私的最高峰のとんかつをいただきに！ : とんかつあさくら

この三連休前半は名古屋。
一年振りにあさくらさんに行くって決めてました！
桜通線の相生山駅からてくてく歩くこと20分ちょい。
この日は涼しくて良かったぁ。
店頭着16時35分ほど。
10数人が既に並んでおられます。
ヤバっ、一巡目で入れるかな？
17時開店と同時にどんどん前に進んでいきます。
前に並んでいたカップルの前で一巡目終了。
前のカップルが二巡目のポールポジションで、店内で待てます。
名前と人数を伝えて、40分から1時間は掛かるので、その頃お戻り下さいと。
人数が揃っていない場合、受付て貰えないのでご注意下さい。

5〜6分歩いたところにあるスタバで暇潰し。
結構あっという間に時間は経ってしまいました。
16時40分頃、お店に戻るとまだ前のカップルは店内。
店頭で待つこととします。
それから10分ほどで店内へ、そして5分ほどで席に案内されます。
初めて伺った際に座ったテーブル席でした。

ここで残酷な一言が…。
特ロースとんかつと串かつが終わりました…orz

さて、困った…。
折角だから、ここはヒレを食べてみようと(串かつもヒレだけど)、ヒレとんかつ定食、それと自家製クリームコロッケを単品でお願いしました。

大体40分くらいで、クリームコロッケ、ヒレとんかつ定食が着皿。
早速ヒレとんかつから、何も付けずにいただきます。
うんまー！
特上ロースには及ばないものの、これこれぇ〜！
細かい衣にほど良くラード香るとんかつ。
ヒレはめちゃくちゃ柔らかいし、お肉の旨味風味共に申し分なし。

クリームコロッケはどうでしょう。
トマトソースを掛けてパクリ。
(ｌｌｌﾟДﾟ)ﾋｲｨｨｨ!!
中はあっつ熱、速攻で口の中火傷して悶絶…嗚呼
トロトロのクリームコロッケもとても美味しいです！

ヒレとんかつを塩やソースでも味わい、あーめちゃくちゃ美味しかったぁー。
特上ロースは残念心残りでしたが、またの機会に。
やっぱり一巡目に入店しないと難しいようです。
30分以上前には店頭着ってないとね。
次回に活かしたいと思います。

ご馳走様でした！
相変わらず最高っ！

京都でかき氷を食べて、名古屋に向かいます。
まずホテルにチェックイン。
ε-(´∀｀*)ﾎｯとしたのも束の間、向かうべきお店の開店時間に間に合わなくなってしま〜う。
というわけで、急いで桜通線に乗り、相生山駅で下車。
めちゃくちゃ西日で暑い中、目的のお店にてくてく歩いて向かいます。

あまりにも焦って出たため、財布にお金が¥3,000しかありません。
これでは食べたいものが食べられないかもと途中コンビニを探します…コンビニ…ない…Σ(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ
やっと見つけて遠回りしてお店へ。
営業開始から15分も過ぎちゃっていました。
いやぁ〜駅から無駄に30分以上も歩いてしまいました。

平日17時15分店頭着、とんかつあさくらさん！
昨年初めて伺い、マイベストを更新したお店です。
店頭に並びはありません。
店内に入ってみます。
あら？席が空いているっ！？
すんなりカウンター席に案内されました。
そう言えば、昨年はスポーツの日で祝日だったな…。

メニューを拝見。
結局昨年同様、串かつと選り抜き特上ロースかつ定食をお願いしました。
17時半も過ぎると、徐々にお店は混んできて、あっという間に満の席でした！

待つこと、凡そ40分!!!(ΦΘΦ;)!!!
串かつが届きます。
待っている間カウンター席にて聞いておりましたが、揚げている音は換気扇の音より小さくほぼ聞こえません。
かなり低い温度でじっくり揚げられているのがわかります。

ほど良いラードの香りをまとったヒレ肉の串かつ。
調味料を何も付けずとも、めっちゃ美味しい。
肉の旨味、優しい下味、ほんと素晴らしい。
お塩を使うと、肉の甘さが立って尚美味しい。

と…串かつを満喫しているところに待望のロースかつ着皿。
こちらも同様に素晴らしい出来です。
すりごまソースや脂身付近はお醤油を使ったりして、とんかつあさくらさんを満喫致しました！

あっという間にペロリ。
デザートの柚子シャーベットも最高で。
やはり変わらず最高だったなと再確認するのでした。

是非また最高峰のとんかつをいただきに伺いたいと思います！
名古屋の至宝！

とんかつ百名店92店舗目の訪問です。
ついに念願のお店に初訪問です。
とんかつ あさくらさん、愛知県とんかつ百名店トップのお店で、東の成蔵、西のマンジェというなら、中部の雄はこちらでしょう！
成蔵さんはOMAKASEサイトを使うことで、楽に伺えるようになりましたが、マンジェさんとこちらあさくらさんは超訪問困難店。

あさくらさんは、まずお店に行くまでに時間が掛かります。
行きは名古屋駅から東海道線に乗って大高駅で降りて、そこからバスに乗って25分くらいでしたかねぇ。
滝ノ水一丁目というバス停で降りるとほぼ目の前まで来れます。
GoogleMap先生頼りでやってきました。

帰りはGoogleMap先生のミスにより、バス停の位置が地図上で実際にはない場所に設置してあって、1時間に1本のバスを見事に逃して地下鉄桜通線相王山駅まで30分掛けて歩いて帰りましたけど(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ
帰りは坂道下る感じで楽ですが、行きは上りなのでキツそう。

開店17時の30分前に店頭着。
すでに10名ほどが並んで待っています。
地元の方は基本車で来ているので、駐車場が3台までらしく、結局遠くに駐めるしかないのか、女性一人だけで並んでいたかと思うと、後から横入りで男性がインするというよくあるやつが平気でなされます(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ
東京だったらマナー違反ですが、地方なので郷に入っては郷に従えってやつですかね。

17時ジャストに開店、どんどん店内に人が入っていきます。
と自分が入る前でストップ…一巡目を逃しましたorz
店内、密にしないため、客数を絞っているようです。
ただ、二巡目ポールポジションなので、店内の待ち席で待つことができました。
他の人達は、18時半頃また戻って来てくださいと。
いやぁ〜セーフ。
周り何もなくて1時間半もすることねぇし、助かったぁ〜笑

結局40分近く待って、ようやく席に案内されました。
メニューを拝見して、選り抜き特上ロースとんかつ定食と単品で串かつをお願いしました。
クリームコロッケも気になったなぁ。
けど、串かつはヒレ肉を使用していると書いていた時点でつい…笑
一巡目最後の組の人は、開店から1時間後にようやく着皿のようでした。

私の方はというと、注文してから30分ほど掛かって着皿でした。
まずは何も付けずに、特上ロースとんかつからいただきます。
…何これ…めちゃくちゃ美味しいっ！
肉の旨味がとても良く感じられる好きな系統のとんかつです。
薄衣で低温でじっくり揚げて、肉の旨味が閉じ込められています。
お塩でいただくとさらに甘さが立って美味しいです。
特ロース用のすりごまソースも良いですねぇ。
けど、何も付けないのがお肉の味が一番良く分かって良いのかもしれません。

そして串かつですが、衝撃的な美味しさっ！
串にヒレ肉のみで3本なんですね。
特上ロースよりもさらに肉の旨味が濃ゆい。
これはたまらんやつです。
多いかなぁ？って思ったのも束の間、ペロリでした。

しかし、低温で揚げているにも関わらず、衣は時間が経ってもサクサクのままでした。
素晴らしい技術です！

食べ終えると、デザートがあると言うので、一度テーブルを片付けてくれます。
ゆずのシャーベット、にくい心遣い。
口の中さっぱり。

とんかつも素晴らしかったですが、ホスピタリティも素晴らしかった。
地方の名店ですねぇ。
今まで私的好みのとんかつ屋さん一番は成蔵さんでしたが、92店舗目にして書き換えられましたっ！
困難ですが、また是非訪れたいと思います。