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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
らぁ麺 紫陽花(ラアメン アジサイ)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
052-355-0787 |
予約可否 |
予約不可 お客様は、来店順に並んでお待ち下さい。 |
住所 | |
交通手段 |
名古屋市営地下鉄名港線 六番町駅から866m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
14席 (【カウンター10席】【テーブル2卓(1卓×2席)】) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗周辺・店舗北側駐車場も禁煙箇所ですのでご協力くださいませ。ポイ捨て禁止!! |
駐車場 |
有 店舗の北側に5台分【2台分は順番待ちスペースに使用中】→→※第2駐車場は店舗東方150mの所に4台分有ります。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 小学生以上のお子様をお連れのお客様は、 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年4月10日 |
備考 |
臨時休業などは、 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今日は日帰り名古屋。
ランチタイムに名古屋の宿題出店に念願の初訪問です。名古屋の港の方にある『らぁ麺 紫陽花』さん。
六番町って港区だと思ったら、中川区なんだね(笑) 昔の職場のご近所さん。でもお店は住宅地の一角。一体ここは何処やねんって感じ (笑)
まぁそんな事はどうでもいいんだけど、オープン時到着で外待ち10人。いくらランチタイムとはいえ、このシュチュエーションでこの並びは、実力以外の何物でもないでしょ。
だって、近隣のサラリーマンがランチで並んでるようには全く思えない。地域に根ざした営業と、県内外のお客さんを呼び寄せるオーラを放ってます。
初訪問ですから、フラッグシップの「醤油らぁ麺」を特製で注文します。
こちらの店主さんは、高田馬場の名店『らぁ麺 やまぐち』さんで修行し、その後四日市の『鉢ノ葦葉』さん、名古屋の『丸和』さんで修行されたそう。
待ってる間に厨房の様子を見てましたが、この店は絶対に美味い。ここまで丁寧な所作から作り出されるラーメンだったら間違いない。
ご家族でやってるのかな?接客のレベルも素晴らしい。この段階で美味さ保証確定です。
スープは清湯の醤油。
清湯ながら鶏の旨味がズドンと来ます。そして仄かに香る煮干の風味。多めの鶏油がスープに分厚いコクを加えてくれます。特に鶏油の使い方が巧みです。
醤油ダレは来ます生醤油かな。ふわりと香る特有の風味が素晴らしい。修行店の『やまぐち』さんのスープに似てますね。このスープメチャメチャ美味い。醤油好きには堪らない。蓮華が止まらないですね。
麺は、自家製のやや平打ちの中太ストレート。喉越し抜群の、ややモチのムニュっとした食感。小麦の風味もふわりと香り、スープとの相性も完璧。
好みからすると、ちょっと柔らかいかなぁ〜って気もしなくもないけど全くの許容範囲。美味い麺です。
チャーシューはピンクロースが2枚と、低温調理の鶏胸肉が2枚。どちらも大振りでボリュームあります。
特に、鶏チャーシューが柔らかく、ジューシーで美味い。仄かに山椒の風味がしますね。
穂先メンマの味付けも完璧。三つ葉の風味が良い感じ。味玉も美味いですね。どの具材もしっかり作り込まれてます。丁寧な仕事です。
総じて…
行列も納得の醤油ラーメンです。
文句無しに美味いです。素晴らしい。
スープ、麺、具材の何処を切り取っても文句のつけようがありません。丼の一体感も見事です。
前述した『らぁ麺 やまぐち』さんや、『トイボックス』さんに似てるなぁ。関東ではこの手の淡麗系って最近多いんだけど、名古屋でも人気なんでしょう。
というより、『紫陽花』さんのこのラーメンなら何処に持って行っても行列になりますね (笑)
他のメニューも興味あります。つけ麺は清湯と濃厚の2種類。担担麺はどうだろう?ぜひ再訪して確かめたい。これからも楽しみなお店です。