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クリームソースと謳ってますからもう少し軽やかで良いんじゃないでしょうか。
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美味しいパスタでした。
２０１８年１月２０日
この日は博物館で「ダ・ヴィンチ展」を観て来ました。
入館前に昼食を済まそうと先回同様「あんず」に来てみると・・・・・、待ち客が１組、待っても良かったのですが今回は迷わず隣の此方の店に入店しました。
もう１時前と言う事もあって先客は１人、私達の後から１組２人、４人テーブル２卓にカウンター５席ほどの小さなお店です。
ランチメニューより私達２人共北海道産ベビーホタテと菜花のクリームソース・フィットチーネ１２５０円を注文、サラダにスープとバケットが付きます。
まぁ真面なパスタ屋さんとしては標準的か待つこと２０分ほど、見るからにも期待出来そうです。
パスタは法蓮草を練り込んだフィットチーネの生パスタですね、特段法蓮草を意識する事は有りませんが、生パスタ独特のモッチリとした食感とベビーホタテの旨みが期待以上でした。
しっかりパスタに絡む濃厚なソースも多過ぎる事無く、これ以上濃いとクドくなる味付けとこれ以上チーズが多いとゴッテリとなってしまうギリギリの見切りが秀逸です。
昨日は「ノンナカコーレ」で個人的には論外レベルのパスタを食べた事もあってか、女性お一人で切り盛りされるこの雰囲気から、何気なくこれ程のパスタが出て来るとは思いもよりませんでしたね。
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gondor1721
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
アドリアーノ
|
|---|---|
| ジャンル | パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
052-851-1020 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
瑞穂区役所駅から371m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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２０１８年１０月７日
カラッと晴れた日曜日、博物館の「古代アンデス文明展」に行って来ました。
鑑賞後車はそのままに（博物館は３００円で閉館まで停められます）ブラブラとランチに・・・・。
先ずは博物館正面の「ＳＰＡＺＩＯ」に来てみると、直前でＯＰＥＮの表示を取り込まれてしまいました・・・、え～未だ１時半前なのに (ﾟ△ﾟ；)
ひょっとして満席だったのかもね・・・など思いながら引き返して「タルボット」に行こうか迷って結局此方に１月以来の再訪です。
１時半過ぎに入店、こじんまりとした店内に先客は無く私達の後から１組２人が来店しました。
サラダにバケットとスープが付いた４種類のパスタメニューから剥きムール貝と長茄子のトマトソース・イカ墨のスパゲティーとブラックタイガーといろいろキノコのクリームソース・フィットチーネを選択、先ずはスープとワンプレートのサラダとバケットが運ばれます。
トマトソースのパスタはイカ墨を練り込んだスパゲティーニ、クリームソースの方は平打ち麺でどちらもモッチリとした生パスタでした。
ま、どちらも美味しいパスタなんですが、２回目ともなるとなかなか初回の印象を上回る事は少ないもので、全体に少々重たく感じられるのです。
気のせいか前回の法蓮草を練り込んだフィットチーネのクリームソースは濃厚ではあっても菜花やホタテと相まってもう少し軽やかな味わいだった様な記憶が・・・・。
このあたりがクリームソースの難しいところと言いましょうか、本格的に生クリームの量を減らせばゴッテリとなり易くなってしまうんですね～。
巷のカフェ或いは一般的なイタリアンなどのカルボナーラならばコリャぁアカンでしょとなりますが、この店の場合クリームソースと謳っていますから此処まで生クリームを制限する事は無かった様に思いましたね。