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あつた蓬莱軒 本店
（蓬莱陣屋）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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名古屋と言えばひつまぶし、ひつまぶしと言えば蓬莱軒、ひつまぶしの発祥の老舗店は別格のうまさ
夫婦で愛知県(名古屋)旅行、二日目の昼食にえらんだのがこちら、あつた蓬莱軒さん。
こちらのお店は明治6年創業の超老舗にして、ひつまぶしの発祥のお店。
ひつまぶしが大好物の僕達が絶対に来たかったお店。
ここは大人気のお店で平日の昼間だというのに開店一時間前で行列。時間になったら番号札を受け取って、指示された時間に来店します。
さすがに開店一時間前から並んだので12時頃のちょうど良い時間に来店できてラッキーでした。
こちらのお店はかなり広く、庭付きの屋敷のような外観で、中も料亭のような雰囲気。
いくつかの部屋に別れてるのでどのくらいの席があるのかは不明。僕達は座椅子テーブルのある畳の部屋に通されさっそく注文。
メニューには色々ありますが、二人ともひつまぶし(3990円)一択。うまきや天婦羅など他のメニューもそこそこありますが今日はひつまぶしのみに集中。
程なくして注文したひつまぶしが到着。
器の中にはご飯の上に刻まれたうなぎがぎっしりと敷き詰められている。
しかも見るからに香ばしそうなのがわかる。
ひつまぶしと言えば三分割にして一膳目はそのまま、二膳目は薬味、三膳目は出汁茶漬けで食べるのが一般的ですが、ひつまぶし元祖のあつた蓬莱軒さんでは、四分割にして四膳目は一番好きな食べ方で〆る。
なるほど目から鱗である。
とにもかくにもまずはしゃもじで四分割にして一膳目を喰らう。
え？こんなに美味しいの！？
というのが率直な感想でした。
うなぎがカリッカリッで、あと数秒遅かったら焦げるくらいの絶妙な焼き加減。備長炭で焼かれたうなぎが最高の香ばしさを引き出されている。
140年継ぎ足しのタレは甘く濃いめで深い味わい。このカリカリのうなぎに絶妙にマッチする。
お米もかなり美味い米を使っているのがわかる。ふっくらとしながらもやや硬めに炊かれたご飯は丼物としては完璧な炊き加減。
うなぎ、タレ、米。完璧な三重奏が織り成す絶妙な美味。
僕達夫婦は薬味を乗せた二膳目が一番すきなので、一膳目でこれだけ美味しいのだから次はどうなってしまうんだろう？と思いました。
そしていよいよ二膳目、最高のうなぎごはんに小ネギ、のり、わさびを乗っけて食べる。
うん、わさびとうなぎの相性の良さは異常ですね。のりの香りと小ネギの歯触りも加わって、これはマジでほっぺが落ちる！
三膳目はだし汁をかける。
うなぎの旨味が詰まっているだし汁をかけることで、うなぎの旨味が倍増。サラサラと口当たりも良く絶品！
四膳目は一番好きな二膳目と同じ薬味を乗せて食べ、〆。
はあー至福。
正直舐めてました。発祥とは言ってもこれだけ大きくなってしまったお店って僕的にはあまり良いイメージが無いんですよね、チェーン化というか、観光客向けになってしまうというか
でもここは本店だからからなのか別格の味でしたね。
これまで食べてきたひつまぶしとは比較になりません。元祖にして完成系。これ以上のひつまぶしは考えられません。本当に美味しかったな。
本場名古屋のひつまぶし、堪能させていただきました。
ごっそさんでした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
あつた蓬莱軒 本店（蓬莱陣屋）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、日本料理、海鮮 |
| お問い合わせ |
050-5596-7539 |
| 予約可否 |
予約不可 会席料理は事前予約が必要です |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・地下鉄「伝馬町」駅４番出口より徒歩８分 熱田神宮伝馬町駅から329m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
4名様以上で会席をご利用の方は、サービス料10％(飲み物を含む)を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
180席 |
|---|---|
| 個室 |
有 個室は会席料理4名様以上のご予約が必要です。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ガードマンが案内してくれます。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1873年 |
| 電話番号 |
052-671-8686 |
| 備考 |
・お子様メニューあり。 |
| 関連店舗情報 | あつた蓬莱軒の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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2020/12/24 更新