大えび天がウリだが「いか天どん」は超おススメ!! : 大えび天専門店 さんき

　敷居の高い天麩羅屋でなく、ファミリー層からビジネスの方へ
　喜んで美味しい天麩羅を食べて頂きたい趣旨から生まれたお店
　だから「三喜」とされたのか。

　2020年 店内は広く、座卓はソーシャルディスタンスは以前か
　らされており、テーブル間の間隔は十分あり、スタッフさんの
　手洗い・消毒を徹底されている。

　店長さんの 岩井　春幸 氏 は　（お店のサイトから）
　1951年1月生まれ、岐阜県加茂郡八百津町出身、
　前職が「市場の惣菜店の天ぷら屋さん」だったという。
　この道21年の経験をいかし、「大えび天専門店」の誇りをかけ、
　厳選した海老を使った極上の味わいを目指す。
　お客様の満足の表情、喜ぶ顔を見るために日々精進している。

　海老は、
　遠洋漁業で水揚げし、徹底した管理で鮮度を保った「天然えび」。
『ジャンボ天丼』はこだわりの「ブラックタイガー」を使用。

　天ぷら油は、
　菜種油とごま油のブレンド。

　この日のオーダー
　　1）いか天どん　　　　　950円+税
　　　　イカ天 4本
　　　　シシトウ
　　　　カボチャ
　　　　赤だし
　　　　お漬物

　　2）天ざるそば　　　　　1060円+税
　　　　海老・メゴチ？・カボチャ
　　　　ざるそば

　　3）大海老天　　　　　　850円+税

　　3）中瓶ビール　　　　　500円+税

　感想
　　まず伝えたいのは「イカ天」が厚みがあって柔らかい!!
　　4本付いて950円+税は、かなりのお得感がある。

　　大海老は、お店のウリ、当然太くプリプリ感は ご自慢の味!!

　　蕎麦は、やや田舎蕎麦っぽい蕎麦で、個人的に好き。

　訪問
　　今日は「三喜」に行こう!!　と 直感し、
　　東海道駅まで歩き、
　　バスに揺られ「当地中学東」バス停を下車し5分。

　　食べ終わり「ららぽーと名古屋」へ向かったが、
　　曲がる道を1本間違ったら、荒子川「フェニックス
　　アイランド」に辿り着き、
　　そこは、名古屋港との喫水線？だった。
　　厳密には「境目」で「喫水線」と言わない。
　　
　　そのお陰で
　　　「Kaserya International Halal Bazaar 港店」
　　　「PRO site」ワークショップ 工具・金物・衣類
　　に遭遇できた事が幸いした!!

　　生れてこの方、名古屋在住で、歩いて見ないと判らない
　　地元の街って あるものだと実感。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

----　三大広いは◎

　1）駐車場　が 広い!!
　2）店内　　が 広い!!
　3）厨房　　が 広い!!

----　三喜 に行き　（三㐂 と 掲示されていた）

　1）個人店　（メニュー構成を見て個人店に思えなかった）
　　 他に店舗はない

　2）食品工場で被る 髪の毛まで 覆う 衛生帽 が素晴らしい!!
　　 個人飲食店 で 珍しいしく、
　　チェーン店 などの 飲食店 でも見習って欲しい!!

　3）とにかく、ホールの女性の動きが、素早く・効率が◎。

　4）お客さんが長居をしないから　回転率が、この日は◎。

　　 11時半入店時 満席 で 何故か12時に 幾つか席が空いた。
（この地域の方は、車で来て、さっと帰って行くのかな？）

　5）旧アピタ 港店 の 真南!!

-----　オーダー品

　1）ジャンボ天丼　　　　　　　1,900円（税込2,052円）
　　　大海老　×　2
　　　ししとう
　　　かぼちゃ

　2）はも天定食　　　　　　　　 950円（税込1,026円）

　3）ノンアルコール　　　　　　　　？円

　※天つゆ　が　容器で提供
　　　これは有難い!!
　　　天ぷら　か　ご飯　に自分の好みの　天つゆ　がかけ
　　　られる。
　　　あと、天つゆ　は温かく新鮮に思えた!!

-----　経営学的に分析（飲食業者・経営学者ではありません）

　　　1900円　で　海老2本　で　それが海老だけの単価
　　　と考え 950円/1本。

　　　もし、店舗費・光熱費・人件費・その他 を 店舗経営
　　　するなら、食品原価 は　1/3　に 抑えたい。

　　　1900円 の 1/3は　633円。(1/3計算 で 大海老2本）

　　　大エビ　の　単価　1本　300円？（ご飯・その他除く）

　　　海鮮の単価は、良く知らないが、
　　　自分が町の市場で、大海老を買おうとしたら、
　　　300円 以上 するのじゃないかな？

　　　従って、この 1900円（消費税抜き）は お得!!

　　　家族だけで、やって行くのであれば　1/3 で無くて
　　　も可能 だが、
　　　飲食経験がないので、素人考えなので。

　※大エビ
　　　大エビを扱うルートとして
　　　ブラックタイガーの天然物（冷凍）　解説↓
　　　http://www.coralsea-shop.jp/?tid=2&mode=f21

　　　中村区に「ひょうたんや」の大海老有名店があるが、
　　　あの「まるは食堂」と海老の仕入れルートが近い。

-----　中川区

　個人的に、仕事関係 で 中川区 に向かう事が少かった為、
　中川区 で 食事する機会も ほとんどない。

　ここ最近
　　　　手挽きそば 一心
　　　　葉栗屋
　で食事をした。
　　　　ぎょうざや
　も行ったし

　次のターゲットは
　　　　ハローキッド 太平通店 （2017.8.19訪問完了）
　　　　らぁ麺 紫陽花

　中川区 の 幹線道路に、多くの飲食店を目にする。

　中川区 の 住民の方々は、外食が多いのかと思った。

　三喜 は、メニューの作り、表の看板を見ると、
　チェーン店に見えたが、

　個人店で、これだけの クオリティ は素晴らしい!!

　中川区探索は、これから始まる!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上