溜まり醤油の味ばかりが先行、ダシの厚みの増幅求む : らーめん 許々屋

らーめん 許々屋

(KOKOYA)
予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
毎週火曜、毎月22日

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HASH-ROYAL

HASH-ROYAL(706)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・岐阜県

2

  • 夜の点数:3.2

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.4
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2019/03訪問

  • dinner:3.2

    • [ 料理・味 3.0
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

溜まり醤油の味ばかりが先行、ダシの厚みの増幅求む

‪2019.3.24夜 濃厚たまり中華そば…800円、チャーシュー丼…350円‬
‪2日前に初訪したばかりの新店に早くも再訪、宣言通り今回は溜まり醤油の品を。‬

‪修行先・拉ノ刻で提供していない、唯一の許々屋オリジナル商品なのだが、現時点ではあまり過度の期待を寄せない方が良さそうだ。‬

‪溜まり醤油の深みや酸味にダシ感が飲み込まれてしまっており、舌に伝わる味がとにかく溜まり一辺倒。‬

‪加えて、口当たりのやさしい拉ノ刻謹製麺も、溜まり醤油のパンチある味に押し負けする始末。‬

‪更に、これは偶々だがチャーシューが思いっきりスジ入りの箇所で変な食感。‬

‪あと、チャーシュー丼の盛り付けの雑な事よ、そりゃ味には影響しないけど、コレ見て食い気が刺激されるかね?‬

‪ん〜、色々と詰めが甘い部分が見えてきたなぁ。‬

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1回目

2019/03訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.4
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -

拉ノ刻イズムを踏襲した薬膳醤油ラーメン

‪2019.3.22昼1 和風薬膳醤油ラーメン…700円‬
‪3/10オープンの新店、店主は同市中村区の実力店『拉ノ刻』での勤務経験があり、麺は拉ノ刻の自家製麺を卸してもらっているとの事。‬

‪経歴とメニュー名から分かるとおり、名古屋のご当地ラーメン・好来系を踏襲した作りになっている。‬

‪伝統派の好来系店が使う仕切りザルは使わず、拉ノ刻と同様にテボを使用。‬

‪好来系の圧倒的な弱点である短すぎ&モサモサの麺という点は勿論克服。‬

‪啜り甲斐のある長さ、噛み締めるのが楽しいモチモチ食感と、実に良い仕上がり。‬

‪根菜類のじんわりとした甘みと、節系の滋味が融合したスープも上々の出来。‬

‪チャーシューが断面積的に少し心許ないのと、メンマへのダシの染み加減が若干弱い部分は、日を重ねていくうちに改善されるだろうと期待したい。‬

‪少し変わり種のメニュー「濃厚たまり中華そば」も気になるので、近いうちに再訪したい。‬

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店舗基本情報

店名 らーめん 許々屋 (KOKOYA)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約不可

住所

愛知県名古屋市中川区富田町大字千音寺字間渡里2826-1

交通手段

県道40号線「千音寺仏供田」交差点を東へ約100m

春田駅から1,640m

営業時間

[月・水~日]
10:30~14:00 17:30~22:00

日曜営業

定休日

毎週火曜、毎月22日

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

(カウンター7席、テーブル(4人x1、2人x1))

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店舗前2台と裏に4台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

公式アカウント
オープン日

2019年3月10日

初投稿者

yossy☻yossy☻(1106)

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