寒い日は、スープモモで温まろう。 : バンチャピリティカハウス

冷蔵庫の中にいるみたいに寒い日の、お昼ごろ。
ちょっと用事があって来た神宮の、
駅のすぐ横にある、バンチャピリティカハウスへ来ました。
ちょうど1年ぶりになります。

お店は改装され、隣のお店の分まで広くなってた。
メニューも新しくなっているけど、
ちゃんとネパール料理もあるじゃない！
ランチにダルバートがあった。
ダルバートにしようか？
でも、今日はめちゃ寒い。
体の温まるものが食べたかった。

だから、今日はスープモモにしよう！

「スープモモできますか？」

どきどきしながら尋ねてみた。
注文を取りに来たネパール人の方が、
「ダイジョウブ」
と笑顔で答えてくれて、ホッとする。

わーい！
今日のお昼は、スープモモ。

アツアツのスープに、モモがゴロゴロ。
めちゃめちゃ美味そう！
ガーリックとジンジャーの効いたスープをすすり、
モモをガブリ。
隣にいた男性が不思議そうに私をみてた。
そうだよね、ランチメニューにはないから。

ボウルのような器に、モモがゴロゴロ。
いくつ入っているんだろう？
オレンジ色のスープには、刻んだ野菜と、生姜、ニンニクの香がする。
手作りの生地のモモに、スパイスの練り込まれた餡。
やっぱりモモの香りはいいね。

寒い、寒い日に。
ほかほか、アツアツのモモはいいね！

税込５５０円の、幸せ。
スープモモで、温まろう。

ナンとカレーもあるけれど、
ここは、ネパール人コックさんのお店。

ナンとカレーも美味しいかもしれないけど、
ネパール人の愛する、ネパールのお料理にも興味を持ってほしい。

ランチタイムのネパール料理には、ダルバートがある。
ダルは、豆スープ
バートは、ごはん。
スープ＆ごはんセットということになります。
日本でいるなら、味噌汁セットかな？

ダルバートには、お野菜炒めやお漬物もついてくる。
すべて、ネパールの手作りおかず。

銀色のプレートに盛られているおかずは、
サグ＝青菜の炒め物、タルカリ＝お野菜の炒め煮、アチャール＝漬物２種、パパド＝豆煎餅です。
ダル＝豆スープと、バート＝ごはん。
カレーはチキンとマトンから選べますが、私は全て豆スープにしてもらいました。

ご飯に豆スープをかけて、
おかずを混ぜながら、自分の好きな味に仕上げながら食べるのが、
ネパールスタイル。

汁かけごはんはお行儀が悪いなんて思わず、
ドバッとかけて、
まぜまぜして、召し上がってくださいね。

豆の煎餅パパドは砕いて、ふりかけみたいにしてもおいしく召し上がれます。

ぜひぜひ、
ネパールの定食、ダルバートをどうぞ♪

ここへ来るのはとても久しぶりだった。
マチャプチャレがなくなって、
新しくピリティカお譲さんのパパがオーナーになったとかで。

わがままなあたしは、
ダルバートに欲しいのは、ダル（豆カレー）だけで。
あとは、おかずがあればいいの。
あたしにとってダルバートは、
シンプルに味わいたいお料理なのです。

新しいオーナーに、ダルを大盛りにしてもらって。
でも、それほど大盛りじゃないし、
カトリのダルがなくなっちゃってるから、明らかにカレーの量は減っていた。
ダルをカトリにもう一杯欲しいことを告げたら、
目も合わせずに「ナイ」と言われて。
ムッとなった。
ダルは即席で作った訳じゃないのに。
チキンカレーだけダルに変更して、カトリのダルどこへやったのよ！
と、思いながら、
もう、話もしたくないので、ごはんを残して帰ったの。
それが２年ほど前で、最後だった。

今日は神宮に用事があって、
ちょうどお昼どきだったけど、ピリティカで食事するのは乗り気じゃなかった。
でも今から金山まで行くと食事時間がかなりズレ込んじゃうし。
モヤモヤしながら、お店に入ってみると、
知らないコックさんと、
純粋な笑顔のネパール青年がいた。
あれ？
また、オーナー変わったのかな？
と、思ったけど、お店ができてから３年だそうで。
でも、このホールの青年の笑顔がキレイだったので、
なんだか安心しながら席についた。

ダルバートを注文して、
「チキンカレーをダルに変更してもらっていい？」
と、おねダルしてみた。
すると、純粋な笑顔のネパール青年は、
「ダイジョウブヨ。」
と、純粋な笑顔でこたえてくれた。
「ありがとう！」

出てきたダルバートは、
カトリと、カレー器、それぞれにダルが注がれていた。
そっと飲んでみる。
「ミトチャ！」
すごい！ジンブーが良い味を出している。
少しぽってりしていて、
柔らかいスパイスがとても良く香っている。
美味しい。

アチャールが少なめだけど、
サグが大盛で。
今どきの野菜の価格を考えると、申し訳ないくらいの量です。
ヤサイのタルカリも、
ゴビ（カリフラワー）やインゲン、ジャガイモなどゴロゴロで、
ボリューミーで。
サグは、クミンを香らせて上手に炒められている。
タルカリは、ネパールっぽさたくさん詰まった、炒め煮みたいな装いで。
一番おどろいたのは、ごはんが美味しい！ということ。
外食した時にいつもごはんのマズさに悲しくなるんだけど、
炊き方も良いし、ごはんも甘く香って、白くてツヤツヤだったの。

緑豆の煎餅は、ムングの香りが良くて、
これも砕いて、ごはんと一緒にいただくと、触感と味の変化を楽しめる。

ジンブーの香りのダルを、
つやつやの真っ白ごはんに、いっぱいかけて。
ネパールがいっぱいの、ダルバート。

あたしは、やっぱりダルバートが好き。

消えてしまった思い出。
さよならは、言えないときもあるんだよね。
もうそこにはないんだよ、そんな噂を聞いても、
確かめてみたくなるのは、きっとあたしの諦めが足りないせい。
行くべきか？行かぬべきか？
あたしは、いつも自分の目で見ることで納得する。
だから、行くことに決めた。

バスの時刻は、１時間に２本。
あと、１０分で来てしまう。
いいや、もう、化粧せずに行ってしまえ。

お店はどうなってるんだろう？OPENしてるのかな？
遠くから回転灯がまわってるのが見えた。
あれっ？外観がキレイになってる。
Banchha Pieetika House
ガラガラと扉を開けると、
見慣れたコックさんと、知らないコックさんの２人がいた。
ダルバートランチ１１５０円を注文して、料理を待つことに。
前のお店とメニューが変わってるので、よく見てみるとチキンカレーがついてた。
「すいません。チキンカレーいらないので、ダルをたくさんください。」
大好きなダルをたくさん欲しかったので、お願いしてしまった。
「ダル　オオモリネ。」
オオモリの言葉に、ちょっぴり恥ずかしい思いをしながらも、
ダルがたっぷりのダルバートが楽しみで、心が躍ってた。

普通の２～３倍の量のダルがのった、ダルバートを笑顔でネパールさんが運んできて、
「ハイ。ダル　オオモリデス。」
もう、他にもお客さんいるから恥ずかしいってば(笑)
それなら最初から無理なお願いしなきゃいいのに、身勝手なあたしですね。

ごはんは、日本米とバスマティのミックスで。
ムングがトロトロのダルは、素朴でいい。
ニンニクのきいた、ほうれん草を炒めたサグと、
酸っぱい大根の漬物、アチャール。
ゴマとトマト、山椒の香りがいい、ペースト状のアチャール。
クミンの香りがよく、甘みとコクに包まれた、タルカリ。
みんなごはんの上で仲良くなぁれ♪


消えたと思っていた思い出は、繋がっていて。
あたしの横には、前のオーナーのシグデルさんがいたの。
良かった、また会えて。
そして新しいお店にも出会えて、新しいオーナーにも出会えて、
本当によかった。

本格ネパール料理と、カレー＆ナンもある新しいお店。
バンチャ　ピリティカ　ハウスです。
バンチャは、ネパール語で食堂の意味で、
ピリティカは、オーナーの娘さんのお名前です。