この口コミは、碇鮫吉さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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碇鮫吉口コミ591件フォロワー257人

4.3

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス3.4
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2021/02訪問2回目

4.3

料理・味4.5
サービス3.4
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥2,000～￥2,9991人

ソーサリートでプリフィクスランチを。

10ヶ月ぶり２度目の訪問。
前回と同じプリフィクスランチA@2160
(税率8%を維持)をオーダーしました。

メインは今回は魚、
食後のドリンクはコーヒーを選択。

アミューズ
セロリとキノコのペーストクリーム
がシュー生地の中に入っています！
セロリとキノコのクリームが
驚きの出逢い！初めて食べた味わい
とても合います、シュー生地と合わせて。
甘くないシュークリーム。
料理の始まりのワクワク感が高まる
アミューズとしては素晴らしい一品。

前菜
ロマネスコ(カリフラワーの一種)
、カブ？人参のピクルスは
甘酸っぱくて食感が良い。
鯖のリエットは鯖の味と香りが
凝縮されそのままの身を食べるより
とても鯖の味と風味が効いています。
ベーコンとポテトのキッシュは
焼き立てで暖かくてパイ生地カリリ、
全て美味い前菜であります。

パン
1個目
バケット白パン　暖かくて表面サクリ
なかはもちりと、ライ麦が20％程
配合されてる様な僅かな酸味があります。

2個目
白丸パンこちらも暖かくて
バターを使った味わい深いパン。
小さな雑穀が入った
そのまま食べても美味しいパン。

メイン
鱈のグリルオレンジサフランソース
あさり、クスクス、季節の野菜
(ブロッコリー、赤かぶ、人参、パプリカ、
ズッキーニ、エリンギ等多彩)添え。
紅芋の素揚げが甘くてパリパリ。

クスクスは発祥地のアフリカやアラブ各国、
ヨーロッパの国々、アメリカやブラジルでも
よく食べられている、デュラム小麦で作られた
1ミリ角位の世界最小のパスタの一種で
サッと茹でるだけなので食感がサクサクで
独特の食感が面白く、あさりや野菜と
オリーブの香りのオレンジソースに
合わせてあります。
鱈もグリルされていますので
お鍋で食べる様な柔らかな肉感ではなく
しっかりとしています。
一皿に多様な食材が使われてとても
手が混んでいます。
ソースはスープ仕立てなのでスープスプーン
で最後まで頂きました。
オリエンタルで爽やか、見た目も美しい
魚料理でした。
味の表現は難しいw
是非味わって頂きたいです。

デザート　
チーズケーキにはドライレーズン入りに
生の苺のカットが乗り、
カスタードとイチゴのソースとメレンゲ。
ケーキはハードタイプでチーズも
生地もしっかりして美味さが濃いので
このくらいの量で充分満足。
サクサク口溶けの良いメレンゲ。
エスプレッソとのマリアージュもばっちり。

あまりデザートとコーヒーにマリアージュ
と言う言葉は使わないのですが(^^)

2回目の訪問ですが、
トラデショナルなフレンチが
どっしりと基礎にあり、
そこにイタリアンテイストを
うまくフュージョンした料理で、
現代的な流れを意識し、軽過ぎず重過ぎず、
繊細かつどっしりとしたフレンチの
膨らみ、重厚感も感じる料理を
創られるシェフと思います。

あくまでも僕の主観で有りますが、
仏70%、伊30％程のフュージョン率
のように感じます。

とにかく前のレビューにも書きましたが、
一品一品丁寧に誠実で細部までキチンと
計算された料理の数々。

是非味わって頂きたいおすすめの
穴場レストラン。ベーシックな
ランチAで2160円とは素晴らしい。
それ以上の価値は充分あると思います。

ボリュームが欲しい方は
もう一品つくBランチもおすすめ。

デートや記念日にもおすすめ出来ます。
又おじゃまさせて頂きます！！

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アミューズ

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シュー生地の中にはセロリとキノコのペーストクリームが。遊び心とワクワク感、美味い。

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お冷や、おしぼり、カトラリー

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前菜　ピクルス、生野菜、鯖のリエット、キッシュ

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ロマネスコ(カリフラワーの一種)アップ珊瑚の様な美しい形をしており、今が旬。

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バケット白パン

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メインの鱈のグリルオレンジソース

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メインアップ　スープ仕立て

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クスクスと細かくカットされた野菜をスープと共に

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丸白パン雑穀入り

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デザート　チーズケーキにはドライレーズン入りカスタードとイチゴのソース、メレンゲ。

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ハードタイプでチーズも生地もしっかりして美味さが濃いのでこのくらいの量で充分満足。

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ホットコーヒー(エスプレッソ)

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とても美味しく完食しました♪

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店内

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店内

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店内

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レシート

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外観

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外観

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バレンタイン特別コースもあります❤️

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2020/04訪問1回目

4.0

料理・味4.3
サービス3.3
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥2,000～￥2,9991人

おうちレストラン、ソーサリートでランチ。

近くの車屋さんに行くので
BMしてたソーサリートさんに
予約して訪問しました。
予約割引で100円引きになりました^ ^

場所はイオン茶屋と東京インテリアの
中間位にあります。

プリフィックスランチのAコース。
2052円税込(税率8%据え置き)

ソーサリートとはスペイン語で柳の木
と言うのだそうです。
下記に写真を貼っておきました。

イタリアンとフレンチの良いとこどりの
ような多国籍なフュージョン料理です。

アミューズ
胡麻のブランマンジェ
プチサイズの胡麻プリンですねw
いわゆるデザートなのですがアミューズ
なのでありですね、
少しだからこそ美味しい。

前菜
ホタルイカと春キャベツ添え、
ベーコン巻きのグリーンアスパラガス､
たけのこのフリット、
ソースは春玉ねぎの旨味と甘みのある
軽くてあっさりさっぱり、でも程よいコク
のある春らしいソース、
重く無いので、たっぷりめが嬉しい。
ピクルスはセロリやカリフラワー等
色々あって程よい酸味とスパイスが効いて
美味しいですね。

温かいパン
バゲットです。
白いハード系外パリ中は
ふわもちの素朴な味わい。
おかわりを貰う。
もう一つはライ麦パン
くるみやフルーツのシロップ漬け入り

メイン
魚か肉か選べるそうですが
本日は肉料理のみになるそうです。
若鳥のオレンジヴィネグレットソース､
ヤングコーン、人参、ブロッコリーに
ピンクペッパー添え。

押し麦やパプリカ、ナス、トマト、
ズッキーニ等を煮込んだものを層にして
トッピングに蓮根とおかひじきと
ラデッシュの葉の素揚げが香り良くてグッド。

若鳥は柔らかくて香ばしく、ジューシー。
上に乗るオリーブ油、パン粉、
パルメザンチーズを混ぜ合わせたコクのある
ソースがよく合ってシンプルながら
ひと手間かけた技が⭐︎と光る。
オレンジ果汁と白ワインビネガー、
オリーブオイルのヴィネグレットソースの
酸味と爽やかさがあとあじをさわやかに
演出しています。肉の火の入れ方が
絶妙で食感抜群の美味しい鶏もも肉。
この倍くらい食べたいなw

デザート
生クリーム、ペパーミント、苺のせプリン、
生チョコ、オレンジ系のマカロン､
フワサクのメレンゲ。
ひとつひとつ丁寧に作られており
少しずつ色々楽しめて味も美味しい。

食後はホットコーヒー(エスプレッソ)を。
ストロングスタイルで好み。

BGMは荘厳なクラッシック音楽。
ベートーヴェンが作曲したピアノソナタ
『月光ソナタ』だったと思うw
がしっとりと流れて
大人の雰囲気のお店ですね。

とは言え一軒家を改装した店舗ですので
堅苦しくは無く家庭的です。

素揚げの青い葉の正体が何だかわからず
色々聞いてすいませんでした。

帰りにシェフが挨拶に来てくれました！
沢山の名店で修行されておられました。
修行先は名刺を参照。
どうりで美味いはずです(^^)

朴訥とした真面目なシェフの人柄が
料理に現れていましたよ！！

このコスパの高さは素晴らしい｡
いちばんベーシックなコースでも
全く手を抜いておられません。

ベーシックが美味しい店は信用できます。
もっと上のコースは間違いない味だと
確信できますね。

再訪はありありですね。

次回は魚料理を頂きに行きます。

おすすめ出来る良いお店でした。
予約してからをおすすめします。

ごっつぉさんでした〜〜

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アミューズ胡麻のブランマンジェ

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お冷や、おしぼり、カトラリー

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前菜盛り合わせ白い角皿に白いソースの同化色が逆に新鮮！

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パンは白バゲット

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おかわりのパン(ライ麦パン)

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ライ麦パンアップ

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メイン若鳥のオレンジグラビネットソース、押し麦と色々な野菜の煮物とおかひじきとラデッシュの葉と蓮根の素揚げのせ。

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メインアップ

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メインの若鳥断面しっとりした中身と香ばしく焼かれた皮目！シンプルだからこそ腕が光ります。かなり美味い。

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押し麦と色々な野菜の煮物のアップ

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デザートはプリンと生チョコレート、マカロン(オレンジ系)、メレンゲ(ラズベリー？)

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コーヒー(エスプレッソ)

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店内

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店内

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レシート

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お店の案内

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お店の案内

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店名の由来

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シェフに名刺を頂きましたお名前は個人情報なので伏せました。

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外観入り口

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外観

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看板

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点取り占い

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碇鮫吉

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ソーサリート（Sausalito）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、イタリアン、イノベーティブ
住所	愛知県名古屋市港区秋葉3-153 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■あおなみ線「名古屋競馬場駅」、「荒子川公園駅」から車で10分 ■イオン名古屋茶屋交通広場から徒歩3分戸田駅から3,423m
営業時間	■営業時間 [ランチ]11:30～14:30 (L.O. 13:30) [ディナー]18:00～21:00(コースL.O. 20:00) ■定休日水曜日・第三火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	38席（隣席との空間がたっぷりのゆったり配置）
最大予約可能人数	着席時 38人、立食時 50人
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 33台収容可
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ※お子様向けチャイルドチェアもご用意しております。
ドレスコード	特になし
オープン日	2016年12月8日
備考	【月1開催イベント！ソムリエと楽しむ"ワインとチーズのマリアージュ"】 ◆ワインとチーズがお好きな方にお勧めのイベントです。ソムリエが、それぞれのワインとチーズの産地、歴史、香り、味わいなどを紹介をしながら味わっていただきます。次回開催日：11月19日（土曜日） 15：00～16：30または19：00～20：30 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	✽しらたま✽（12）