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たしかに旨い
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つけそば(ここではこういう)
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麺は中太ストレート
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ちょいレアチャーシューと鳥チャーシュー
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煮卵(味付けはしてなかったと思った)
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とりめし
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つけ汁をダシで割ってお茶漬け もっとワサビ効いててもいい
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卓上は黒コショウのみ(こういうのいいですね) 上に割り用のダシ
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初なので座ってからあらためてよく読んどきます
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注意書き
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屋号もない外観
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
つけ麺 舞
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西高蔵駅から397m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンター5席のみ） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017.5/8初
お名前はオープン時から聞いておりましたが
ちょっと方面的なこともあり、今回初めて来ることができました。
ちょうど通りかかったとき、外に2名ほどの待ちが見えまして、
2名ならなんとか待てるかな（笑）と並ぶことにしました。
お店に入ってみると5席ほどのカウンターのみです。
お店の推しというのもあったのでとりめしも付けてで待つことにします。
さて食べてみると、個人的には豚骨ベースのほうが好みなんですが（つけ麺には）
たしか動物系は鶏100パーって書いてあったような気がします。その鶏の濃度がとてもいいです。
れんこんが中から出てくるので、れんこん他の根菜類もダシにひと役もふた役も買っていると思います。
なんとなく深みも感じられ旨いなーと。あとまとまったスープに感じます。
京都のびし屋さんを思い出しました。
あちらは豚骨系ですが、そちらを彷彿する感じという意味です。
ただ水の使用も少なめにスープを作っているということですごく少ないめです。
気をつけて食べてたつもりだったんですが、絡みがかなりあって
とりめしにかける汁の分がなくなりそうになってしまいました。
結果、麺をほんの少し残して（食べきれなかったのじゃありません）
とりめしのほうもいただきました。
びし屋さんの事を書いたのは、つけ麺の出来自体も秀逸なのにかかわらず
〆のメシにも拘りを感じられたのもあります。
あちらは先に熱いダシも入れられてあって、柚子か酢橘かの皮もほんのり添えてあり
おまけのメシというより、これもひとつの完成形という感じで出されてました。
（おかげで回転率落ちますけども）
この舞さんのほうもおまけというよりはそんな感じがしました。
つけ汁の残し具合と、自分の腹具合もありますが、
次回はひと口のとりめしで充分な気もしました。（50円だったかしらん）
旨さ、完成度な感想だと舞さんのがちょっと上な気もしますけど
個人的には「R」さんのつけ麺のが好みだったりします。
舞さんのが凄いことやってるなーというのは認めるんだけどね。
面白いモンですね。