいしーーー。
甘鯛食べられるとは嬉しーーー。
椎茸の旨味と甘みが凝縮したスープは、嫌な主張が無いのに驚き。
甘みと軽い口当たりをプラスしてくれました！


やっぱり全部美味しかったーーー！
生牡蠣に甘鯛に…
好きなものを食べられたから本当に幸せ。
シェフ、天才すぎる。
いつも美味しい料理ありがとう。

友達と一緒に俊貴さんへ！
ここは名古屋で一番好きな洋食屋さんです。

今回もおまかせコースをいただいてきました。
今回のコースは食べたい物が全部盛り込まれていた超豪華版。
王道洋食のオンパレードでした。
ずっと食べたいと思っていたオムライスを食べれて、
ホントもう幸せぇーー！
魚介の旨味を贅沢に味わえる唯一無二のオムライスでした。

それに、見た目麗しい前菜や癒させるポタージュなどなど。
生春巻き綺麗。綺麗。綺麗。
カキフライはオードブルなんですね。笑
豪華すぎるプレートだった。

最高としか言えないわ。
俊貴さん、最高です(*≧∀≦*)
毎回食べる度に思う。
ここのお店は何を食べても美味しい！！！！
お腹、はちきれました。笑
幸せ幸せ〜〜〜。
ありがとうございました！

コースの内容
↓↓↓
★オードブル①
●2種の生春巻き
タスマニアサーモン 焼き茄子のピューレを添えて
ハモン イベリコ ベジョータ バジルとパセリのソース
広島県 梶谷農園さんのハーブを包んで
●パテ ド カンパーニュ
豚肩ロース、牛ミンチ、鳥レバー、カシューナッツ
焼き上げて、2週間の熟成を経て

★オードブル②
●鮑ステーキ
パセリ、ニンニクのバターソテー(ブルゴーニュ風)
●島根県隠岐島岩牡蠣のフライ

★スープ
ヴィシソワーズスープ
鱧の唐揚げ
干し椎茸の戻し汁をジュレにして

★魚料理
オマールエビのクロケット
キャベツのマリネを添えて

★肉料理
黒毛和牛のハンバーグステーキ＆
黒毛和牛ビーフシチュー

★〆
帆立と車海老の入っている海のオムライス

★デセール
まんにんどうふ
（マンゴープリン＆杏仁豆腐）

初めましての俊貴さん。
名古屋では誰でも知っている超人気な有名店です。
ずっと行きたくて片思いしてました。
ようやく行けました！嬉しすぎる！

今回はカウンターの特等席でいただきます。
なんて贅沢(*´꒳`*)
キッチンの様子が見えるって楽しいね！

出来立てホヤホヤが直ぐ頂けるのがカウンターの醍醐味。
写真をゆっくり撮っている場合じゃない！
でも、この感動は残したい〜(*´∀`)♪

おまかせコース、いただきます。

★前菜
フグとカラスミのポン酢ジュレ キャビアを添えて
いきなり洋食クラスじゃないものが出てきてビビりました！！
歯応えが凄いフグとトロッとしているカラスミ。
そこに酸味が控えめなポン酢。
トドメがキャビア（ハート連打）
淡白なフグと濃厚なからすみがお互いを補い合っている最高ペア。
ポン酢というのがサッパリで美味しかった(*'▽'*)

★盛り合わせ
【牡蠣のチーズ焼き】
あ、おいしー。あ、おいしー！（二度言う）
牡蠣の旨味を十二分に味わえた。
【カキフライ】
みんな大好き正義の味方（≧∇≦）
レモン絞ってタルタルで食べるのが最高だった。
【大トロのレアカツ〜12年物のバルサミコと共に】
赤身のが加熱調理は美味しいと思ってたけど、
揚げでうまいじゃないかー！目から鱗！
バルサミコかけると表情が変わって超ウマっ。
【鮑とホタテのエスカルゴ風】
パセリとバターが効いている 。誰もが好きなやつ。
ストレスフリーな柔らか鮑に一瞬でやられました。
【トラフグ白子のポワレ ゴルゴンゾーラソース】
マイルドな白子とチーズが絶妙(*ﾟ▽ﾟ*)
これは贅沢な食べ方だわー。
これは赤ワイン…日本酒も良さそう！
【アスパラとホタルイカのフリッターと野菜サラダ】
ソースがパセリベース？これ、美味しいなー。好き。
そして、ホタルイカへの愛が深まった。たまらんよ！
アスパラが太すぎてビックリしました。

ちなみに、、、
黒いのは乾燥オリーブのパウダー
赤いのはアメリケーヌソースのパウダー
だそうです。

★カリフラワーのスープと椎茸
優しそうに見えて実はしっかりしていたスープ。
椎茸は肉厚ジューシーで目を見開くレベル！
こだわり抜いたものを使っているとかとか。
納得の旨さでした。

★オマール海老のクロケットとキャベツのマリネ
クリームコロッケとオマール海老の夢のコラボ。
こんなことしちゃって大丈夫！？
パッカーンするとオマール海老がこんにちはだよ。
贅沢すぎるよ。
オマール海老のプリプリ感がやばいのなんの。
ああ、これころ至福だぁ〜〜。
そして、このソースが美味しい！
キャベツのマリネは安定して旨いっす。

★お肉プレート
【シェフスペシャリテ ビーフシチュー】
１週間かけてつくる本格派。
黒糖のような…なんとも言えないコクと濃厚さに感無量でした。
私が一番好きな料理、実はコレです。
【ハンバーグステーキ】
キッチン俊貴といえばハンバーグですね。
そのまま、岩塩、デミグラス。3種類の食べ方で。
黒毛和牛100%なのに硬すぎず肉臭くなく、これには驚き！
なんで？なんで？と探りながら食べてました。笑
肉の歯応えとジューシーさを味わえる極上ハンバーグだわ。
私はそのままで食べるのが好きでした！！
マッシュポテトがさつまいもみたいに甘いんだけど何で？

★クレームダンジェ
イチゴの香りが凄く良くて驚いた！！
これは朝摘みだからだそうです。
こんな香りが良いイチゴ初めてです。
このクレームダンジェ、おいし。クセになるぅ。
クリームチーズで作っているそうですが、それだけでは単調になるから、フリーズドライのイチゴを乗せているんだって。
見た目もかわいっ(*^▽^*)

以上です。
この日は運転しないとダメだったのでノンアルで。
その時は悔しかったけど、
今思えば酔ってないから十二分に味わえて良かった。
酔ってたら勢いで食べちゃいそうなくらい美味しかったんだもん！！
今回は冷静に食べれました。笑
最初のお上品な前菜から、最後のドカンとした王道洋食プレート。
さまざまな顔を楽しめたぞ！！やったぞ！！
凄く満足。
凄く感動。
噂には聞いてましてが、ただの洋食屋さんじゃないなぁ。
行けて良かったです。
おいしいお料理ありがとうございますo(^o^)o
また行きます！！