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発酵のこだわりが半端ない素敵なお店がオープンです♪ : 和N

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mo-ri

mo-ri(2826)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
1回目

2019/08訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

発酵のこだわりが半端ない素敵なお店がオープンです♪

こちらは名東区名東本通にオープンされた発酵に拘った会席料理のお店です♪

発酵食品は身体に良いので大好きですが、
それに拘った会席料理って何だか新しくて凄いです!

お友達が予約して下さったので有難い気持ちで、
連れていって貰いました!

場所は地下鉄星ヶ丘駅より302に向かうちょうど中間地点辺りのビルの一階にあります!

駅からは歩いて10分ちょいだと思います。

店内はカウンターのみ!と思いきや、
奥には個室もあるようです~(#^.^#)

大変落ち着きのある素敵なお店です~(#^.^#)

今回は通常6800円のコースが、
オープン3ヶ月間5000円で頂けるとのことで、
そちらのコースを予約して下さっていました。

先ずはビールで乾杯です~\(^o^)/

ビールは白穂乃香(#^.^#)


【本日のお料理】

⭐乳酸発酵キャベツのサンドイッチ
⭐バターナッツonナッツ
⭐熟成タモギダケ篠島のワタリガニ
⭐熟成させた三河湾の魚
~それぞれのソースと火入れ~
⭐三ヶ日牛の低温調理発酵パウダー
⭐名物コンブチャまんじゅう

メニューは一品一品、大変丁寧な説明書きがされたものを、その都度、用意してくださっていて
凄く分かりやすいしお勉強になります。

興味深く読ませて頂きました(#^.^#)

一品目の発酵キャベツのサンドイッチ!
これ、凄~く斬新です(#^.^#)
見た目もビックリ!
パリパリっと頂けて大変美味しかったです!

バターナッツonナッツ!
料理名だけみたらナッツ系のお料理かと思いましたが
なんとカボチャの椀ものです♪
上に添えられたトマトを発酵させたものもうまうまです。

熟成タモギダケ!
ワタリガニとタモギダケが相性抜群で最高に美味しかったです♪

お魚もお肉も、ソースやパウダーに、
それぞれ発酵させたものを使用していて本当にどれも
こだわりが半端なくて美味しかったです~(#^.^#)

〆は土鍋炊き込みご飯です。
一杯目はそのままで!
二杯目はお出汁を掛けてお茶漬けにして頂きます!
幸せに美味しい~o(^o^)o

デザートの水まんじゅうは、
衝撃的に美味しかった~!

テイクアウト出来たら絶対に買っていました(笑)

店内の奥には色々な食材を発酵させているお部屋があり、
そちらも見学させて下さいました!

貴重な体験ができて嬉しいです♪

コンブチャという珍しい酵素ドリンクも試飲させて頂きましたが、これがまた美味しくて感激しました~(#^.^#)
これ、昆布を使ったお茶ではないんです。
色々なフレーバーがあって面白いです。

身体のために毎日自宅で飲んでいる酵素ドリンクとは比べ物にならないくらい美味しかったので、
これは是非販売して頂きたいです♪

絶対に買います(笑)

どのお料理も本当に美味しくて大満足出来ました(#^.^#)

オーナーさん!どこかでお会いしたことがあるような………ってずっと思っているのですが、
帰りにお話をしていたら、フレンチご出身だと聞いて思い出せました(^o^)笑

お陰でスッキリした~o(^o^)o

楽しいお時間が過ごせました。

素敵なお店がオープンされて嬉しいです。

また是非お邪魔したいです。

ご馳走さまでした\(^o^)/

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お店からの返信

和N

2019/09/07

先日はご来店ただきありがとうございます。
楽しんでいただけたなら、私達も嬉しく思います。
日々時期も発酵も進んでいますので、次回ご来店いただく機会がありましたら、また新しい発酵料理をご用意できますので、楽しみにしていてください。

わかりにくかったと思いますが、奥にもテーブル席がございます。そちらはカウンターとはまた違う雰囲気を味わうこともできますので、ご要望があれば何でもおっしゃってください。

次回のご来店も心よりお待ちしております。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 和N (ワエヌ)
ジャンル 懐石・会席料理、イノベーティブ・フュージョン、西洋各国料理(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5597-6740

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市名東区名東本通3-53 リード星ヶ丘 1F

交通手段

名古屋地下鉄東山線 星ヶ丘駅 5番出口より徒歩10分

星ケ丘駅から781m

営業時間・
定休日

営業時間

ランチ
11:30-14:00 (LO13:00)

ディナー
18:00-22:00(LO20:30)

日曜営業

定休日

水曜日、第1・第3日曜日 ※仕入れのため不定休でランチを休ませていただきます。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

夜の営業のみ、別途サービス&チャージ料8%頂戴致します

席・設備

席数

16席

(カウンター8席 テーブル4席×2)

個室

(8人可)

6名様から12名様での個室利用可能。 2ー5名様での個室利用は別途チャージ料を頂戴いたします。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣パーキングの駐車証明書をお持ちいただければ、割引サービスをさせていただきます。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

事前にご相談いただければ、お子様の食べれるメニューをご用意させていただきます。(プラス700円)
離乳食は当店ではお作りできませんのでお持ち込みください。

ホームページ

https://waenu.net/index

公式アカウント
オープン日

2019年7月8日

電話番号

052-212-9079

初投稿者

hidesan0218hidesan0218(0)

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