ブーランジェリー クラックマン
（Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Craquement）- 最寄り駅：
- ジャンル：
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-
- 定休日：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブーランジェリー クラックマン（Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Craquement）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、サンドイッチ |
|
予約・ お問い合わせ |
052-625-3032 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南大高駅から618m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 隣に共同駐車場有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年10月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この日は残業調整で早めの退社。
そこで気になるパン屋さんに寄って行く事にしました。
お店は名古屋市緑区大高町に有る「ブーランジェリー クラックマン」。
かなり前ですが、大高イオンで映画を見に行った際に見付けました。
その後「食べログ」で検索すると、評価が高い事が判明。
一度試してみたいと思っていました。
買って来たのは、クローネ カスタード、美粉彩のクロワッサン、
カンヌベルジュ・キャラメルノア、ベーコン・エピ。
先ずはお試しと言う事で数を制限しました。
クローネ カスタードは購入後、その場でカスタードクリームを注入、
最後に粉糖を振り掛けて仕上げます。
ならば、直ぐに食べねばなりますまい。
カスタードクリームは美味しいのですが、コクが足らないですかね。
サクサクのクローネ生地にカスタードクリームが負けちゃってます。
美粉彩のクロワッサンは「美粉彩」とは何なのかが気になります。
ちょっと、調べてみました。
小麦は製粉されるとき衝撃で熱を発します。
その熱が発生すると小麦のでんぷん質や蛋白に影響し、
若干味が変わってしまうと言われています。
この「美粉彩」は製粉時に発生した熱を金属臼全体で吸収。
熱を奪いながら挽いていくので、
小麦本来の味や香りを残すことが出来るんだとか。
…で、美粉彩のクロワッサンの味はどうかと言うと…。
私の口には何が特別なのかは判別出来ませんでした。
美味しい部類のクロワッサンで有る事は間違い無いのですが…。
カンヌベルジュ・キャラメルノアはハーフサイズ。
クランベリー、レーズン、胡桃が「これでもか！」と詰まっています。
場所によってクランベリー、レーズンが偏っていて、
私には甘味がちょっと強過ぎですね。
妻は気に入った様ですが…。
ベーコン・エピは美味しっかたですね。
硬めのフランスパン生地とベーコンの塩味が良い感じです。